Haddii aan dhammaanba berry ay u baxeen si ay u sameeyaan wax karis ah iyo macaanka jiilaalka, ka dibna currant haray ma aha oo kaliya ma cunaan oo keliya cusub, laakiin sidoo kale u isticmaali sida buuxinta baking. Qodobkan, waxaan ku falanqeyn doonnaa cuntooyinka ugu xiisaha badan ee kuxirta leh currants.
Pies leh currant ka soo cajiinka khamiir
Cajiinka khamiirka leh wuxuu had iyo jeer awoodi karaa inuu sameeyo labo dabeecadood oo wanaagsan oo walxo kasta ah, currant ma noqon doonto mid ka reeban. Wakhtigan, oo ay la socdaan berry ah ee qolof ah ee cajiinka ah ee cajiinka noqon doonaa iyo qaybo shukulaatada madow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyaha 235 ml;
- caanaha - 235 ml;
- subagga - 115 g;
- sonkorta granulated - 140 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- qalalan khamiir - 7 g;
- bur - 595 g.
Wixii buuxinta:
- currant madow - 430 g;
- sonkorta budada - 130 g;
- shukulaatada madow - 340 g.
Diyaarinta
Isku dar caanaha biyaha iyo si yar u diirin isku dar ah, qaadashada daryeelka in heerkulku aanu ka badnayn 45 digrii. Ku dar subagga dhalaalay iyo sonkorta dareeraha, kadibna ku shub laba jeer oo ukun la garaaco, ku dar khamiir iyo nus ah bur. Ka ilaali xanjo dhegdheg leh, ha ku istaagaan kuleylka qiyaastii nus saac, ama ilaa inta ay labajibbaaranayso. Nidaamkani wuxuu badbaadin doonaa cajiinkeena aan ku dhicin inta lagu jiro dubista, hayso qalafsanaan iyo xitaa jilicsan inkastoo xaddiga badan ee muffin ee ka kooban yahay. Daji burka hartay, cajiinka cajiinka ugu yaraan 10 daqiiqo, ka dibna ka bixi filimka filimka saacad.
Nadiifi berry ah sonkorta, baradho la shiiday oo dabka ku sii daa oo sii daa. Iska yaree currant oo waxaad gelisaa qaybaha dillaacsan ee cajiinka. Si wadajir ah ula berry ah ee buuxinta buuxinta iyo xabbo shukulaato. Ka ilaali cidhifyada patties oo waxaad gelisaa saacad kale kahor intaadan gelin foornada. Dubo waxay la socotaa currants in la jarjaray ilaa 175 digrii 25-30 daqiiqadood.
Pies leh currants ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 480 g;
- budada dubista - 5 g;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- subagga - 35 g;
- caano - 120 ml;
- Caanaha la uumiifiyey - 55 ml.
Wixii buuxinta:
- currant madow - 275 g;
- sonkorta granulated - 45 g;
- casiirka hal liin;
- laan ka mid ah rosemary;
- istaarijka - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukumuhu waa uumiga.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad u diyaargaroobin, waxaad ku darsataa cajiinka fudud, adoo isku daraya isku dar ah burka iyo budada la dubay subagga iyo saliidda cuntada. Marka maaddooyinka qallalan ay u beddelaan eeyaha yar yar, ku dar milanka caanaha leh caanaha iyo isku dar labadaba. Dhamee xajinta cajiinka oo ku nastee qabowga markaad diyaarinayso buuxinta.
Buuxinta loogu talagalay pies currant waxaa loo diyaariyaa isku dar ah ee berry ah sonkorta, kaas oo markaa la dhigo dabka si wadajir leh liin, caleemaha rosemary iyo istaarijka. Sida ugu dhakhsaha badan ee bacrimin dhirta uu noqdo mid weyn, ka saar kuleylka iyo qabow.
Qayb ka mid ah qayb ka mid ah cajiinka la qaboojiyey galay keegga flat, jiifay dhexe ee buuxinta currant ah, laab labada gees oo ka mid ah cajiinka wadajir ah iyo dufan qurubyada leh ukunta garaacay. Dubo daweyn 20 daqiiqo ah 180 darajo.
Pies leh currant ka soo kalluunka budada
Haddii aad rabto in aad ku quudiso kuwa aad jeceshahay oo ay ku jiraan pies, laakiin aadan rabin inaad wax ka qabato midkood cajiinka ama buuxinta, ka dibna waa lagaa qaadayaa soo socda. Pies ku saleysan maqaarka lafaha waxaa la buuxiyaa berry currant oo dhan iyo waxaa la dubay 20-25 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xirxiridda keega cuntada aan macmacaanka lahayn;
- currant - 260 g;
- sonkorta granulated - 45 g;
- diir ka mid ah liin;
- liin - 15 ml;
- roodhida dhulka - 1/2 tsp;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta caanaha - rusheynta.
Diyaarinta
Jaraji lakabyada cajiinka, iyaga iskaga duub oo jarjar god. Ku xir currant leh sonkorta, diirka liinta iyo casiirka, iyo sidoo kale qoraxi dhulka. Qaado qaybo ka mid ah buuxinta xaashida cajiinka ah, isku laab qaybta, adkee geesaha iyo ka dhig laba marxidhid dusha sare si aad uga soo baxdo kuleylka. Saliido jilbaha ukumaha leh, kula saydhaa sonkorta adigana ku shub inta u dhexeysa 190 foornada 20-25 daqiiqo.