Markaad diyaarinayso naas digaag ah oo ah kareemka dufanka labka ah, kama cabsan kartid in saxanka uu qalalan yahay oo aan dhadhanayn. Taas bedelkeeda, halabuurka noocan oo kale ah wuxuu kuu ogolaanayaa inaad hesho hilibka digaaga ee ugu jilicsan, dhadhanka taas oo kala duwanaan karta, iyada oo la kordhin karo kuwa ama alaabta kale, dhirta iyo dhirta.
Cuntooyinka hoos ku qoran waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kobcin lahaa naaska dufanka kareemka labeenta loona soo bandhigo siyaabo kala duwan oo loogu talagalay saxankaas aadka u fiican.
Naaska digaag leh oo leh boqoshaada suugo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naasaha digaaga - 520 g;
- champignons - 380 g;
- basal - 130 g;
- labeen dhanaan ah oo leh dufanka 20% - 520 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 60 ml;
- bur - 60 g;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo hindhiso - dhadhamin;
- isku dar ah basbaaska - dhadhan;
- Cagaarka cusub si aad u kala xulato;
- cusbo.
Diyaarinta
Marka aad diyaarineyso suxuunkan, nadiifinta naasaha digaaga adigoo biyo socda, ku qalalan oo jarjar dhoobo ku filan. Xardhiiska hilibka milixda, dhulka oo leh isku dar ah basbaaska iyo caleemaha la qalajiyey, ku dar bur iyo si fiican u walaaq, sidaas darteed dhammaan walxaha waa la jarjaray. Marka xigta, waxaad soo saartaa digaaga digaagga sidan oo kale kuleylka leh saliidda saliidda leh ee la kariyey iyo isku shiisho, kareyso, si aad u qurux badan iyo u diyaargarow.
Hadda waxaan soo saarnaa digaagga saxanka, iyo saliidda haray waxaan soo saari jirey hore loo nadiifiyey oo la jarjaray basal, kadib shan daqiiqo ka dib ayaa champignons la dhaqay oo jarjarey halbogyo ama meelood. Waxaan ku haynaa waxyaabaha ku jira digsiga kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso, ilaa todoba ilaa siddeed daqiiqo. Kadibna waxaan ku soo celinaynaa digaagga digaagga ee digaagga, ku dar labeen dhanaan, ku dhaji miisaanka si aad u dhadiso cusbada, basbaaska iyo geedo yaryar, dabool daboolka iyo dharbaaxa dabka oo hooseeya shan iyo toban daqiiqo. Marka la diyaariyo, waxaan ku dhex tuurnaa digsiga qaboojiyaha jarjaran cagaarka cusub oo laydhka ku haayo shan daqiiqo dheeraad ah.
Naaska digaag ee suugada dufanka labeen dhanaan - waraaqda foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag ah - 500-600 g;
- casaan basbaas ah - 0.5 litir;
- xawaashka digaaga - 5 g;
- jiis adag - 60 g;
- subagga - 30 g;
- labeen dhanaan leh dufanka aan ka yarayn 20% - 250 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- liin - 20 ml;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo hindhiso - dhadhamin;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- Cagaarka cusub si aad u kala xulato;
- cusbo.
Diyaarinta
Si aan u diyaarinno saxanka, waxaan u baahan nahay laba halwe oo digaag ah, oo aan ku dhaqno biyo qabow oo si fiican u qalalan. Kadibna waxaan samaynaa dhowr dhererka dheeraadka ah ee lakab kasta, waxaannu cusbaynay hilib cusbo, isku dar ah oo ah basbaaska dhulka ah iyo dhajinta digaaga, oo ku rid foom yar oo loogu talagalay dubista subagga creamy, oo si deeqsinimo leh u lumay.
Wixii nadiif ah waxaannu nadiifinnaa oo ku dhuujinaa toonta saxaafadda, ku dar kareemka labeenta, xilliga kulaylka, cusbada lakabyo iyo basbaas la qalajiyey, ku shub liin,
Biyo qabow oo qabow Bulgarian waa la dhaqay, qallajiyey qalalan, laga takhaluso asliga ah iyo sanduuqa abuurka iyo jarjar yar yar. Waxaan ku shubi karnaa basbaaska galay dufanka digaaga oo ku dar shaandada la kariyey, si siman u qaybin hilibka. Haddii loo baahdo, basbaasta Bulgarian waxaa lagu beddeli karaa yaanyada cusub.
Waxaan naasaha digaaga ku dhajino suugo sonkor ah oo la jarjaray ilaa 185 digrii oo foornada ah iyo dubi afartan daqiiqo. Shan iyo toban daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, waxaan xoqin saxanka leh jiiska.