Cuntooyinka lulmaalka lenten ayaa muhiim u ah khamiirka wakhti kasta oo sanadka ah. Ruddy, macaan iyo kaloori hooseeya, waxay aad u fududahay in la diyaariyo oo had iyo jeer la helo. Qarsoodiga oo dhan ee qaybaha imtixaanka, iyaga oo leh - waxay helaysaa nalka iyo diyaar garow, si fiican u dhigma leh khudradda, berry iyo miraha, sababta oo ah macmacaan ayaa bedeli kara dhadhanka mar kasta.
Sidee loo kariyaa khudaarta cagaaran ee khamiirka?
Gacmado qurux badan ayaa lagu qasi karaa biyo, bur, saliida qudaarta iyo qanjaruufo sonkor ah. Xitaa haddii ay jirto qaab fudud oo cunto ah, jajabku waa mid aad u fiican, cunto yari iyo iftiin. Waxa lagu samayn karaa macaan iyo saliid, ku dar miro, tufaax, boqoshaada iyo baradhada si cajiinka, taas oo kuu ogolaaneysa inaad labadoodaba u adeegto sidii macmacaan iyo sida fudud.
- Dareemayaasha biyaha iyo khamiirka ayaa si gaar ah loogu duubay gacanta. Cajiimka khamiirku uma dulqaadan karo walxaha qalabka guryaha oo hoos u dhici karo.
- Masraxa waa in lagu beeraa oo keliya biyo kulul, si aanay u dhimanin, iyo burta waa in la nadiifiyaa.
- Xitaa imtixaanka macquulka ah, qanjirada milixdu waxba ma yeelayso: waxay caawisaa inay muujiso dhadhanka qaybaha kale oo waxay xooga saaraysaa.
Lulqoraha lulaha leh ee looxa dubay biyaha
Kalluunka cagaaran ee qashinka ah ee biyaha ku jira ayaa ah cirif iyo hawo badan oo keliya kuwa guriga haya oo u hoggaansamaya dhammaan xeerarka karinta. Waxay ku tirtiraan khamiirka oo keliya biyaha, heerkulka uusan ka badnayn 40 darajo, waxay jebiyaan cajiinka hoostiisa ka sameysan dharka si ay u neefsadaan, oo ha isku darin ka hor inta aan la shiilin, si aysan u dhicin dhismaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 kg;
- biyaha 750 ml;
- khamiir cusub - 30 g;
- sonkorta - 80 g;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Pound khamiir leh sonkorta.
- Ku dar bur, biyo diirran, milix iyo saliid.
- Si fiican u walaaqa una samee cajiinka kulaylka illaa saacad.
- Iyadoo aan la isku darin, ku faafin cajiinka leh qaado oo ku rid digsi qabow.
- Cuntada caatada ah ee caleenta ku jirta khamiir waxaa lagu dubay daboolka 2 daqiiqadood dhinac kasta.
Fritters oo khamiir leh sabiib ah
Khubaro badan oo khubarada ah ayaa aaminsan in khudaarta cagaarka ah ee khamiirka qallalan aysan ahayn sida carafa sida kuwa nool. Xaqiiqdii, ma jiraan faraqyo farabadan oo u dhaxeeya iyaga, mid ka mid ah waxyaalaha yar ee quseeya shuruucda la shaqeynta alaabta. Si aad u qallajisid khamiir, waxaad u baahan tahay inaad ku darto biyo diirran, sonkorow, una ogolow in dhirta ay ku quudiso dhaqdhaqaaqa, iyo haddii aad ku darto sabiibta, cajiinka ayaa si tartiib ah u wareegi doona.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 625 g;
- biyaha - 500 ml;
- qalalan khamiir - 5 g;
- sabiibka - 200 g;
- sonkorta - 60 g;
- saliid - 120 ml.
Diyaarinta
- Kala saar khamiir biyo diirran.
- Ku dar sonkorta iyo isku dar.
- Ka tag 10 daqiiqo ilaa dhammaystiran.
- Si tartiib ah u geli saliid iyo saliid diiran.
