Batat, cuntooyinka laga helo maalin kasta ee cunto karinta, waxay yihiin wax macaan, nafaqo leh oo caafimaad leh jirka. Khudaarta, oo loo yaqaanno baradhada macaan, waxay noqon kartaa saldhig u ah helitaanka dhammaan noocyada cunto fudud, keega iyo saxamada kale.
Batat - nooca khudradda waa tan?
Batat waa dhir-fuul qulqulaya, oo ah afuufaha oo ku faafaya dhulka oo dhererkiisu yahay 5 m. Geedka xididdada ka sameysan - digriiga, miisaankoodu waa kala duwanaan karaa 200 g ilaa 7 kg.
- Waxaa jira noocyo farabadan oo dhirta loo qaybin karo iyadoo loo eegayo dabeecadahooda waxayna tilmaamaan muhiimadda: khudradda, macmacaanka iyo cawska. Si aad u dhadhamiso, digriiga waa macaan ama macaan oo u eg baradhada barafaysan.
- Baradho macaan ah waa dalag thermofilic ah oo si fiican u kora waddanka koonfureed, halkaas oo heerkulka celceliska xagaaga uusan hoos udhicin 20 darajo. Duufaanta cimilada, waynu wuxuu noqon doonaa xididada sababtoo ah waraabinta joogtada ah ee warshadda.
- Miraha qoyan ee la ruxay waxay leeyihiin saxaro casiir ah oo leh maqaarka jilicsan, taas oo lagu nadiifiyo cuntada ka hor.
Batat - wanaagsan iyo xun
Iyada oo ay sabab u tahay qiimaha nafaqada sare ee saxarada khudradda, suxuunta saxda ah ee la kariyey ee wax ka soo baxa, marka maqnaanshaha khilaafaadka, waxay keenaysaa faa'iido aan la dabooli karin jirka.
- Qodobka sare ee beta-carotene ee miro ayaa kor u qaadaya dib u soo kabashada jidhka , waxay leedahay saameyn faa'iido leh xaaladda jidhka.
- Heerka gllycemic ee suufka wax soo saarka wuxuu u oggol yahay in la isticmaalo sonkorowga mellitus, iyo qaybaha ku jira waxay kordhisaa dareenka insulin.
- Isticmaalka baradho macaan ayaa hoos u dhigi doona heerarka kolestaroolka, marinnada dhiigga ee cad oo hagaajiya xaaladda nidaamka wadnaha iyo xididdada.
- Baradho macaan ayaa faa'iido leh arthritis, cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka, nidaamka dareenka, waa antidepressant fudud iyo ilo fiitamiin badan.
- Wixii faa'iido leh oo khudradda ka mid ah, waa in loo adeegsadaa taxadar dadka qaba dhibaatooyinka dhagxaanta oxalate ee kelyaha iyo kaadiheysta.
Sidee loo kariyaa baradho macaan?
Doonista inaad ku soo bandhigto cuntooyinkaaga, cuntooyinka waa in la soo xushaa, iyadoo la tixgelinayo caafimaadkaaga iyo doorbidkaaga shakhsi ahaaneed. Digriiga waa la karin karaa, la shiili karaa, la dubay, oo loo isticmaalo qayb ka mid ah suxuunta dhaadheer.
- Kuwa ugu waxtar leh jirka waa cusub, la dubay ama la kariyey baradho macaan. Khudradani uma baahna daaweyn kulayliye dheer oo diyaar u ah isticmaalka 15 daqiiqo ka dib.
- Si ay u taageerayaal ah xayawaan qaboojiye iyo cunto karisid waxaa lagama maarmaan ah in la jecel yahay in la cuno baradho macaan ama la kariyo iyada oo la adeegsanayo draniki, jajab.
- Rootiga wanaagsan ee baradhada macaan, nooc kasta oo salad ah iyo cuntooyin kale, taas oo, habka saxda ah, saxarka khudradda ayaa muujinaya sifooyinka astaamaha ugu fiican.
Feeraha loo yaqaan "Purée Pureee"
Miir ee baradho macaan, cuntooyinka ay noqon karaan sida laconic iyo sahlan, iyo mid aad u adag oo isku dhafan, mar walba soo baxaan dhadhan fiican, nafaqo leh oo faa'iido leh. Tifafka dharka waa lagu hagaajin karaa dib udagsiinta ama wuxuu ku diiriyaa caanaha karkarinta, isaga oo ku daraya saliida dhadhanka. Xaaladdan oo kale, saxanka waa la buuxiyay toon, kaas oo ku dari doona dhadhan dheeraad ah iyo duubis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 1 kg;
- subagga - 50 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Booska ayaa la nadiifiyaa, jarjar xaleef waaweyn, ku shubay biyo ilaa dusha 2 cm, cusbayn.
