Maqaarka Transparent ka soo boogta leh daboolka - delicacy. Dumar badan ayaa isku raacay arrintan, sababta oo ah tufaaxa qafiifka ah, oo la gooyey sonkorta sonkorta, carafka qurxoon, waa muuqaal muuqaal ah, taas oo u ogolaaneysa inay ku raaxaystaan labadoodaba sida macmacaanka macaan ee madaxbanaan iyo sida quruxda leh ee keegga iyo keegga.
Sidee loo karsiin karaa xabada dhalooyinka leh daboolka?
Jam oo ka soo jeeda jannada jilbaha leh dabo hufan ayaa ka duwan midhaha, la kariyey hab dhaqameed. Xaqiiqdu waxay tahay in qolofka ay ka baxaan hilibka suuban, sidaas darteed waxaa lagu xayiray iyada oo cadayga, ku shubay sharoobada macaan oo dhawr jibbaar ah dhowr saacadood in la gooyo. Kadibna, karkarin saddex marxaladood 10 daqiiqo, marka loo eego, oo ka baxo ilaa qaboojinta.
- Macaanka delicious ka soo dhalaalaya leh dabo qabad waxaa la helaa oo keliya iyadoo la heli karo miraha tayo leh. Si ka fiican in tufaaxu ay le'eg yihiin isku mid: markaa si siman ayaa loo kariyay oo waxay u eegi doonaan cunto badan marka loo adeego.
- Qadarka sonkorta ee balaashadu waxay ku xiran tahay dhadhanka midhaha. Caadi ahaan, sonkorta iyo nooca berry waxaa lagu qaadaa saamiga 1: 1, oo ah miraha aad u lihi, xaddiga sonkorta waxay kordhisaa 1.5 jeer.
- Wixii daahfureed ee macaanka, ku dar qajil ama acid, si loo hagaajiyo tayada dhadhanka - diirka citrus, sinjiga, qorfe.
Jam oo ka soo jeeda yar yar oo leh dabo
Jam oo ka soo baxaya dhalooyinka leh daboolka waa daaweyn caan ah oo ku yaalla Siberia iyo Bariga Fog. Hooyooyinka xaafadda ayaa caan ku ah tufaaxa tufaaxa leh dhexdhexaad ah oo ah 1.5 illaa 3 sentimitir, si ay u ogaadaan in dhaawacyada yar yar ay muhiim u yihiin in si habboon loo nadiifiyo. Si arrintan loo sameeyo, waxay ku karsanayaan sharoobada waxayna ku haraan cadaadinta maalin, sida ay u baahan yihiin qashinka caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ranetki - 2 kg;
- sonkorta - 2.5 kg;
- biyaha - 500 ml;
- citric acid - 1/4 tsp.
Diyaarinta
- Xakamee tufaax kasta leh cadayga.
- Buuxi sonkorta iyo citric acid biyaha iyo kariyo ilaa inta kristaanku burburo.
- Kala shub sharoobada oo cad oo ku darso 10 daqiiqo.
- Ku dabool tufaaxa saxan kuna rid gawaarida maalin, ka dib, kari ilaa 8 daqiiqadood kuna faafi malmadaha hufan dhalooyinka yaryar oo leh daboolka dhalooyinka nadiif ah.
Jam ka soo boogaha duurjoogta leh dabo oo hufan
Taageerayaasha fudud, laakiin aan lahayn daweyno macaan leh, waxay karsanaan kartaa macmacaan ka soo baxa duurjoogta leh dabo. Noocaan tufaaxan wuxuu leeyahay ari dabiici ah oo qoryo leh waxaana ku jira wax badan oo pectin ah, taas oo ku daraysa isdhexgalka iyo cufnaanta caanaha. Waa in maskaxda lagu hayaa in boorsada duurjoogtu ay ka adag tahay marka la barbardhigo beerta, sidaas awgeed waqtiga karinta ayaa la kordhiyaa ilaa 40 daqiiqadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka duurjoogta ah - 3 kg;
- sonkorta - 3, 5 kg;
- biyaha - 700 ml.
Diyaarinta
- Ku shub biyo raacinta biyo, ku shub sonkorta iyo karinta dabka yar 40 daqiiqo.
- Ka faafi bangiyada.
Mitirada roodhiga laga bilaabo dhalooyin leh dabo
Kuwa doonaya inay la kulmaan martida munaasabadda weyn waxay ka faa'iideysan doonaan macmacaan ka soo jeeda jannada jannada iyagoo leh dabeecado fiican oo tufaaxa jilicsan oo leh juuska caleenta leh lafaha iyo nuts, taas oo siinaysa midab iyo mid adag, macaanku waxaa lagu dubaa foornada iyadoo la raacayo farsamada casriga ah, taas oo ka dhigaysa mid xusuusta, boqor ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ranetki - 1,5 kg;
- sonkorta - 2 kg;
- biyo 400 ml;
- liin - 1 xabbo;
- walnuts - 250 g.
