Qamadida leh turki iyo dhoobo

Hilibku waa cuntooyin hilib leh oo leh bariis. Waxay si gaar ah dhadhan yihiin marka la kariyey qashin. Sida loo diyaariyo kalluunkaaga gaarka ah ee laga helo Turkiga iyo dhoobada, hoos ku akhri.

Goobta qashinka ee Turkiga leh qashinka foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Wixii walwal ah:

• beebinta turkey - 400 g;
• bariis la karkariyey - 200 g;
• basal - 140 g;
• cusbo;
• basbaas;
• saliidda cuntada.

Wixii qashin ah:

• bur buro - 1 tbsp. qaaddo;
• Champignon cusub - 200 g;
• subagga - 30 g;
• Basasha - 120 g;
• lo'da caanaha - 200 ml;
• cusbo;
• qoyaan;
• basbaaska dhulka madow.

Diyaarinta

Wixii qashin ah ee duuduuban ee turkigeen, waxaan u qalajin. Waxaan nadiifinaynaa basasha. Waxaan ku dhex mari karnaa hilibka Booqdayasha Hilibka ee hilibka ah. Ku dar bariiska la karkariyey, milix, basbaas iyo si wanaagsan u walaaq. Waxaan sameynaa kubbado yaryar, iyaga ku shub ilaa saliid ilaa casaan. Kadibna waxaa la dhigaa meel qoto dheer, oo ku haboon suxuunta dubista. Suugo, khudaar la jarjaray oo la jarjaray, ku dar sabdo, basasha la jarjarey. Ka dibna cusbo, basbaas iyo shiil ilaa dabacsanaan. Hadda ku shub bur, si deg deg ah walaaq, ku shub caano diiran. Ku dar qoorta, walaaq oo karkari ilaa qaro weyn, si joogto ah u walaaq. Qoryaha diyaarka ah ee diyaarka ah ayaa buuxsamaya hilibka qallalan, iyaga dabooli oo u dir foornada. Heerka 180 darajada, qolofka qaxwada leh ee qashinka ah ayaa diyaar noqon doona nus saac.

Turka hilibka ee Turkiga leh suugo labeen ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Wixii kalluun

• gallaydhka - 500 g;
• Basasha - 100 g;
• bariis la kariyey ilaa nus baraf ah - ½ koob;
• cusbo;
• basbaas.

Wixii qashin ah:

• labeen dhanaan - 80 g;
• bur - 1 tbsp. qaaddo;
• karkaraya - 300 ml;
• yaanyo yaanyo - 15 g;
• cusbo.

Diyaarinta

Beeraha la dhaqay iyo kuwa la qalajiyey ee turkey iyo basasha waxay ku yaalaan bacda hilibka hilibka. Ku dar bariis la karkariyey, cusbo u dhadhamiya oo si fiican u walaaq. Waxaan samaynaa kubbado yar yar. Kadib waxaad samayn kartaa waxyaabo kala duwan: waxaad ku dili kartaa bur, ama aadan ku burburin karin. Waxaan ku dhejin karnaa digsi qabow oo kulul, si khafiif ah u shiil tan iyo midka kale. In 200 ml biyo karkaraya ku milmi jinka yaanyo, yar podsalivayem iyo ku shub hilibka kalluunka. Dabool oo isku kari ilaa 15 daqiiqo. Ka dibna 100 ml oo biyo diirran waxaan ku milmi karnaa labeen dhanaan, ku rid burka oo si fiican isku walaaq. Iskudhirkan u dir digsiga kadibna u kari kareerada hilibka qashinka ah ee Turkiga duuban oo qashin ah 15 daqiiqo oo kale.

Haddii aad u baahato inaad diyaariso kubbadda qamadiga ee Turkiga leh caano u samee ilmaha, markaa waxaad qaadan kartaa buuggan asaasiga ah, ka dibna waxa fiican inaadan isticmaalin yaanyo, laakiin kaliya labeen dhanaan.