- Ka dib 30 daqiiqo, ku dar sabiibta cawska.
- Ka dib 30 daqiiqadood oo kale ka dib, waxaad ku shiishaa jajabta jilicsan ee caanaha ku jirta khamiir ilaa casaan.
Fritters on khamiir leh tufaax
Cuntada lenten ee lenderen leh khamiir leh tufaax ayaa ah xal aad u fiican si ay quraac nadiif ah iyo nafaqo leh u sameeyaan. Miraha yar ee lagu daro cajiinka ayaa si weyn u cusbooneysiin doona dhadhankiisa oo dhadhankiisa oo dhadhanka ka samaysan rinjiga iyo ka duwan kala duwan. Intaa waxaa dheer, canjeelka noocan oo kale ah waa mid casiir leh oo qandaraas leh, si ay u adeegi karaa iyada oo aan malab iyo macaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo diiran - 370 ml;
- bur - 400 g;
- khamiir cusub - 35 g;
- saliid - 80 ml;
- sonkorta - 40 g;
- Tufaax - 4 pcs.
Diyaarinta
- Kala saar khamiir biyo diirran, ku dar 200 g oo bur ah iyo 20 g oo sonkor ah.
- Iska ilaali oo u dhaaf ilaa iyo 20 daqiiqadood.
- Gali saliidda, biyaha haray iyo sonkorta.
- Ka dib 30 daqiiqo, ku dar tufaax diirran.
- Iska ilaali oo u oggolow in ay istaagaan 15 daqiiqo dheeraad ah.
- Fry lean macaan oo caano ah oo cufan ka soo labanlaaban si ay u ruxaan, ku faafinayaan cajiinka iyaga oo qaaddo digsi qabow.
Fritters on khamiir leh muuska
Foosto ku jirta khamiir nool ayaa lagu gartaa jilicsanaanta iyo carafka. Tani waa mudnaanta koowaad ee khamiirka, awood u leh abuurista dhadhanka iyo dhadhanka ugu fiican. Khamiirkani wuxuu u shaqeeyaa ugu yaraan sonkorta, iyo kuwa doonaya in ay ku daraan nacnaca, waxaa fiican in balaastiga laga saaro cajiinka. Waxay leedahay dhar-qurxiyo jilicsan iyo sonkor badan, xawaaraynta halsano khamiir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir aan khamiir lahayn - 10 g;
- bur - 500 g;
- biyo 370 ml;
- sonkorta - 40 g;
- saliid - 80 ml;
- muuska - 1 xabbo;
- Casiir liin - 40 ml.
Diyaarinta
- Macaamiin Banana, kula saydhaa leh liin.
- Pound khamiir leh sonkorta.
- Ku dar biyo diirran, bur, subag, muuska oo cajiin cajiinka.
- Ku rid cajiinka ilaa saacad.
- Iska ilaali jeexjeexa labada dhinacba illaa uu guduud noqdo.
Habeenkii habeenkii ee khamiirada khamriga
Cajiinka khamiir leh ee loo yaqaan 'pancakes' ma aha mid fudud oo loo diyaar garoobo, laakiin sidoo kale ku habboon nolol maalmeedka. Si aan waqti qashinka loogu shubo oo wax lagu karsado subaxdii, waxaa had iyo jeer lagu kariyaa fiidkii oo habeenkii geliyaa qaboojiyaha. Waxa kaliya ee ay tahay in la isku qaso cajiinka weel weyn, ka hor inta aan la shiilin, sii laba daqiiqo si aad u diiriso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 280 g;
- biyaha 250 ml;
- khamiir cusub - 10 g;
- sonkorta - 20 g;
- saliid - 60 ml;
- cusbo - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Pound khamiir leh sonkorta.
- Ku dar biyo diirran, milix, saliid, bur iyo walaaq.
- Ku rid oo cajiinka habeenkii qaboojiyaha.
- Subaxdii, qaado, ka dibna ku bilaw shiil.
