Turkigu waa hilib dhadhan fiican leh oo leh faa'iido badan. Waxaa ku jira wax badan oo bir ah, kalsiyum, sodium iyo fitamiino. Kala duwanaanta noocaan ah waa cunto. Aynu ogaanno sida loo karsado batroolka Turkiga.
Khariidadda roodhida ah ee laga helo Turkiga leh abrikotka la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta Turkiga - 1 kg;
- bariis - 300 g;
- karootada - 2 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliid saytuun ah - 60 ml;
- milixda badda - 1 qaado shaah;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- zir - 0.5 qaado shaah;
- Barberry qalalan - 0.5 tsp.
- abrikot qallalan - 100 g;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Si aad u karsato khariidadda foorno leh turkey, waxaannu si fiican u biyo raaci karnaa, u googooyaa gogo 'yar, ka saar foormooyinka iyo xididdada. Karootada la kariyey sirta la jarjaray, iyo basasha - xabo waaweyn. Warshad saliid leh oo hooseysa, ku shub saliidda, kuleylka, faafin karootada leh basasha, ku dar milix yar, sidaa daraadeed khudaarta waxaa loo qoondeeyey casiir aan la gubin. Khudradda miraha ilaa 15 daqiiqo, ka dibna u beddel saxan. Duufaan leh saliidda soo hadhay waxaan ku dhajinay hilibka hore loo diyaariyey, isku shiisho ilaa 5 daqiiqo, kareyso kuleyl aad u sareysa. Kadibna dabka ayaa loo yareeyaa ugu yaraan waxaana la daboolayaa daboolka xidhan 30 daqiiqo oo kale.
Ka dibna ku dheji lakab kale oo bariis ah, khudradda qasacadaysan iyo khudaarta la dhaqo. Garlic waa la nadiifiyey oo qoobkacmeedyada oo dhan ayaa ku dheggan batroolka. Kalluunka iyo cusbo ku shub koobka koobi, ku dar biyo kulul, walaaq oo si tartiib ah ugu shubaa geeska suxuunta. Daboolka qaxwaha geedka waxaa lagu daboolayaa dabool leh waxaana diyaarinaa saxanka 30 daqiiqo.
Pilaf oo ka socda Turkiga dhexdeeda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebka turkiga - 0,5 kg;
- bariis - 2 shey;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- laurel caleen - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- Qaxwaha for pilaf - 2 tsp.
- zira - dhadhamin;
- toon - 2 xabo;
- cusbo - dhadhan;
- cagaarka - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Tixgeli doorasho kale, sida loo kariyo pilaf ka turjumaya. Waxaan ku shubi karnaa saliidda qudaarta ee ku jirta weelka sheyga. Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa oo la jarjaray straws. Waxaan ku dhajin karnaa khudradda weelka ku jira sheybaarka, oo dejiya habka "kuleyl".
Ka dib markii la ogaado diyaargarowga, daboolka qalabka lama furin 40 daqiiqo oo kale, ka dibna waxaan isku dareynaa wax walba oo leh alwaax alwaax ah. Waxaan u adeegi karnaa pilaf diyaar ah oo ka samaysan lakabka Turkiga kulul oo leh shaah cagaaran oo cusub.