Inta lagu jiro Sumadda Weyn, sheyga keliya ee la ogol yahay ee xayawaanku waa, dabcan, kalluunka. Codka lagu sameeyo boorsada labajibbane waa saxar cunto oo asal ah. Kalluunka labada qof ayaa soo baxaya oo ku filan oo si fiican u jilicsan. Cuntadani waxaa loo adeegsan karaa sidii madax bannaan ama waxay ku saleysan tahay noocyo kala duwan oo suxuunta kalluunka ah.
Cunto caano ah oo caano ah oo ku qoran Shiineys
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha cod - 500 g;
- xididdada xididada cusub - 3 cm;
- cagaarka basasha;
- dharka - 1 farabadan;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- Saliida sisinta - 3 tbsp. qaadooyin;
- milixda badda - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Qandaraasle qasacadaysan oo la dhaqay, la qalajiyey tuwaal waraaq ah, oo lagu milay cusbo iyo jeexjeex. Ka dib markaa, kalluunka ku rid shaashadda oo isku kari ilaa 5-7 daqiiqo. Waqtigaan shinkuem ah halka guluubka la nadiifiyey iyo mashiinka loo yaqaan "coriander". Salka qaboojiyaha saliida saliidda. Waxaan kalluunka ka dhejin karnaa foornada, ku dar shaandho soy ah, basbaas ku rush. Markuu saliidku si wanaagsan u kululeeyo, biyo isaga oo leh cod iyo qasac si dhammaan qaybaha si siman loo daboolay saliid.
Cod loogu talagalay labo qof oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cod (maraqa) - 350 g;
- qasacadaysan qasacadaysan - 50 g;
- karootada - 50 g;
- digirta cagaaran - 50 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 50 g;
- biyaha - 0,5 l;
- dhir udgoon, dhadhan - dhadhan.
Diyaarinta
Waxaanu bixinaa hal ikhtiyaar oo dheeraad ah, sida loo kariyo cod loogu talagalay labada qof. Xirmooyinka codka ayaa la kariyaa dhir udgoon, kalluun iyo basbaas labada dhinacba. Karootada waa la nadiifiyaa oo ay suuxaan fara badan. Baasaboorka Bulgarian waxaa laga baaraandegi karaa abuur iyo jarjar dhuuban. Digirta biyaha ku buuxi oo isku kari ilaa nus nus, ka dib markaan ka daadi karno dhammaan dareeraha.
Hadda qaad mid ka mid ah shandad kalluun kalluunka, ku rid baaquli multivark, top karootada kaga daadi, lakabka miraha qasacadaysan, digir la kariyey, iyo top of basbaas bulgaar. Ku dabool wax walba oo leh shey labaad oo kalluun kalluun ah, ku shub biyo yar, samee suunka isla markaana deji "Habka kariska" ee 30 daqiiqo. Codka diyaarka ah ee khudaarta loogu talagalay lammaane,
Cod loogu talagalay qaboojiyaha laba dabeyl ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada codka - 400 g;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Xayeysiinta codka ayaa la gooyaa qaybo, geli dhuxul, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan kalluunka kari karnaa ilaa 30 daqiiqo ilaa diyaar. Isla mar ahaantaana leh layska dhejinta, waxaad samayn kartaa baradho ama khudrado dhir u ah labada qof.