Haddii aysan jirin waqtigii loogu talagalay salalka khamiirka ee badeecada, isticmaal cuntooyinka nooca ah iyo diyaarinta cajiinka aan khamiir lahayn. Thanks to kefir waxay u soo baxaysaa inta ugu badan ee suurtogalka ah, mid naxariis badan iyo hawada.
Bezdorozhevoy cajiinka on kefir for pies
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burin - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- subagga - 115 g;
- budada dubista - 10 g;
- cusbada dhagaxa - 5 g.
Diyaarinta
Diyaarso cajiinka for pies iyo pies sida waa in la karinayo waa mid aad u fudud. Tani waxaad ku sameyn kartaa gacmahaaga ama waxaad isticmaashaa qalabka wax lagu kariyo ee ujeedadaas. Ugu horreyntii, waxaan qaawanaa burka qashinka leh subagga, oo qaso milanka iyo milixda dubista oo ha ku dhex shubaan kristantar.
Hadda waxaan ku shubi kefir isku dar ah burka leh subagga iyo ka dhigi finalka ugu dambeeya ee cajiinka, kasbashada ay bacriminta iyo ma ah texture sticky. Si loo hagaajiyo guryaha, waa lagama maarmaan in loo oggolaado in imtixaanku ku dhammaado konton daqiiqo ama hal saac, ka dibna waxaa suurtagal ah in la sii wado qorsheynta qaybta qaybta ah ama mid weyn oo dhan.
Cuntadani waa la samayn karaa oo saliidda lagu safeeyey (gabbaldayaha ama saytuunka), iyaga oo badalaya kareem. Waxay sidoo kale noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh.
Bezdorozhevoy cajiinka loogu talagalay pizza on kefir - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur buro - 400-430 g;
- caanaha - 130 ml;
- Ukunta ukunta - 2 pcs;
- saliid saytuun ah saliid ama saliid gabbaldayaha - 15 ml;
- cusbada dhagaxa - 5 g.
Diyaarinta
Si aad u sameyso cajiinka aan khamiir lahayn, kaddibna ku dar mil, oo ku dar milix dhagax ah kuna shub duleelka miiska (miis) leh weel. Xarunta dhexdeeda, niyadjab yar ku samee qaab-qaboojiye, oo aynu si tartiib tartiib ah ugu daadinno isku dar ah ukun la garaacay, subagga la kariyey iyo caanaha, oo si fiican isaga oo si fiican u cajiinka ilaa burka nuugaya dhammaan qoyaanka iyo isu beddelashada macmacaanka burka. Haddii ay lagama maarmaan tahay, si loo gaaro maaddo aan xoq lahayn oo cajiinka ah, waxaan sidoo kale ku shubaa bur. Hadda, sida diyaarinta tijaabada sonkorta, wuxuu u baahan yahay inuu siiyo waqti uu bislaado. Waxaan soo celinaynaa saldhigga pizza wax yar oo shukumaan qoyan ah oo ka sii daa miiska illaa qiyaastii labaatan daqiiqo, ka dib markaa waxaan ku deyn karnaa pin ah wareega dusha sare ee budada ah oo ku dheji daboolka aad jeceshahay .
Kareerka aan lahayn-karoon ee kefir ee loo yaqaan 'pie'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burin - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Ukumaha digaaga - 3 qaybood;
- sonkorta granulated - 110 g;
- saliid lagu kariyey ama saliid saytuun ah - 110 ml;
- budada dubista - 10 g;
- cusbada dhagaxa - 5 g.
Diyaarinta
Wixii cajiinka ah, waxaan u kaxeynaa ukumo ku rid baaquli, ku shub kefir, ku shub sonkorta granulated iyo cusbada dhagaxa, qiyaas laba qaado oo bur ah miiska iyo faracaan masska leh qasacad si ay u milmaan dhammaan dhammaan crystals. Hadda ku shub oo bur ah oo dheeraad ah oo la kariyey, qaso budada dubista, oo cajiin ilaa ilaa ugu jilicsan, ma dhajiyo iyo cajiinka cajiinka ee cajiinka waa la helay. Cajiinka waxaa loo isticmaali karaa isla markiiba safiirka oo ka mid ah dufcadda, laakiin waxa ugu wanaagsan in la siiyo wax yar si ay u istaagaan heerkulka qolka.