Diyaarinta
- Sonkorta ku shub biyo iyo kariyo ilaa inta la siman yahay.
- Ku rid galay sharoobada sharoobada loo diyaariyey ronetki, xaleef diirran oo liin, liqii iyo yaanyo 10 daqiiqo.
- Ku wareeji dheriga oo isku kari ilaa 250 darajo 20 daqiiqo.
- Iska yaree heerkulka iyo diyaarinta macaanka miraayadaha oo si buuxda u hufan 3 saacadood.
Jam oo ka soo dhalaal yar oo leh dabool oo leh qoraalka
Jiilaalka qabow ayaa runtii doorbidaya caanaha ka soo baxa tufaaxa dabiicadaha leh daboolo leh qashinka. First of all, tani waa hab weyn oo si sahlan oo si sahlan loo kala duwan yahay dhadhanka, oo la siiyay in bahalka waa isku daray caadiga ah ee macmacaanka kala duwan oo tufaaxa, shaki kuma jiro in macaanka ayaa heli doona xataa delicious ka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ranetki - 1 kg;
- sonkorta - 1,2 kg;
- biyaha - 150 ml;
- qorfe waa qanjaruufo.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha, waxaad karisaa sharoobada, ku rid cuntada raashinka ku kari ilaa 7 daqiiqo.
- Ka tag shaqada goobta 5 saacadood.
- Ku soo celi laba goor.
- Cuntada ugu dambeysa, ku dar qoriga oo ku sii fiiqan malmalaha hufan dhalooyinka iyaga oo daboolka ku dhex jira dhalooyinka.
Jam oo ka soo jeeda dhalooyin jaalle ah leh dabo
Qodob kasta oo dhalooyinka laga bilaabo macaanka oo leh dabo qabad leh waxay leedahay sifooyin gaar ah. Xaqiiqdu waxay tahay, tufaaxa Janno waxay ku kala duwan tahay noocyo kala duwan iyo, sababtaas awgeed, waxay ku kala duwan yihiin dhadhanka, qaabdhismeedka iyo muuqaalka. Sidaa awgeed, miraha huruudka ah waxaa lagu gartaa saxaraha casiir leh, maqaarka qoraxda leh iyo mid aad u culus, dhadhanka dhadhan, taas oo ka caawin doonta in la saaro qadar weyn oo sonkor ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ranetki - 1 kg;
- sonkorta - 1,5 kg;
- biyaha 350 ml.
Diyaarinta
- Rancets qashinka iyo lafdhabarta 3 daqiiqo.
- Kari sharoobada sharoobada ah ee biyaha iyo sonkorta oo ku qallaji rinjiga ku jira 4 saacadood.
- Karso 5 daqiiqo oo mar kale bax.
- Mar kale ku celceli geeddi-socodka oo ku sii fiiq.
Qodobada caatada ah ee macmacaanka ah ee laga soo kabsado dhalooyin leh dabo
Waqtiga yaraanta ma aha cudurdaar lagu diidayo daaweyn jilicsan, sida macmacaan hufan oo ka dhalan kara dhalooyinka oo dhan waa la kariyaa waxaana leh "caajis". Habkani wuxuu ka hortagayaa daaweynta kulaylka badan ee miro, kaas oo yaraynaya diyaarinta ilaa 2.5 saacadood, intooda badan waxaa loo baahan yahay faleebo iyo qaboojinta alaabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- sonkorta - 2.5 kg;
- biyaha - 600 ml.
Diyaarinta
- Cuntada leh cadayga iyo suugada 5 daqiiqo.
- Kari sharoobada sharoobada ah ee biyaha iyo sonkorta, kuna rid cuntada.
- Kari mariinka kuleylka ah ee kuleylka yar 30 daqiiqo.
- Ku adkee 2 saacadood oo ku faaf khaanadaha.
Jam oo ka soo dhalaalaya dabool leh shay kala duwan
Jam oo ka soo baxa dhalooyin kale oo dhaawacyo leh oo leh dabo ku yaal meelo kala duwan ayaa ka sii xumaanaya saxan caadiga ah. Qaybta casriga ah ma aha oo keliya ilaalinta tayada nafaqada iyo tayada leh ee miraha, laakiin sidoo kale waxay u fidisaa roonaanta guriga hooyooyinka: inta lagu jiro karinta dhaqanka, waxay ku qasbanaadeen in ay dib u habeeyaan weelka la raaxeysto ee meel ilaa meel, taas oo laga reebay marka la shaqeyneyso dhowr qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ranetki - 1 kg;
- sonkorta - 1,3 kg;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
- Ka kariso sharoobada biyaha iyo sonkorta habka karinta.
- Ku rid cuntada raashinka ah kuna adkeyso 8 saacadood.
- Karkari suugada ee "Bukaanka loogu talagalay" shan daqiiqo dibna mar kale dib u dhig.
- Ku celceli habka 3 jeer.