- Ku tuur weelka dusha kariyaha, u keen wax ku karkariyo, kariyo ilaa inta uu jilicsan yahay khudradda illaa 15 daqiiqo, daadi, ilaalinta maraq.
- Toonta Fry ee subagga, ku shub walxo udgooni leh khudradda cagaaran, ku xoqin adoo googo jilicsan ilaa inta suunka ah.
- Soo qaado saxanka dhinaca muraayadda loo baahan yahay, marka lagu daro decoction, u adeegto kulul.
Foorno duban
Maaraynta macquul ah ee qaboojinta si ay u dubaan baradhada macaan ee foornada. Si aad u hesho cunto dheeraad ah ee saxanka, xaleef qudaar ah ayaa lagu dhejin karaa baqshadda shidaalka ee saliida lagu shubo, shandada wax lagu dubo ama qaab dabool ah. Si kastaba ha noqotee, kaliya saarista saxda ah dubista leh lakabka laalaabka ee baradhada macaanku waxay helayaan gaar ahaan fuuqbaxa afka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 1 kg;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Dhir daawooyinka Provençal ama Talyaani - 1-2 st. qaadooyin;
- paprika - 1,5 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Gawaarida waa la nadiifiyaa, jarjar burooyin dhexdhexaad ah.
- Ku rusheeyaa xaleef saliidda saytuunka, ku dar milix, basbaas ay u dhadhamiyaan, dhadhan leh caleemo iyo paprika, qaso.
- Isku faafi jarjar dubista oo leh xajin iyo u dir foornada kululaynta ilaa 220 darajo.
- 30 daqiiqo ka dib, baradho macaan ayaa diyaar u ah inuu u adeego.
Gratin ka soo baradho macaan
Ka caawi inaad u diyaargareysid cuntooyinka barafka leh ee macaan ee macmacaanka fudud. Qaybta xiga ee saxanka leh ee farmaajada waxaa lagu dari karaa maaddooyinka kale: khudradda, hilibka duqadda ah, sausages iyo waxyaabo kale oo khuseeya si ay u kala doortaan. Natiijadu waxay noqon doontaa mid macquul ah oo lagu qanci karo oo sax ah oo loogu talagalay casho ama qado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho macaan - 1.5-1,8 kg;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- kareem dufanka - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- cayriin caymis - ¼ tsp;
- basbaaska dhulka madow - ½ tsp;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Nadiifi oo jarjar xaleef khafiif ah oo baradho macaan.
- Faafi saddex meelood oo ka mid ah khudradda jarjaran ee foomka shidan, kula saydhaa leh jiis.
- Ku celi lakabyada khudradda iyo jiiska 2 mar kale.
- Isku qas kariim cusbo, laba nooc oo basbaas, ku shub isku dar ah baradho macaan.
- Kala jarjar saliidaha ugu sareeya.
- Daraasad ayaa laga diyaariyey baradho macaan 200 daqiiqo 20 daqiiqo oo hoos ku qoran caag ama dabool oo weli wax badan oo aan lahayn.
Kisir leh baradho macaan
Cashada baradhada macaan waxay noqon kartaa baraf fudud ama macmacaan macaan. Isticmaalayo qaacidada soo socota ee loo heli karo waxqabadka guriga, waxaa suurtagal ah in la dubo nadiifin macaan oo si fiican u dhammaystira cabitaan kasta oo shaaha ah, sida qalabka degdegga ah iyo doonista isboortiska ee da 'kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 4.5 koob;
- baraf biyo ah - 200 ml;
- subagga - 350 g;
- baradho macaan - 700 g;
- orange - 1 koob;
- kareem - 250 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- sonkorta bunka - 200 g;
- basbaaska dhulka la kariyey iyo qorfe - 0.5 qaado walbo kasta;
- xawaashka - ¼ qaado qaadada;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Isku dar sabdo la shiday iyo bur, cusbo ku dar, isku jaji jarjar.
- Ku shub biyo, cajiin cajiinka, kuqor qaab foomka leh boomers.
- Karkari baradho macaan, qashin jarjar iyo kadib isku darka qaboojiyaha leh iskujir leh ukun qoyan oo sonkor leh, casiir liin, kareem iyo dhir udgoon.
- Cuntada u soo dir 10 daqiiqo foornada kulul ilaa 180 darajo, ka dibna ku baahi baradhada barafka leh iyo dubi 30 daqiiqo oo kale.
