Dhowaan, boqoshaada lohod waxay noqdeen kuwo caan ah sida caanaha. Waa maxay habka ugu wanaagsan ee loo kariyo lakabyadaas? Dabcan, ma jiraan wax ka badan delicious ka jeeriga pickled! Aan eegno cuntooyinka qaarkood.
Recipe ee boqoshaada, oo lagu soo ururiyey Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 1 kg;
- basasha - 2 pcs;
- oo khal. 9% - 30 ml;
- biyaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- toon - 2 xabo;
- milix, basbaaska cas - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaa darteed, sida loo kariyo boqoshaada lohod dabacsan? Marka hore waxaan qaadnaa boqoshaada, si fiican loo raaci jiray, googooyaa yar yar oo la kariyey biyo cusbayn qiyaastii 10 daqiiqo. Kalluunka la kariyo ee la kariyo si taxaddar leh ayaa si taxaddar leh u garaacaya xayawaanka oo ka tago muddo yar si ay u qaboojiyaan oo daadi.
Dhanka kale, waxaan nadiifinaa basasha ka soo jarjar oo jarjar dhuuban. Hadda waxaan diyaarineynaa brine. Si arrintan loo sameeyo, ku shub digsi, khal, ku dar sonkorta, milixda, toonta iyo basbaas cas oo loo maro toon. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Dheriga kale, ku rid basasha yar yar ee hoose, ka dibna sii dillaac boqoshaada lohod iyo basasha mar kale. Hadda ka buuxi dhammaan brine-ka loo diyaariyey horay iyo gelin boqoshaada ka yar saxaafadda. Waxaan dhejin karnaa qaboojiyaha qaboojiyaha oo ka tagaa gobolka illaa 8 saacadood - qajaar. Ka dib markii waqti loo siiyey, boqoshaada lohoday diyaar u yihiin Korean!
Recipe ee boqoshaada pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 1 kg;
- biyaha - 500 ml;
- khalka miiska - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- barkin madow - 5 nooc;
- dhar, toon - dhadhan;
- caleemaha - 2 buundo.
- miraha dill.
Diyaarinta
Sidee loola soocaa boqoshaada lohodka? Waxaan qaadanaa boqoshaada, miinshaarna si taxadar leh uga gooyey farabadan. Lugaha waa la gooyaa sida ugu macquulsan, sababtoo ah waa ay ku adag yihiin, waana ka fiicnaan inaadan wax cunin. Haddii koofiyadu ay waaweyn yihiin, ka dibna u googooyey dhowr qeybood.
Isku laab boqoshaada lohodka la kariyo, ku shub biyo qabow, ku dar milix, basbaaska madow, sonkorta, xiirida, caleemaha laamiri, dill iyo toon. Waxaan keennaa wax kasta oo kasoobaxa, ku shub khalka oo ku kari kuleylka hooseeya ilaa 30 daqiiqo. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, ka saar xumbada qaaddo.
Dhamaadka karinta, waxaan dhadhaminaynaa marinade iyo, haddii loo baahdo, ku dar milix ama khal. Waxaan sugeynaa qashinka loo yaqaan 'oysters' si ay u qaboojiyaan waxoogaa yar, ku rid dhalada oo gabi ahaanba buuxi marinade. Ku dar saliid yar oo khudradda ku jirta oo ka saar kushiinka qaboojiyaha. Si dhakhso ah loola soo baxo boqoshaada lohoda waxay diyaar u noqon doontaa maalin.
Meelaha lohoday lakabyo jiilaalka
Aynu kaala tashanno qaacidada kale ee cherry picking. Xoolaha noocan oo kale ah ayaa lagu kaydin karaa maqaarka midig iyada oo loo marayo jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 1 kg:
- biyaha - 300 ml;
- khalka miiska - 50 ml;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- barkin madow - 10 pcs;
- caleemaha - 2 buundo.
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Mushrooms waa mid madadaalo leh waxaanan kala saarnaa koofiyadaha lugaha. Iskuuji boqoshaada loo yaqaan 'colour' si aad u sameyso galaaska oo dhan. Haddii xididdada xaydhuhu ay aad u ballaaran yihiin, ka dibna u googooyey dhowr qaybood oo ku riday dheriga biyaha. Waxaan ku shubi karnaa karbuun, karkarin, 5-10 daqiiqo ka dib waxaan ka saaraa dabka oo si tartiib ah u daadi biyaha oo dhan.
In digsi kale ku shub biyo, ku rid xaleef basasha, dhir udgoon dhadhamin iyo isku dar ah isku kari ah. Markaas ku shub in yar oo khal iyo ku dar boqoshaada. Ku karso boqoshaada lohod ee marinade ilaa 3 daqiiqo. Hadda waxaan qaadanaa daasadaha ka hor-jeermis dilay iyo soo saaro likaha kulul ee iyaga, gebi ahaanba ku shub marinade. Hermetically ku xir xirmooyinka leh daboolka, iyaga qabow, ku rid Maqaasi ama meel kale oo mugdi iyo qabow. Boqoshaada Oyster waxay diyaar u yihiin jiilaalka!