Hibridda la kariyey waa qiimo hoose iyo aasaasiga ah ee suxuunta wax lagu karsado. Intaa waxaa dheer, laaluushka dhadhanka wanaagsan iyo qaabka nafaqada leh ee cajiibka ah ee cunnada fudud, taas oo loo adeegsan karo barandhada la kariyey, khudradda ama galaas lagu beeray biir.
Sidee bay u fiican tahay in la kariyo basaas?
Riyada qof kasta oo guri-guri leh ayaa ka soo baxa qumbaha oo aan urin, taas oo inta badan la socota geeddi-socodka caadiga ah ee qurxinta saxanka. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira cuntooyin badan oo u oggolaanaya karinta wax yar oo aan loo baahneyn, ugudhaca urka kalluunka adigoo isticmaalaya isku dhafan kala duwan.
- Habka ugu wanaagsan ee looga takhaluso arooska oo la socota qashinka waa xilli kalluunka ka hor daaweyn kulul leh liin.
- Haddii aysan jirin liin, waxaad bedeli kartaa juice ee liinta leh brine ama tufaax cider ah.
- Si aad ah u soocso urta aan la rabin ee geedo qallalan oo qallalan, toonta iyo basasha, kuwaas oo aad dhajin kartid saxanka ka hor iyo ka dib daaweynta kulaylka.
- Ka hor inta karinta, meydka kalluunka, haddii loo baahdo, waa la duubaa oo laga saaraa madaxa iyo dabo. Maaha mid aad u macquul ah si aad u nadiifiso fiilada gudaha filimka madow, isaga oo ka qaadaya jilbaha ama xoqitaanka mindi.
Sidee loo shubaa digelin digsi digsi ah?
Waxyaabaha soo socda ayaa ah cuntooyinka ugu fudud ee ugu fudud ee la kariyo ee loogu talagalay in lagu kariyo qaboojiyaha duudduuban ee qaboojiyaha. Si aad u hirgaliso waxa aad u baahan tahay ugu yaraan wax soo saarka asaasiga ah iyo waqtiga aad u yar. Haddii ay suurtogal tahay, kalluumeysiga kalluunka wuxuu madax ka saaraa madaxa iyo gelitaanka, nadiifinta si deg deg ah iyo filim mugdi ah gudaha caloosha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo, basbaas dhulka - dhadhamin;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah ee saliidda.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey waa la qalajiyey, cusbada, basbaaska, rusheeyey liin, liin 5-10 daqiiqadood.
- Iska ilaali digsiga saliidda leh saliidda cuntada, faafin kalluunka diyaarsan ee hal lakabka iyo brown kuleyl aad u sarreeya oo laba dhinac ah.
- Qaab galka kore ee digsiga qaboojiyaha ayaa ku fiican qaabka kulul iyo qaboojiyaha.
Sidee loo shubaa digelin digsi digsi ah?
Haddii kalluunka ka hor intaan la shiileynin lagu daro bur, waxaa la gashaa cantoobo afka ah oo afka laga buuxiyo iyo qolof adag. Gaar ahaan waa fiicnaan waa kabtanka loo dubay beerta. Xaaladdan oo kale, baqdinta kalluunka ayaa si wanaagsan loo diyaariyaa, ka saarida madaxa, goyska iyo ka tagista oo kaliya dabada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 100 g;
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- Saliid aan khudrado lahayn oo saliid ah.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey ee cusbada leh cusbo, basbaas, rusheeyey liin, liiska loo oggol yahay in lagu rusheeyo 20-30 daqiiqo.
- Ku rid bambooyin kasta oo bur ah oo isla markiiba ku rid digsi kuleyl ku dhexjiray.
- Cunto karinta waxaa loo kariyaa burka dabka weyn. Ka dib markaad ka soo kabato labada dhinac, kalluunka waxaa la saaraa saxan iyo adeeg.
Sidee loo shubi karaa capelin ee capelin?
Capelin qashinka ah ee boodhka, sida caadiga ah, waxaa loo diyaariyaa in lagu adeego saxan dhinaca, taas oo ah baradho gaar ah oo haboon, la kariyey qaabka looxyo, ama la kariyey. Waa fikrad wanaagsan in aad u adeegto kalluunka sida salad qudaarta ah ama fudud oo leh yaanyada iyo qajaarka la jarjaray - waxay noqon doontaa mid macaan leh, nafaqo leh iyo kaloori hooseeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 150 g;
- caanaha - 1 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- liin - 1 xabbo;
- basbaaska madow iyo jinsiga - ilaa ½ tsp;
- Dhir daaweynta - 1 qaado shaah;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada aan urin waayo marinade iyo shiil.
Diyaarinta
- Diyaargarow capelin, xilli milix, basbaas, sinjibiin, xawaash, ku dar liin iyo saliidda cuntada oo badan, isku dar oo ka bixi 30 daqiiqo.
- Yolks ayaa cusbo leh cusbo, ku dar caanaha, bur iyo walaaq iskudhaf borotiinka.
- Kalluunka prommarinovannuyu oo la rusheeyey kalluunka oo ku faafay saliidda cas-cas-cas.
- Ka dib markaad ka soo kabato labada dhinac ee capelin dubka ayaa diyaar noqon doona.
Capelin lagu dubay digsi qaboojin leh ukun
Capelin la dubay, kaas oo la karinayo buuggan hoos ku qoran, waxaa lagu kariyaa digsi qaboojin leh ukun, waxaa la baraa jilicsan iyo jilicsan. Haddii la rabo, dufanka xayawaanku ka hor intaan la cunin kalluunka waxaa lagu dhajin karaa xawaashyo la jarjaray, basbaaska lafaha ah ee basbaaska, basasha, yaanyada iyo dhadhanka leh dhirta la rabay ama dhirbaaxo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
- Capelin diyaariyey waa la cusbayn, qasacadaysan, dhadhan leh liin.
