Waqtigan xaadirka ah, dad badan oo dooriya cunto cunid caafimaad leh, casiir cusub oo khudaarta iyo miraha waxay noqdeen qayb ka mid ah cuntada maalinlaha ah.
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo casiir sabiib ah mashiinka cabitaanka ee caanaha soo socda.
Sokovarka - Qalabka jikada oo aad u habboon oo si fudud u fudud (sida foori), kaas oo aad ka heli karto casiirka miro cusub (miro ama khudaar). Mabda'a mashiinka casiirku waa inuu kululeeyo miraha cusub oo kala soocaya casiirka marka la soo saaro heerkulka sare. Qaarkood waxay yiraahdaan in cabitaanka casiirku uu ka faa'iido badan yahay. Waa in la fahamsan yahay in juicers ay yihiin qalab lagu helayo qadar yar oo casiir cusub ah. Sokovarki waa ku haboon tahay helitaanka qadar badan oo casiir ah iyo ilaalinta xiga.
Diyaarinta casiirka sabiibta ee mashiinka juuska ma aha arrin sahlan. Diyaarinta casiirku waxay qaadan doontaa wax ka badan 1 saac iyada oo ku xiran nooca canab iyo heerka ba'an ee berry. Inta lagu jiro nidaamka, waa inaad si taxadar leh ula socotaa xaqiiqda ah in hoosta qalabku uusan karkarin biyaha.
Cunto loogu talagalay casiir sabiib ah mashiinka juuska
Si aad u casiir ka soo canab guriga, si taxadar leh u xalliso dalagga la goostay. Caleemaha waxyeeloobay, lumay iyo lafdhabarta ayaa la tuuraa, ma aha lagama maarmaan in la jarjariyo canabka shanlooyinka (ie burushyada), gaar ahaan haddii ay tahay su'aasha noocyo khamri ah, kaas oo berry leeyihiin maqaar khafiif ah iyo jidh jilicsan.
Diyaarinta
Waxaan si taxadar leh u dhaqnaa rucubyada oo ku rid qaybta sare ee casiir. Ha ka buuxin baqshadda - heerkulku waa inuusan ka sarrayn heerkiisa. Haddii macaanka sonkorta ee berry uusan sarreeyn, oo aad rabto in aad wax yar ku darsato juice, ka dibna ku dar sonkorta (roodi berry ah) horeyba mar hore marxaladdan.
Marka xigta, waxaan soo uruurineynaa sokovarku: weelka hoose ee aan ka buuxino biyaha, waxaan ku rakibnaa kaydka si loo soo ururiyo casiirka sare, ka dibna - weelka leh canab iyo dabool daboolka. Ka hor inta aan la isticmaalin, tuubada koobbi nuugida waa in mar walba la kariyaa.
Waxaan ku dhejineynaa tuubada tuubada, ku dheji sokobarku saxanka kululeeyaha iyo nalka dabka. Ka dib 40-60 daqiiqadood, waxaad ka saari kartaa kalkaaliyaha tuubada ka dibna ka daadi juiceka weelka dhalada ee hore loo diyaariyay (digsiga waxaa laga samayn karaa qashir aan lahayn qashir aan lahayn).
Hadda juice sabiib kulul ayaa lagu shubay barmiil leh jeermis-barafaysan oo la jarjaray daboolka daboolka (ama adkee - iyadoo ku xiran nooca dhalooyinka). Casiirka sabiibta ee mashiinka juuska waxaa diyaariya adigoo u daaweynaya berry oo leh mashiinka, sidaa daraadeed waxay u muuqataa mid nadiif ah mana aha lagama maarmaan in mar labaad la nadiifiyo. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad ku shubtid juice bangiyada oo si deg deg ah u duub. Casiirka sabiibta ee jiilaalka waa diyaar! In badeecaddan, dabcan, vitamiin yar, laakiin pectin ka badan.
Waa in la ogaadaa in geeddi-socodka samaynta juuska ee makaanka, casiirku, sida ay dhihi, degi. Tani macnaheedu maahan inaad u baahan tahay inaad ku darto canab cusub sovocharku. Waa inaan sugnaa ilaa qaybta la keydiyay iyo la shaqeynayo si buuxda loo kariyay. Waxaan uusoo jeexnaa juuska qasacadaha, waxaanna ka qaadnaa walxo cayriin.
In mashiinka juuska, waxaad diyaarin kartaa casiir-tufaax laga sameeyey.
Canab iyo tufaax ayaa si isku dhafan u dhafan dhadhanka iyo dhadhanka, marka lagu daro, tufaaxu wuxuu ku jiraa pectin iyo succinic acid, iyo weliba walxo kale oo aad u faa'iido badan oo aan ku jirin canab.
Nidaamka waxaa loo fuliyaa si la mid ah, kaliya oo wadajir ah oo leh canab, xaleef tufaax (oo aan lahayn miraha) ayaa la dhigayaa awoodda sare ee sokobarki.
Diyaargarow cajiib ah oo loogu talagalay jiilaalka ayaa ah hab weyn oo lagu kala duwo cuntadeena maalinlaha ah.