Baradho macaan
Diyaarso cuntooyinka barafka leh ee macaan ee leh cuwaaf qasacadeysan, halkaas oo miro la dubay oo dhan la buuxiyo buuxinta ka hor intaanay u adeegin ama lagu kariyey foornada iyadoo ay weheliso maaddooyinka buuxinta. Isku darka hoos lagu soo jeediyey waxaa lagu bedeli karaa qaybo kale oo ka mid ah qaybaha kala duwan, oo la xushay iyadoo la raacayo dhadhankaaga iyo waxyaabaha aad door bidayso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 4 pcs;
- basbaaska macaan iyo kulul - 1 pc;
- basasha - 1 xabbo;
- Digirta qasacadaysan - 0.5 koob;
- yaanyada - 2 pcs;
- labeen dhanaan iyo jiis - 100 g;
- paprika - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas, shumac, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Digriiga si fiican ayaa loo dhaqaa, loona tuuraa fargeeto ama cadayga.
- Bar bardhaca barafka ah ee foornada 20 daqiiqo oo ah 220 darajo.
- Basasha waxaa lagu shiilay saliid.
- Ku dar basbaas, shiil shan daqiiqo.
- Waxay yiraahdeen yaanyada, digirta, xajmiga xilliyada iyo fuudka 15-20 daqiiqo.
- Waxyaabaha kulul waxaa laga gooyaa dhinac dhinac, ku duub qalooca gudaha.
- Buuxi digriiga leh buuxinta khudradda, kula saydhaa jiis iyo dubi 5-10 daqiiqadood.
- U adeegso saxanka leh labeen dhanaan.
Maraq adag oo baradho la shiiday
Ka caawi inaad wax ku karsato cuntooyinka ugu horreeya ee maraqa afka iyo maraqa la shiiday khudaarta cagaaran, taas oo ka duwan tii khudradda kale sida karootada, bocorka, baradhada, basasha, yaanyada iyo waxyaabaha kale. Kuleylka leh adeegga waxaa lagu dhajin doonaa kareemka, cagaarka, shukulaatada ama qashinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 2 pcs;
- karootada iyo lalabada - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- ginger - 0,5 tsp.
- cusbo, basbaas, qudaar, saliid, cagaarka, labeen dhanaan.
Diyaarinta
- Saliidda ku dul wareeg.
- Ku dar shuftada dabacasaha iyo baradho macaan.
- Ku shub qaybaha ka hor inta aanad ku daboolin biyo, fuud ilaa jilicsan.
- Ku dar darbiga, toonta, xawaashka, dhirbaaxada iyo faraciisa oo la jeexjeexo.
- U adeega maraq leh baradho macaan kulul.
Salad baradho macaan
Haddii ay jirto rabitaanka salad baradho macaan, cuntooyinka cuntada fudud ee la xushay waa in la xushaa, diirada saaraan dhadhankiisa iyo helitaanka alaabta. Delicious waxay noqon doontaa walxo culus oo laga helo dalagyada la dubay oo la dubay, taas oo laga dhigi karo ka hor inta aan la daaweynin kulaylka iyagoo leh toon iyo qalalan qallalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 2-3 rodol;
- Cherry - 10-12 gogo ';
- Rukkola - 2 cantoobo;
- burcad geedaha - 50 g;
- avocados - 2 qaybood;
- roodhida iyo basil - 0.5 tuft;
- malab - 1 qaado shaah;
- saliid iyo sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas, caleemo, saliid saytuun.
Diyaarinta
- Gawaarida waa la nadiifiyaa, la gooyaa, rusheeyaa saliidda, dhoobo, dubay foornada 15 daqiiqo 200 200 digrii.
- Cuntada waxaa la dhigaa duurjoogta, qajaar la jarjaray.
- Top dubo baradho macaan iyo badhkeed oo cherry ah, ku rusheey dhamaan cagaarka iyo nuts.
- Ku dar saliida sisinta, liin iyo malab, ku dar milix iyo basbaas.
- Shub saladhka labiska.
Baradho macaan
Baradhada macaan ee delicious, la shiilay digsi qaboojiye, waxay noqon doontaa cunto fudud oo qabateyn macaan ama qurxin leh suxuunta hilibka , shimbir. Isku dhafka qashinka macaan, dhir udgoon iyo dhadhan qaali ah ayaa ka dhigi doona rikoodh aan lakulmaynin diyaargarow kasta oo la jecel yahay oo la jecel yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 3daab.
- toon - 1-2 ilkood;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Gawaarida waa la nadiifiyaa, jarjar ama jeexa, ku rid digsi qaboojiye leh saliid kulul.
