Kaluunka solyanka - nooc ka buuxa maraq la jarjaray, sidoo kale saxan qadada ah waa u fiican kuwa u sooman.
Uu kuu sheego sida loo diyaariyo koox heer qaran ah oo ah hodgepodge kalluunka.
Qeyb ka mid ah maraqkan, marka lagu daro kalluunka, waxaa ku jira xayawaan, dhejis ama qajaar yar oo cusbada leh, badar (bariis ama luul), iyo sidoo kale cagaarka, toonta, xawaashka, iyo mararka qaarkood waxyaabaha kale.
Solyanka kalluunka caadiga ah ee cadaanka ah - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha qashinka ah - 300 g;
- xargaha cod - 300 g;
- Leek - 1 stem;
- champignons - 200 g;
- subagga, dabiiciga - 50 g ama saytuunka;
- Saytuun madow oo aan lahayn godo - 10 pcs;
- qajaarka la kariyey - 3 nooc;
- bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska dhulka ku qallalan (basbaaska madow, mashiinka, xiirida, fennel, iwm.);
- khamri cad oo xoojiyay (Madera ama shariib);
- toon - 4 xabo;
- liin;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
In digsi oo leh hoose oo qaro weyn oo birta ah oo aan qallajin lahayn, dhalaali subagga iyo jiifay jeex jeexjeex ah cad cad iyo khafiif ah baaskiil. Marka xigta, waxaanan ku dhajin lahayn boqoshaada jarjaran oo aan la karinin kuleylka hooseeya daboolka 15 daqiiqo, ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa khamriga, kudhi dhir udhiibna keen 5 daqiiqo oo kale.
Hadda ku shub digsi of 1.5 litir oo biyo ah, ku dar saytuun gooyaa galay xaleef iyo jarjartey qajaarka pickled. Karkari 5 daqiiqo, ku dar kalluunka qaabab yar yar, ku dar liin iyo 8 daqiiqo oo kale.
Way wanaagsan tahay in aad u adeegto labeen dhanaan iyo khamri cad oo leh hodgepodge kuleyl ah. By habka, maraq this waa wakiil ah antipode cajiib ah.
Solyanka kalluunka casaan - casiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha - 1 kalluun yaryar;
- Pike qallalan - 1 kalluun yaryar;
- bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
- Saytuun madow oo aan lahayn godo - 10 pcs;
- Qajaar la jarjaray oo yar yar - 2 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- basbaas kulul;
- liin;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka karsan (luchok, dhir, iwm.);
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluunka, jarjar oo jar jarjar, kaas oo la googooyo qaybo yaryar. Madaxda, fins iyo tareeraha waxaa lagu kariyaa 1.5 litir oo biyo ah oo leh dhir udgoon.
Isticmaal marinka oo ku rid digsi nadiif ah iyo caleemo: bariis, saytuun iyo qajaar la jarjaray xaleef, ku kari 5 daqiiqadood, ka dibna ku dar kalluunka, liin iyo liin yaanyo. Waxaan karin karnaa 5-8 daqiiqo. Xilliga qaboobaha oo leh basbaas kulul ah oo la rusheeyey oo la jarjarey oo la jarjarey. Hodgepodge this waxaan u adeegnaa vodka ama casaan xoog leh oo khamri ah.