Diyaarinta goulash laga soocay doofaarka ma aha mid ka duwan kan caadiga ah ee Hungarian ah , taas oo ku saleysan dufan, ama coulash loo jecel yahay hilibka lo'da . Si kastaba ha ahaatee, waa arrin u eg dhadhan - nooca hilibka ee doorbidayo. Isbeddelka mawduuca goulash waa kuwo aan dhammaad lahayn, oo aan kuugu soo xushay xiisaha ugu fiican.
Sidee loo sameeyaa goulash delicious ka soo hilibka doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qoorta) - 1 kg;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- cumo - 2 tsp;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Khamriga tufaaxa - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq khudradda - 4 qalab;
- yaanyo - 6 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan gooyay hilibka hilibka doofaarka, hilibka, cusbada, basbaaska, ku dar bur, xajin iyo paprika. Waxaan saliid ku shubi karnaa birta wax lagu duubo oo isku walaaq hilibka dabka weyn ee dabka ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Ku dar khalka iyo fuudka dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah. Ku dar jajab yaanyo iyo maraq ah, guluubka u karkarin, dabka ku xeji dabka ugu yaraan, kuna qallaji daboolka daboolka illaa saacad. Haddii loo baahdo, ku dar biyo.
Tamaandho waxaa lagu buufiyo biyo karkaraya, diiray oo jarjar xabadaha, lagu daro goulash iyo isku dhafan, waxaan ku faafinnaa basasha gooyaa on siddo khafiif ah iyo rusheeyey leh dhir. Daadi dhawr daqiiqo si aad ugu diyaargarowdid.
Qodobo lagu kariyo goulash ka soo doofaarka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qandaraaska) - 600 g;
- champignons (yar) - 500 g;
- jarjar - 2 qaybood;
- cream - 1 item;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- maraq khudradda - 2 qalab;
- paprika - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 1 tsp;
- saliidda khudradda - shiilan;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka waa la maydhaa, qooyay, kuna googooyaa yar yar ee fiilooyinka, waxaad ku shiishaa saliida digsi si fiican u kulul. Kadib markaad hilibka ku rideysid saxan, milix iyo basbaas, iyo meel ay u soo diraan boqoshaada jar jartey iyo basasha jar jartey. Marka basasha helo sharoobada dahabka ah ee quruxda badan, ku dar burka oo ku dhaaf laba daqiiqo. Kadibna waxaannu ku soo celinaynaa hilibka digsiga kudheer, ku shub kareemka iyo maraqada, ku karkarin, dabka ku shub 5 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya rusheeyeen xawaashka la jarjarey.
Gukashka hilibka doofaarka leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 600 g;
- baradhada - 6 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 xabo;
- Beer-beedka macaan - 1 xabbo;
- basbaas casiir leh - 1 xabbo;
- Baalash macaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- cumo - 1 qaado shaah;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Xilliga kuleylka sare, waxaad isku shiishaa guluubka doofaarka. Waxaan yareeynaa ololka oo ku rid basasha la jarjaray, kadibna dhowr daqiiqadood kadib - macdanta iyo toonta dhadhanka gebi ahaanba. Iska yaree basbaaska ku rid caleemaha sidoo kale u dir dheriga, milixda, xilliga cagaarka, ku shub biyo karkar ama maraq khudradeed leh oo keen goulash karkariyo. Ku dar barandhada la jarjaray (waxay ka fiican tahay inaad doorato noocyo jajab ah) iyo ringlets oo ah basbaas kulul, ka dib markii ay ka saareen abuurka gubanaya, dabool dabool oo sug ilaa inta la diyaarinayo qiyaastii nus saac.
Galka hilibka doofaarka leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha caanaha - 500 g;
- Tufaax (cagaaran) - 3 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- subagga dhalaalay - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qaybaha hilibka doofaarka la shiilay ee saliida lagu shubay biyo ayaa lagu daadiyaa dabool daboolan illaa nus saac. Waxaan ka gooyay xudunta tufaaxa, iyaga jarjar xaleef waaweyn, si tartiib ah u salaax saliidda haray oo ku dar hilibka. Passer leh jalaato yaryar oo la jarjarey oo la jarjarey iyo sidoo kale ku dar dheriga, bakhtiiya ilaa wax la kariyo.
Waxaan ku qurxin karnaa digsi engegan oo qallalan, oo la barbardhigo labeen dhanaan iyo ku dar goulash, isku daraan. Marka goulash qaro weyn, dabka waa la deyn karaa. Waxaan u adeegnaa goulash ka soo doofaarka la baradho la kariyey.