Maanta cuntada ku jirta waxaan kuu sheegi doonaa waxyaabaha ku saabsan nacnaca kareemka dubista foornada. Iyada oo diyaarinta this, kalluunka u soo baxday si gaar ah jilicsan oo casiir leh iyo hubaal doonaa hubaal aad u dhadhan fiican.
Sidee loo kariyaa khaanadaha oo dhan foornada gudaha foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhajinta dhuxusha oo dhan - 1,3-2 kg;
- basal - 150 g;
- karootada - 75 g;
- majones - 120 g;
- xilliga kalluunka - dhadhanka;
- liin - 0,5 gogo ';
- saliidda cuntada lagu kariyey - 25 ml;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- Cagaarka cusub si aad u kala xulato.
Diyaarinta
Diyaarinta kareemka foornada ee foornada waxay bilaabmaysaa diyaarinta kalluunka. Waannu ka tirtirnaa baqtigaa miisaanka, ka-nadiifinta viskera, finsiyada iyo daboolka, ka saar boodada iyo kalluunka si fiican u gudub gudaha iyo dibedda. Hadda waxaan si fiican u qalajinaynaa, cusbo ku dhaji milix iyo dhir udgoon kalluunka, kula saydhaa casiirka nus nus ilaa liin ah.
Inta lagu jiro waqtigan, badhkii basasha waxay kudhow yihiin semirings, iyo karootada ayaa lagu rusheeyaa huurka. Qaado khudradda digsi qaboojin leh saliid la safeeyey ilaa jilicsan, dhamaadka xilliga qaboobaha milix iyo basbaas dhulka. Ka dib markii la qaboojiyo, isku dar qiyaasta khudradda cagaarka leh kala badh wadarta guud ee majones, qaso iyo buuxi tiro badan oo ay la socdaan caloosha kalluunka. Waxaan ku xoqin boodhka leh majones haray.
Qeybta labaad ee basasha ayaa la googooyaa siddooyinku, waxaan ku dhejin karnaa inta ugu badan ee la jarjaray, waxaannu ku dhajinaa kalluunka kalluunka on top iyo jiifay basasha haray. Demi kalluunka saliid yar oo saliid leh, ku xir xayeysiiska oo ku rid sheyta dubista, taas oo markaa loo dhigo celcelis ahaan heerkulka kulul ilaa 185 digrii foornada.
Intee in le'eg ayay ku kacaysaa in la dubo boodhka foornada foornada, waxay kuxirantahay cabbirka iyo miisaanka kalluunka. Wixii baqti ah oo miisaankeedu yahay kiilo badh ah waxay qaadan doontaa soddon daqiiqo.
Iyadoo diyaargarowgu uu ku jiro foorno cufan leh oo lagu dubay foornada, waxaad u adeegi kartaa isla markiiba, inaad u wareejisid saxan, ama shiddo iyo kalluunka kalluunka shan daqiiqo gudahood shaashadda heerkulka ugu sareeya.
Digriiga dhaadheer ee la dubay ee foornada ku jira foorno leh basal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- a carcass weyn carpiyo - 1.5-2 kg;
- Basasha - 320 g;
- laurel caleemo - 3-4 gogo ';
- digir oo ah basbaaska madow - 1 dhibcood;
- saliidda la safeeyey - 25-35 ml;
- casiirka liin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaargaroobida boodada xayawaanka ah, adoo isticmaalaya talooyinka ka soo calsan hore, kuna soo wada dhammaan dhinacyada milixda. Basasha waa la nadiifiyaa
Hadda waraaqda foornada waxaan ku faafinaa kala badh tirada basasha, waxaanu haynaa hilibka carpomka sare, waxaan ku rideynaa basal yar oo caloosha ah, inta kalena waxaa loo qaybiyaa kor. Kalluun kalluunka saliidda saliidda, ku shub daboolka iyo saxanka ku rid foornada dubista foornada preheated ilaa 185 digrii afartan ilaa konton daqiiqo. Haddii la rabo, toban daqiiqo ka hor diyaar u noqo furaha iyo kalluunka ku dusha sare.