Garaacis iyo jilci jilicsan ee mackerel waa mid macaan leh laftiisa, laakiin waxaad ku dari kartaa dhadhanka kala duwan ee marinades. Halbeegga ugu dambeeya wuu ku kala duwan yahay, maadada loo yaqaan 'mackerel' waxaa lagu daraa maaddooyin badan, laakiin wax badan ayaan ka hadli doonaa qaar ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan ee raashinka laga helo.
Marinade for mackerel guriga
Haddii ilaa hadda aad u maleysay in ka mid ah miraha citrus oo dhan kalluunka fiican ka dhigi karaa liin ah oo kaliya, ka dibna waxaan kugu yaabi doonaa qandadan kalluunkan marinade orange. Dhamaadka dambe waxaa calaamad u ah dhadhan adag oo muuqata.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 95 ml;
- juice 1/2 liinta iyo liinta;
- diirka 1/2 liinta iyo liinta;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- basal khafiif ah - 35 g;
- caleenta laulle;
- xayawaanka aad ka samaysan tahay - 2 pcs.
Diyaarinta
Duufaan, badbaadi siddooyinka basasha iyo chips. Marka dushooda ay bilaabato inay caruurto udgooneyso, basasha waxay noqotaa mid hufan, ku dar caleenta, laba xabbo oo shinni ah, ku shub wax kasta saliidda haray, casiirka liinta, iyo ku shub. Ka soo qaad marinade dabka, isku walaaq oo qabow ilaa kuleylka. Ku shub isku dar diiran oo kalluun ah oo ka tag 4-8 saacadood. Xaddiga lacageed ee marinade ee loogu talagalay mackerel on shaashaddu waxay ku filan tahay in la mariyo laba bakhti waaweyn.
Mackerel in marinade mustard
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biirka aan la filayn - 340 ml;
- tufaax cider tufaax - 65 ml;
- Saliid saytuun ah - 120 ml;
- hadhuudhka - 60 g;
- basal - 70 g;
- cirifka celceliska;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- karootada - 75 g.
Diyaarinta
Duufaan, iskudhee khudradda ilaa ay ka buuxsamaan nus. Rooti, basasha, karootada iyo karootada leh biir, ku dar qasaarada, laurel, saliida iyo khal. Si deg deg ah u daa waxyaabaha uu ka koobanyahay duufaanta oo u ogolow inuu gaaro karkarinta. Keen marinade ku karkari, u kari daqiiqad kale, ka dibna ka qaad dabka iyo gebi ahaanba qabow kahor intaan la isticmaalin.
Sida loo sameeyo marinade for mackerel leh khal
Waxaan u isticmaalnaa xaqiiqda ah in marinades khalkhalka ay aad u adag tahay saxarka kalluunka, laakiin haddii khal oo ku habboon qiimaha saxda ah ee maaddooyinka kale, ka dibna naftiisa ka dib, waxba kama tagi doono,
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 60 g;
- khudradda cas ee khudradda - 65 ml;
- sonkorta lagu dubay - 65 g;
- Suugo soya - 90 ml;
- biyaha 75 ml;
- digir basbaas - 4 pcs.
Diyaarinta
Ku shub khal ka gal digsiga iyo rusheeyo sonkorta. Marka marinade karkariyo, ku dar siddooyin khafiif ah ee basasha oo isla markiiba ku shub isku dar ah ee baqtig ah ee mackerel ah. Ka tag kalluunka ilaa nus saac.