String ama qaab kale, digirta asparagus, qaab cusub ayaa badanaa ku jira jadwalkeena bartamaha xagaaga. Oo maxaa jira haddii aad rabto inaad "sii dheeraato nolosha" khudraddaas waxtar leh? Waxaa soo baxday in aysan taasi waxba adag ahayn! Waa ku filan oo keliya in la qaboojiyo xilliga jiilaalka, iyo ficillada oo dhan dhammaan guryaha waxtarka leh iyo fiitamiinadu waxay ku jiri doonaan barafeeyaha oo ay weheliyaan digirta. Sidaa daraadeed, aan ogaano sida loo xoqdo digirta xilliga jiilaalka.
Sidee loo xakameynayaa bean adag?
Digirta ku jirta foomka la qaboojiyey ayaa soo jiidan doona delicious kaliya marka la ururiyey marxaladda hore ee qaangaarka. Waqtigaan, godadka si fudud ayaa loo duubay ciddiyaha, maaddada nafaqadu waxay ku filan tahay jilicsan, jilicsan oo aan lahayn qolof adag. Haddii si lama filaan ah wakhtigii ururinta la baddalay, ka dibna samaynta qandaraaska digirta ayaan kaa caawineynin inaad joojiso. Sidaa darteed, si ay u bilawdaan, digirta waa la maydhaa oo dhowr daqiiqo biyo nadiif ah ku ridaan, taas oo aan ku ridi karno soodhiyo yar yar. Ka dibna si tartiib ah u biyo raaci oo shukumaan u qalaji si aad u qalajiso, markaa marka la qaboojiyo cawsku midba midka kale ha barafoobin oo u noqdaan hal baraf oo weyn. Inkasta oo qoyaanku dhoobo, waxaanu diyaarinaynaa bacaha polyetylenka nadiifka ah ee cabbirka saxda ah. Markaas, at kasta oo uurjiif ah, si tartiib ah, labada dhinac, ka gooyay talooyinka. Tani waxay si gaar ah loo sameeyaa si mustaqbalka aysan u dhicin saxanka, sababtoo ah way adag yihiin. Taas ka dib, digirta qallalan ee la qalajiyey ayaa la gooyey qayb ka mid ah xirmooyinka, ka bixinta hawada xad dhaafka ah iyo iyaga oo gelinaya barafeeyaha. Bedelaadaha baakooyinka, waxaad isticmaali kartaa weelasha caag yar yar leh daboolka. Xasuuso sidoo kale in yar yar ee wadada u dhexeysa digirta goosashada iyo tan hore, tan fitamiinada oo badanaa waxay ku jiri doontaa.
Waxaa jira hab kale oo lagu xoqdo digirta - qaab la kariyey. Tani, waxaan ku karkariyo ilaa diyaar u ah biyo cusbayn, lagu tuuraa colander iyo ka tago si ay u daadiyaan oo qaboojiso. Kadibna waxaan u soo saarnaa bacaha qoryaha, iyaga xir, adoo bixiya hawada xad-dhaafka ah, una soo dir qashinka.
Intee in la cuni karo digirta barafaysan ?
Wixii diyaarinta digirta la qaboojiyey, waxaan u baahanahay 2 daqiiqo oo kaliya. Waxaan ku dhejin karnaa biyo, ku dar milix iyo ku rid kuleyl dhexdhexaad ah. Si aad u karisid isticmaalka keliya biyaha la jilicsan yahay oo ka fogow saxamada aluminium. Isla markiiba xir digsiga iyo daboolka digirta ilaa ay diyaar yihiin. Natiijo ahaan, waa inay noqotaa mid cufan, laakiin ma gaabin. Kadibna isla markiiba ku biyo raaci biyo qabow si aad u ilaaliso midabka dhalaalaya iyo midda cufan ee cadka.
Maxaa loo diyaariyaa digirta la qaboojiyey?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta cagaaran ee la qaboojiyey - 500 g;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- canjir - 100 g;
- khamriga cas cas - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
- iniinto in qolka lagu qurxiyo - 1 qaado shaah;
- sonkorta lagu dubay - 0.5 qaado;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo digirta dufan ee barafaysan, waxaad cuni kartaa cuntooyin badan oo suugo leh oo caafimaad leh. Waanu kula wadaagi doonaa roodhida salad xiiso leh oo dhadhan fiican leh oo la diyaariyo si dhakhso ah. Sidaa darteed, digirta la qaboojiyey waxaa lagu shubay biyo, podsalivaem iyo karkarin 2 daqiiqo. Kadibna waxaan dib ugu soo celinaynaa xayawaanka oo ka tagaa galaaska si aad u daadisid dareere kasta. In digsiga la qaboojiyey wakhtigan dufan, waxaan ka saari karnaa guska, iyo baruurta la sameeyay waxaan ku dhejin milix, sonkor, basbaas, ku shub khamriga iyo iniin khardal le'eg. Wax walba waxaan u keenaynaa karkarinta, si taxadar lehna u gali khaliijka khamriga. Ka dibna suugaanta soo dhalatay waxaan ku faafinnay digirta, xaleefka hilibka doofaarka iyo basbaas si fudud loo shiilay oo la shiiday oo caws la jaray. Waxaan diirimeynaa dhowr daqiiqadood, ka dibna ku faafi saxan, ku rusheey caleemo cusub, oo u adeega miiska.