Lula-kebab waa saxan si weyn loogu qaybiyo Aasiya iyo Caucasus. Tani, dhab ahaan, cutlets oblong ka soo hilibka la jarjarey iyo daruuri leh oo lagu daro ee basasha. Ku duuji dhuxul. Sida loo sameeyo lambar kebab laga bilaabo doofaarka, hoos ku akhri.
Ljula-kebab laga soocay hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii walwal ah:
- hilibka doofaarka - 1 kg;
- furka - 300 g;
- basal - 300 g;
- saliid saytuun ah - 5 ml;
- toon - 4 xabo;
- liin - 5 ml;
- cognac - 50 ml;
- isku dar ah 5 basbaas - 1 qaado shaah;
- basil.
Suugo:
- liin - 15 ml;
- yaanyada - 2 pcs;
- dill - 1 farabadan;
- basil - 1 farabadan;
- saliid saytuun ah - 55 ml.
Diyaarinta
Hilibkayga iyo jarjar qaybaha. Ku dar baaquli, ku dar saliid saytuun, cognac, liin, liin, cusbo iyo isku dar ah 5 basbaas. Si wanaagsan u qas oo ka bax laba saacadood.
Hadda waxaan diyaarinay hilibka duqadda ah ee wata hilibka kalluunka ee laga sameeyey hilibka doofaarka: salaar, basasha, xawaashka iyo toonta toonka waxaa la dhex mariyaa BooqILe hilibka adoo isticmaalaya shabaggii godadka yar yar. Waxaan ku ridnay basilkii duqadda ahaa oo isku dhafanaana waxaanu siinaa saacad si aan u istaagno. Hadda waxaanu soo ururinaynaa mishiinka hilibka doofaarka, waxaannu ka samaysan karnaa xabbad jilicsan oo ka samaysan khaanadda. Iyo in ballaaran ee gacmaha ma aha liquefy, waxaa lagu qasi karaa biyo kulul. Dhuxulada ugu fiican ee kebabsiyada qaboojiyaha waxaa laga helaa cherry, geedkii ama kalluunka.
Sidaa darteed, ku faafi qulqulka daboolka kulul iyo isku shiil ilaa diyaar, si joogta ah u rogo. Waxaan u diyaarinnaa suugada lyulya-kebab laga soocay doofaarka: gooyaa tamaandhada ilaa xabadaha yaryar, googooran yar si yar. Ku faafi maaddooyinka diyaarsan ee suugada, ku shub saliid saytuun, liin iyo qasac. Haddii maraqa soo baxo cufan, waxaad ku shubi kartaa biyo yar. Lulia-kebab laga soo qaato doofaarka waxaa loo adeegaa miiska iyadoo la mariyo maraqa iyo khudaarta cusub.
Recipe for Lambka kalluunka ka soo hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- doofaarka duqoobay - 500 g;
- toon - 4 xabo;
- basasha - 5 gogo ';
- cusbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Mince ku rid baaquli weyn, cusbo, ku dar injirta inay dhadhamiso. Basal iyo toon. Xaaladdan oo kale, waxaa fiican in aad u gudubto basasha iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama xoqin on hayso weyn, laakiin waa lagama maarmaan ah inaad ka gudubto toon ah oo toon ah iyada oo saxaafadda gaarka ah. Solim, ku dar dhir udun iyo si wanaagsan u walaaq. Isku qas walxaha mudo dheer, xitaa waad garaaci kartaa. Thanks to this, borotiinka laga soo saaro hilibka, iyo mass ayaa noqon doona mid muuqata. Waxaan ka sameysanaa cutlets tuubo ah oo ku rid shaashadda barbecue. Ku rakib dhuxusha. Waxaan karnaa kebab, ilaa aan diyaar u nahay, taas oo lagu hubiyo midabka casiirka ee loo qoondeeyey - haddii ay cadahay, ka dibna saxanka waa diyaar!