- Kalluun kibis ah oo bur ah, ku faafi saliid kulul, yar yar oo labada dhinac ku kululeeyo kuleylka sarreeya.
- Ukunta, podsalivayut, basbaas, ku shub isku dar ah kalluunka.
- Ukunta ukunta leh ee capelin waxaa lagu kariyaa daboolka 5-7 daqiiqo.
Sidee loo shiilaa digelin digsi leh basasha?
Capelin la dubay basasha digsi waxay dhadhamin doontaa mid qurux badan, mana soo bixin doono ur aan fiicnayn xitaa iyadoo aan la isticmaalin liin. Kalluunka waxaa lagu dari karaa iskudhaf ku haboon ee xawaash iyo dhir udgoon ama cusbada leh cusbo iyo basbaas. Si loo hirgeliyo qashin-qubka wuxuu u baahan yahay digsi weyn oo qaboojin leh oo hoos u dhisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- Salt, dhulka madow madow, xilliga - dhadhanka;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah ee saliidda.
Diyaarinta
- In digsi qaboojiye leh saliidda preheated, ku shub basal jarjarey, shiil ilaa ilaa hufan, dib ugu riix ilaa gees u ah digsiga.
- Kalluunka horay loo diyaariyey ee la kariyey ayaa lagu dubay bur, oo ku faafay digsi qaboojin leh subag iyo basasha oo la shiilay labada dhinac.
- Qalinka saliidda la dubay ee soodhada leh weelasha dahabka ah.
Sidee loo kariyaa foornada foornada foornada dubista?
Ma jiro wax macaan ah oo ka badan digsi naxaas ah, waxay soo baxday oo ay ka soo baxday foornada foornada. Kalluunka waxaa lagu kariyaa khariidadda dubista iyada oo aan lagu darin ama lagu daray basasha, toonta toon, yaanyo ama basbaaska. Kalluunka iyo dhirta waxaa loo isticmaalaa iyadoo loo eegayo doorashooyinka shakhsi ahaaneed, ka dib marka la kariyo bakhtigu ka dib diyaarinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 100 g;
- liin, dhir udgoon - dhadhan;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- saliidda saliidda ah ee saliidda ah ee loogu talagalay cagaarka xamuulka.
Diyaarinta
- Diyaarso kalluunka, xilli, digsiyada burka oo ku faafi saxaarada wax lagu dubo.
- Sifee u dir qalabka kulul ilaa 200 darajo.
- Ka dib 15 daqiiqo oo la dubay foostada foornada ayaa diyaar u ah.
Sidee loo kariyaa foornada foornada leh qolof?
Roodhiga iyo wax-qabadku waxay helayaan gogol, oo lagu dubay foorno aan lahayn saliid. Diyaari saxan waa mid sahlan. Waxaa lagama maarmaan ah in la saaro kalluunka la kariyey, kalluunka la kariyey ee burka ku yaal qashin iyo in loo diro dubista foornada. Waxa ugu muhiimsan waa in la hubiyo heerkulka sare ee aaladda, taas oo kuu ogolaan doonta inaad ku hesho qolof ah xoqan dibedda iyo soodhada leh ee gudaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 100 g;
- cusbo, basbaaska dhulka madow, xawaashka - dhadhamin.
Diyaarinta
- Kaabi dhammaan rinjiga, qalalan.
- Burka waxaa lagu daraa cusbo, basbaas, xawaash.
- Rooti leh capelin qafiif ah, faafin on shaashadda foornada, dhigaya heer ka hooseeya digsiga.
- Diyaari salka ku jira qalabka kululeynaya ilaa 220 darajo 15 daqiiqo.
Sidee loo shubi karaa koolejka?
Wax yaab leh oo raaxo leh oo udboodheedu waa kabriid lagu dubay daboolka dusha . Haddii aad haysato fursad aad ku soo baxdo dabiiciga ah, isticmaal kariimka hoostiisa oo kalluunka ku kari nacasku. Thanks to marinade piquant loo isticmaalo, saxanka noqon doonaa wacan iyo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 1 kg;
- Qalabka 6-9% - 1/3 koob;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 0.5 koob;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- dill la jarjarey ama la qalajiyey - 1 gacan qaad;
- dhulka basbaaska madow - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Kalluunka waxaa si buuxda loogu qasan yahay maaddooyinka marinada liiska oo ka tagay dhowr saacadood ama habeenkii.
- Faafin ballaaran promavinovannuyu on diirran oo isku shiishi dhuxulo dhuxusha.
Sidee loo shubi karaa shimbir kala duwan?
Qodobbada soo socda ee loogu talagalay mulkiilayaasha faraxsan ee qalab kala duwan. Kalluunka waa la karin karaa, iyada oo la dooranayo habka haboon ee tan. Iyadoo ku xiran qaabka, tani waxay noqon kartaa "Frying" ama "Baking". Ma jiro shidaal saliida ah, oo la socota qashin qubiga - faaiido aan la aqbali karin ee moodada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- capelin - 500 g;
- bur - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah ee saliidda.
Diyaarinta
- Kalluunka la diyaariyey ee cusbada leh cusbo iyo basbaas. Haddii la rabo, waxaad ku rushayn kartaa baqtigaha leh liin.
- Baaldiyaha hoostiisa oo ku jira bur iyo dalagyo ukunta qoyan
- Isla markiiba kalluunka ku rid baaquli leh saliidda kulul ee qaabka la doonayo.
- Ka dib markaad labeenta ka ilaalisid, dusha sare ee daboolka ah ee loo yaqaan 'roelel' ayaa diyaar u ah.