Digaag inta badan waxay ku dhacdaa miiska. Waxaa loo diyaariyaa miiska xafladaha, iyo qadariska maalinlaha ah iyo kuwa kale. Waa wax la fahmi karo, digaaggu waa badeeco macquul ah oo la awoodi karo, iyo cuntada sida loo kariyo suxuunta waa ka weyn tahay. Laakiin haddii aad rabto wax asal ah, wax aan walbahaarin ama walbahaarin, waxaanu kugula talinaynaa inaad ku kariso lugaha digaaga lagu dubay cajiinka. Waxaanu kuu sheegi doonaa cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay diyaarintooda.
Cuntada loogu talagalay lugaha digaagga ee cajiinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaag - 7daab.
- jiis adag - 7 xaleef;
- Suugo soya ah - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- toon - 3 xabo;
- basasha - 1 xabbo;
- Goobaha hoose - 80 g;
- cusbo, basbaaska dhulka madow;
- saliida gabbaldayaha ee saliidda.
Imtixaanka:
- caano - 200 ml;
- bur - 2.5 galaas;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Drumsticks digaag iyo qalalan. Kadibna, ka saar qayb ka mid ah lafta (ka tag qayb yar oo lafta ka hooseeya barafka si aad uhesho qaabka). In baaquli qotodheer, ku dar lugaha, kula saydhaa cusbo iyo basbaas, ku dar digirta soy, ha u marin saxaafada toon, qaso oo ka tago tibia la soo ururiyey ugu yaraan saacad, ama ka badan. Ka dibna ku shiil digsi qaboojiye si aad u jilicsan. Marka shinni wax yar qabow, bartamaha mid kasta (meesha uu lafaha ahaa), waxaan ku dhajinay jiis, oo la duubay liiska. Mushrooms googooyaa yar yar, jarjar basasha oo shiil wax waliba ku jira digsi ilaa dareeraha ka baxa.
Si aad u diyaariso cajiinka, ugu horey u kulul caanaha yar, si ay u yar tahay diirran, ka dibna ku dar ruxruxo iyo sonkorta. Ka tag meel 15 daqiiqo ah si aad ugu oggolaato in khamiirku bararaan, kadibna isku qasaan. In mass ay keentay, ku dar qanjaruufo cusbada, saliidda cuntada iyo 1 ukun, si wanaagsan isku daraan. Ka dibna si tartiib ah u baro burka la shiilay. Waxaan cajiinka cajiinka ah, waa inay noqotaa mid jilicsan oo dabacsan. Ku dabool weelka shawlada tijaabada ama suugada oo ku rid meel diiran. Marka uu kordho miisaan qiyaastii 2 jeer ah, waxaannu u duubnaa oo u kala qaybinaa 7 kubbadood. Mar labaad, daboolka ka daboolka cajiinka leh oo la mariyo barkin iyo ka tago ilaa nus saac kale, sidaas darteed cajiinka ayaa weli soo baxaya. Kubad kasta waxaa loo geliyaa lakab dhan 15 cm oo dhexroor ah. Xariiqda wareegyada, waxaanu buuxinaa shaaha oo ah buskudka dhulka ku jira, ka dhig qoyaanka. Xagga goobaabin kasta waxaan sameynaa 3 jajab oo ku saabsan 1.5 cm mid kasta - 3 tufaax ayaa la helaa. Hadda, ku rid shinniga bartamaha mugdiga, ku duub mid ka mid ah tufaax, ku xir geesaha. Waxaan sidoo kale samaynaa inta kale ee tufaaxa. Cidhifyada yar ee cajiinka ayaa yaraaday, waxay u soo baxday sidii ay difaacdo. Hadda, foomku waa la saliiday saliida, rusheeyeen dhulka rootiyada, waxaannu lugaha digaaga u gelinaa tijaabada khamiirka. Mid kasta oo ka mid ah waxaa lagu macaanaa ukunta garaacay. Dubo 180 digrii ilaa 40 daqiiqo. Drumsticks digaag, dubi cajiinka khamiir, u fiirso asalka dhabta ah miiska, oo waxay dhadhamiyaan kaliya delicious.
Lugaha digaaga ee bacaha lafaha
Cuntada digaaga ee digaagdaha ah ayaa aad u fudud. Thanks to xaqiiqda ah in cajiinka noocan oo kale ah waa la diyaarin karaa, waxay qaadataa waqti aad u yar oo karinta, iyo saxanka waa buuxa oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaag - 6 pcs;
- bakeetka lafaha - 0.5 kg;
- jiis adag - 250 g;
- toon - 2 xabo;
- sisinta - 30 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Lugaha horay loo dhaqay oo la qalajiyey waxaa lagu xardhay isku dar ah cusbo, basbaas iyo toon la jarjarey. Jeex jeex jeex jeexjeexan oo la dhigo maqaarka hoostiisa. Rootiga ayaa la jarjaray, oo la jarjarey, oo la jarjarey ilaa 1 cm ballacan, gees walba waxay ku duudduubtay cajiinka, waxay ku rusheeyeen abuurka sisinta, lagu wareejiyey warqad dubista, saliideed, oo lagu dubay foornada 200 digrii ilaa 50 daqiiqo. Haddii aad jeceshahay inaad haysatid digaag leh qolof ah, waxaad horey u shiishaa shaandhada illaa dahab ah digsi qabow, qabow yar, ka dibna duub oo dubi. Dufan leh jiis, lugaha digaag ee cajiinka waa mid aad u jilicsan oo casiir leh.