Kallana la bocorka on khamiir
Canaan yar oo caano ah ayaa ku haboon in la diyaariyo. Si ka duwan sida khamiir live, caanaha qallalan ayaa leh nolol shaf ah oo aan ahayn mid u nugul qoyaanka. Iyaga waxaa lagu qaadi karaa dacha iyo canjeelo duban leh oo casaan leh, bocorka dhalaalaya. Si arrintan loo sameeyo, ku dar khudradda dufanka leh ee cajiinka ah, isku darka dhammaan qalabka qallalan iyo waliba qaybaha dareeraha marka hore.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- manga - 60 g;
- bur - 240 g;
- biyaha 250 ml;
- sonkorta - 20 g;
- qalalan khamiir - 5 g;
- saliid - 40 ml;
- Pumpkin Pumpkin - 300 g.
Diyaarinta
- Bocorka xoqan on hayso iyo isku dar bur, mango, khamiir iyo sonkorta.
- Ku dar biyo diirran, subag iyo qaso.
- Ka tag saacad.
- Ka dib markaa, isku shi jarjar ilaa inta ay casaanayaan.
Baradhada Baradhada ee Khamiis
Cunto jarida khudaarta cagaaran ma aha oo kaliya macmacaan, laakiin sidoo kale cunto fudud oo nafaqo leh. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa baradho leh baradho. Waxay u soo baxaan in ay noqdaan kuwo cufan oo degdeg ah, maxaa yeelay cajiinka cagaaran, baradho baradho ah iyo dhirta qoyan si dhakhso leh oo aan xitaa u baahnayn in laga tago, laakiin waa in isla markiiba la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- biyaha 350 ml;
- bur - 200 g;
- khamiir - 20 g;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Peel barandhada biyo iyo kariyo ilaa inta la kariyey.
- Maraqku wuxuu ku shubaa weel gaar ah, baradkana waa la nadiifiyaa.
- Iska fur hilibka khamiir leh maraq kulul.
- Isku dar barandhada iyo burka oo isku dar.
- U diyaarso goosgooska markiiba.
Fritters leh basasha on khamiirka
Lenten Lancen macmacaan on khamiir qalalan yihiin kala duwan diyaarinta. Cunnooyinka qaar ayaa ku riyaaqaya fududaynta iyo ugu yaraan qaybaha. Fursadahaas waxaa ka mid ah canjeelada leh basasha, kuwaas oo inta badan loo adeegsado halkii rooti, sida cunto fudud ee suxuunta kulul. Waxay leeyihiin tifaftir jilicsan iyo dhadhan caramel oo wanaagsan oo basasha la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 10 g;
- bur - 750 g;
- biyaha - 500 ml;
- sonkorta - 40 g;
- Basasha - 2 pcs.
Diyaarinta
- Basal shukumaan ku rid.
- Isku qas burka la khamiir leh iyo sonkorta.
- Ku dar biyo, isku walaaq qoyaan iyo meel u dhig 40 daqiiqo.
- Labada dhinacba waxaad ku shiishaa ilaa casaan.
Canaan jilicsan leh kaabajka
Digriin delicious delicious canjeelada leh dheeraadka ah khudaarta, iyo gaar ahaan leh kaabash yihiin kuwo aad u dhadhan fiican leh. Waxaa lagu daray cajiinka ka hor inta aan la shiilin, pre-stewed leh basasha iyo dhir udgoon, sidaas darteed in canjeelada yihiin nuugaan oo aad u casiir leh. Waxaa badanaa loo adeegaa sidii cunto fudud oo kala duwan ama marka lagu daro maraq tiirsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 625 g;
- biyo kulul - 500 ml;
- kaabajka - 700 g;
- basasha - 1 xabbo;
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 40 g;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Ku shub khamiir iyo sonkorta biyo.
- 10 daqiiqo ka dib, ku dar burka oo si fiican u walaaq.
- Ku rid cajiinka 40 daqiiqo.
- Dhanka kale, la jarjar kareemka iyo ku rid basasha.
- Xilliga, qabow iyo saaray galay cajiinka.
- Iska ilaali oo waxaad isku shiishaa joodariga digsi qabow.