- Fadhi xoodiga ah si aad uga baxdid dibadda iyo jilicsanaanta gudaha.
- Saladh baradho ah oo la kariyey, ku dar toonta iyo isku shiil isku dar laba daqiiqadood oo kale, kareyso.
Draniki laga bilaabo baradhada macaan
Ka dib markaad barato sida barafka macaan, waa wakhti aad ku bilowdo siyaabo badan oo asaasi ah oo loo isticmaalo qashinka khudradda qiimaha leh. Delicious iyo delicious yihiin barandho baradho . Saldhig u ah alaabta la shiilay ayaa la diyaarin karaa oo kaliya marka lagu daro basasha, laakiin sidoo kale beddelidda toonta basbaaska leh khudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada macaan - 3daab.
- basasha iyo ukunta - 1 pc .;
- bur - 150-200 g;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Dufan baradho ah oo dillaacsan hareeraha dhexda, tuujin yar.
- Ku dar basasha, ukun, cusbo, basbaas iyo bur, oo cajiin.
- Qaadi qayb ka mid ah mass ee saliidda kulul, browned on labada dhinac.
Kallana laga sameeyey baradho macaan
Kuwa jecel baradhada macaan, dubista diyaargarowga canjeelada waxay noqon doontaa mid aad u dhib badan. Alaabtu waa mid naxariis badan, jilicsan iyo casaan. Cream ee cunto karinta waxaa lagu bedeli karaa labeen dhanaan ama caano fadhi ah oo aan lahayn wax lagu daro, iyo sidoo kale dhadhan saldhig leh vaniljiga ama qorfe. Ku darso labeen dhanaan, malab, macaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho macaan - 700 g;
- cream - 350 g;
- bur - 150 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- budada dubista - 15 g;
- sonkorta ama sonkorta budada ah - dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Ku garaac ukumaha sonkorta.
- Ku dar walxaha dufanka leh hargabka fiitamka ah, kareemka, mar kale mar kale.
- Walaaq burka leh budada dubista oo isku shiishi kariye , adigoo caadi ahaan ka soo jeeda laba dhinac.
Ku dhufo kala duwan
Milkiileyaasha ka mid ah kuwa kala duwan ayaa xiiseyn doona macluumaadka ku saabsan sida loo kariyo baradhada macaan ama khudradda leh khudradda caawinaada kaaliyaha jikada. Varka ma laha astaamo shakhsi ah: digriiga diirran ayaa lagu shubay biyo ama lagu shubay qaboojiyaha dhirta oo la karkariyey "Soup" ama "Steam" ilaa 20-30 daqiiqo. Waxaad karin kartaa raashin adoo raacaya cunto karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho macaan - 500 g;
- forgemeat - 450 g;
- yaanyada - 200 g;
- toon - 2 ilkood;
- basbaaska iyo basbaaska - 1 pc;
- milix, basbaas, saliid, saliid.
Diyaarinta
- Diyaarinta baradhada macaan waxay ku bilaabataa nadiifinta iyo jarista khudaarta cagaaran.
- Canug yar oo saliideed leh saliidda preheated oo isku shiil leh "Caano" ilaa 15 daqiiqo.
- Ku dar basbaaska, hilibka duqadda ah, toonta, yaanyada, ku kari habka isku midka ah 10 daqiiqo oo kale.
- Xilliga jaangooyuhu u dhadhamo, beddel qalabka si aad "u daadiso" una baxo 20 daqiiqo.
Beteriyada ku yaalla foornada mikrowerka
Haddii aad rabto inaad si dhakhso ah wax u kariso, cuntooyinka microwave waxay ku habboon yihiin fulinta fikradda ugu fiican. In yar oo daqiiqado ah ayaa suurtagal ah in la sameeyo bataatada baradho, xaleef khudradda laga dubo oo iskiis u shaqeeya maraqa ama ku dar salad. Baradho macaan leh ayaa si fiican u dhajin leh yaanyada iyo waxyaabaha kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho macaan - 400 g;
- yaanyada - 3daab.
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Geedo, Geel, macaan iyo sigaar cabbin - 0.5 qaado oo midkiiba;
- cusbo, basbaas, caleemo caleenta.
Diyaarinta
- Ku rid tamaandhada iyo maraqa baradho macaan ee foornada mikrowerka.
- Daadi wax kasta oo saliid ah, xilli leh xawaash, geedo, milix.
- Ku dabool weelka daboolka oo ku soo dir microwave 6-10 daqiiqo.
- U adeegso saxanka, saameeynta masska caleemaha salaada.