Hooyooyinka intooda badani ma jecla inay kari karayaan beerka, sababtoo ah waxay u badan tahay in ay ku fashilmeen fiyuusho. Laga soo bilaabo cunto noocee ah waxaad ku baran doontaa sida looga hortago tan uguna shiili karro beerka.
Sidee bay u wanaagsan tahay in beerka digaagdag la shiilo digsi qaboojiye leh basasha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 580 g;
- burka - 75 g;
- isku dar ah geedo qalalan talyaani - 2-3 qanjaruufo;
- cusbo weyn - 2 qanjaruufo;
- Nalalka basasha - 370 g;
- saliid gabbaldayaha saliidda ah - 55 ml.
Diyaarinta
Gaar ahaan delicious waa la shiilay ee beerka digaagga digaagga, haddii la kordhiyo basasha.
Diyaarinta diyaarinta cuntada, beerka digaaga ayaa lagu dhaqaa biyaha qabow, waxaan ka saarnaa filimka iyo xididdada iyo jarjar qaybo dhowr ah. Ku shub alaabta ku duudduuban isla markaana u daa shan daqiiqo. Hadda beerka beerka ku rid baaquli oo bur ah oo bur ah, si dhaqsi ah u qas, si dhammaan qaybaha beerka ah ee dhalaalaya loo dhalaaliyo oo lagu rido miisaanka qorraxda. Fry beerka adigoon isku dardaraynin, ilaa ay ka soo baxaan saliid si fiican u rogrogmeen, ka dibna u kala jajab.
Inta lagu jiro waqtigan, waxaan nadiifinno oo aan la jarjarnaa siriyaal ama qoryaha basbaaska. Beerka digaaga ee browned waa la shubay oo la dhajiyay leh qanjaruufo dhirta qalalan ee Talyaaniga. Hadda ku rid basasha digsiga kudheer, isku dar, dabool daboolka daboolka leh daboolka dabka hoostiisa oo hoos ku dhaji qiyaasta celceliska. Beerka digaaga shiil leh basasha, kareyso marmar, illaa iyo siddeed basal oo bunni ah oo la iibsaday iyo jilicsanaantooda. Gebogebada, xilliga beerka la shiiday oo basal la mariyey mar kale qadar yar oo geedo qallalan oo Talyaani ah, qaso oo u adeegi karaan, oo lagu daray nadiifinta dhinaca saxda ah.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da ama lo'da beerka si uu u jilicsanaado?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lo'da beerka ama doofaarka - 580 g;
- burka ama miraha abuurka - 80 g;
- caano dhan - 220 ml;
- cunto soodhaha - 10-15 g;
- cusbo weyn - 2 qanjaruufo;
- saliid gabbaldayaha saliidda ah - 55 ml.
Diyaarinta
Haddii beerka digaaggu uu ku adkaado inuu wax dhaco, kiiskuna wuu noqonayaa mid jilicsan, markaa hilibka hilibka lo'da ama hilibka doofaarka la mid ah ayaa si sahlan loo beddeli karaa wax shuban-adag oo aan ladnayn. Talooyinka kaabashadani waxay kaa caawineysaa inaad ka fogaato dhacdooyinka aan fiicnayn ee diyaarinta beerka oo kale.
Diyaargarow horudhac ah oo ka horeysa beerka ka hor inta aan la shiilin. Beerka doofaarku wuxuu leeyahay hanti qadhaadh, sidaas awgeed waxaanu ku talineynaa in lagu qoyno laba saacadood oo caano dhan qabow, jarjarida gebi ahaanba ka hor inta aan la gooyin wax ka badan hal iyo badh mitir. Si dhadhanka dhadhanka ah, waxaad ku dari kartaa sonkor yar. Ka dib markaa soosaaray, beerku wuxuu noqonayaa mid cajiib ah oo jilicsan.
Beerka lo'da ka hor inta aan la shiilin waa in laga nadiifiyaa filimka, iyo sidoo kale jarida dhammaan weelasha waaweyn. Maqaarka ah ee hilibka lo'da ee shimbiraha iyo sidoo kale kiiska beerka doofaarka waa inuusan ka badnaan hal mitir iyo badh.
Si beerka xitaa u jilciyo iyo jilbaha, waxaad ku rushaysaa kareemaha la diyaariyey ee baking soda oo ka tago saacad. Muddo ka bacdi, si taxadar leh u biyo raaci biyo qabow oo si aad ah u bilaabi karto shiil.
Si taas loo sameeyo, qaybo wanaagsan oo loo diyaariyey doofaarka ama hilibka lo'da beerka haddii la rabo bur
Labada doofaarka iyo hilibka lo'da labadaba labadoodaba uma dulqaadan karaan daaweynta heerkulka dheeraadka ah. Waa ku filan oo kaliya in la gaarsiiyo raashin dhamaystiran oo ah beerka beerka waana inaad isla markiiba ka saartaa suxuunta dabka. Haddii kale, natiijada saxda ah ma noqon karto sida jilicsan ee aan jeclaan lahayn. Sababtaas oo kale, waa inaadan cusbo cusbaynin bilowga cunto karinta. Si aad u sii wanaajiso, marka horeba hal dhinac oo sheyga ah ayaa la shiidi doonaa ama ka dib marka la buuxiyo shaashadda ka hor inta aanad u adeegin.