Dad badan ayaa ku qanacsan in suxuunta waxtarka leh aanay noqon karin dhadhan fiican, marna lama barbar dhigi doono cake, hamburger iyo hilib la shiilay. Inkastoo tani ay gebi ahaan qaldan tahay, sababtoo ah waxaa jira cuntooyin kala duwan oo cunto caafimaad leh, taas oo noqon doonta bedel wanaagsan oo loogu talagalay suxuunta caadiga ah iyo caawinta ka takhalusi boogaha dheeraadka ah. Waxaad naftaada u sameyn kartaa suxuun, adoo isku xiraya alaab kala duwan.
Cunto iyo cunto caafimaad leh oo caafimaad leh
Pita leh digaag
Haddii aad diirineyso oo aad diideyso qayb ka mid ah pizza-ka aad jeceshahay, waxaad cuni kartaa doorasho dheer oo cunto ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pita - 2 pcs;
- digaag digaag - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 gogo ';
- guluub weyn - 1 xabbo;
- isbinaajka - 1 farabadan;
- humus - 4 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 xabbo;
- sumac - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Haddii aadan haysanin isbeddel , waxaa lagu beddeli karaa saladh kasta oo kale. Naasku waa in la caydhiyaa. Wakhtigan, basasha waa in la gooyaa oo siddooyin kala badh, ku shub casiir ah liin iyo isku dhafan, si tartiib ah gacmaha. Wakhti ahaan, waxaa habboon in lagu celiyo nidaamkan, sidaas darteed basasha si habboon loo mashquuliyaa. Hadda tamaandhadu waxay u baahan yihiin in la gooyo siddooyinka, iyo laysugu wada daboolka yar yar. Xayawaanka waa in lagu kululeeyaa digsi qallalan oo engegan daqiiqad dhinac kasta. Kadibna waxay u baahan yihiin in ay noqdaan kuwo dufan leh oo leh digaag, ku rid yaanyada iyo isbinaajka, iyo basbeelka digaaga, digaaga iyo sumacad. Noocaan noocan oo kale ah wuxuu kuu noqon doonaa soodhad aad u fiican qadada iyo cashada.
Pilaf khudradeed
Qodobkani wuxuu u yahay cunto caafimaad leh miisaanka lumay macquul xitaa xirfad-yaqaan cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariiska basmati - 2 shey;
- chickpea - 0,5 items;
- dabacasaha - 4 pcs;
- basasha yar - 2 gogo ';
- toon - 1 madax;
- saliid saytuun ah - 1 item;
- hilibka hilibka - 1 item;
- barberry - 1 tbsp. qaaddo;
- zira - 1 qaado shaah;
- basbaas dhulka ah - 1 qaado shaah;
- cusbo - 2.5 tsp.
Diyaarinta
Chickpeas waa inay ahaato mid hore loo qooyay biyo kulul dhowr saacadood, iyo doorbididda habeenkii. Bariisku waa in la mayraa dhowr jeer biyo si ay u soo saaraan istaarijiyo xad dhaaf ah. Basasha waa in la googooyaa gudaha siddoo kala badh, iyo shabaggii karootada on hayso weyn. In cauldron waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid subagga oo diirran, ka dibna u dir khudaarta halkaas oo isku shiil ilaa bunka dahabka ah. Talaabada xigta waa in la geliyo boorashka barafka, barberry, basbaaska, digirta, hilibka iyo wax waliba si fiican u walwal. Dusha sarreeya, jiif midka bariiska oo geli madaxa madaxa toonta, ha ilaawin inaad milixda saxanka. Markaas waxaa haboon inuu ku shub biyo karkaraya cauldron, sidaa daraadeed qadarkiisu waa 1 cm kor ka soo bariiska. Dabool oo daboosho dabka ilaa ugu yaraan. Pilaf waxaa lagu kariyaa 50 daqiiqo gudahood. Ka dib markaa, qaado toonta oo ku dar milanka si buuxda.
Cuntooyinka cuntooyinka caafimaadka leh iyo kuwa caafimaadka qaba, cuntooyinka ugu horreeya waxay qaataan meelaha ugu horreeya, kuwaas oo gacan ka geysan doona helitaanka ugu badan ee maaddooyinka waxtarka leh oo aan helin lacag dheeraad ah.
Sonkorta yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo - 6 pcs;
- basasha - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- bariis bunni ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 ilkood;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq khudradda - 1.5 litir;
- cusbo, saliid saytuun, dhir.
Diyaarinta
Basasha la jarjaray waa in si khafiif ah loo shiilay saliida, ka dibna ku dar isaga tamaandho jarjar xabadaha oo isku kari dabool daboolka dabka ku yaalo dab yar. Gaar ahaan waxaa lagama maarmaan ah in la gudbiyo dabacasaha kadibna dhowr daqiiqadood ka dib ku dar yaanyada. Halkaan waxaan u dirnaa bariiska, iyo dhir. Shub dhammaan maraq iyo milix. Maraq bataashka waa lagama maarmaan mudo nus ah. Ka dib markaa, waa in lagu tirtiraa shaandho ama lagu jajabiyay blender. Ka dib maraq aad u baahan tahay inaad ku darto toonta iyo karkarin, si kareyso.
Qodobka cuntadan caafimaad leh maalin kasta waa mid aad u fudud, habka wax soo saarku uusan kugu qaadan waqti badan.
Sauté leh sinjiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 xabbo;
- zucchini - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- cherry - 3 gogo ';
- toon - 1 ilig;
- ginger - 20 g;
- Suugo "Wabiyaal Cuncun leh" - 120 g;
- cusbo, basbaas, saliid saytuun, geedo yaryar.
Diyaarinta
Iyada oo yaanyo waa lagama maarmaan in la diido oo la gooyo 4 qaybood. Khudaarta kale waa in la gooyaa cube wayn. On dab aad u gaaban, isku shiil basasha, ka dibna, ku dar eggplants, zucchini, dabool oo isku kari ilaa ilaa badh la kariyey. Ginger-ka la jiido, oo ay weheliyaan toonta iyo yaanyada, sidoo kale, ayaa loo diraa alaab kale. Dhamaadka geeddi-socodka, waxaad u baahan tahay inaad ku darto suugo iyo cagaarka.