Haddii aadan garaneynin nooca saxda ah ee ugu fiican ee ku habboon kalluunka la shiilay, markaa mawduucan gaar ahaan waa adiga. Laga soo bilaabo qalabka la soo jeediyey waxaad ka ogaan doontaa waxa aad u diyaargaroobi karto kalluunka la shiilay ee saxan dhinaca ah, adoo isticmaalaya cuntada lagu soo bandhigay, waxay awood u yeelan doontaa inaad si fiican u sameyso kalluunka suxuunta.
Saxanka ugu wanaagsan ee suugada iyo suugada delicious ee kalluunka la shiilay
Nidaamka ugu fiican ee kalluunka la shiilay waa baradho ama bariis. Wixii noocyo dufan ah ee kalluunka la shiilay saliid, waxaa wanaagsan in la kariyo xaleef baradho la kariyey ama baradho la shiiday, iyo kuwa cagaarka ah iyo kuwa qallalan, baradhada la shiilay ayaa ku habboon. Waxaa lagu karin karaa digsi qabow, qoto dheer-la shiilay, ama la dubay foornada. Xaalad isku mid ah, waxaad u adeegi kartaa yaanyo kala duwan, toon khafiif ah ama maraqa kasta oo aad u dhadhan karto, si aad u siisid saxanka kalluunka ee qalalan ee casiirka.
Waxaan ku siin karnaa cunto karis ah oo baradho ah qaabka waddanka, kaas oo si fiican u buuxin doona noocyada dufanka yar-yar ee kalluunka la shiilay.
Recipe for baradho ee qaabka dalka for saxan dhinaca si kalluunka la shiilay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digriiga baradho - 1 kg;
- dhulka basbaaska madow iyo paprika - dhadhanka;
- qalajiyo geedo khudradeed - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada lagu kariyey.
Diyaarinta
Digriiga baradhada si fiican ayaa loo dhaqay, iyadoo la isticmaalayo burush iyo, iyada oo aan nadiifin, jarjar xaleef yar yar. Xilliga iyaga oo cusbo ah, basbaaska madow iyo paprika, ku dar xawaash qallalan, isku dar, ku rusheey saliid iyo mar kale isku daraan. Hadda waxay ku faaftaa maraq baradho ah oo ku taalo barxad foorneed oo saliideed ah oo istaag heer dhexdhexaad ah ilaa 180 darajo foorno afartan daqiiqo.
Maxaa loo kariyo kalluunka cas ee la shiilay ee la dubay?
Kalluunka cas ee laftiisu waa baruur ku filan oo sidaas darteed waxay u baahan tahay xabo fudud. Waxaad u adeegi kartaa khudaarta cusub ama la kariyey, salad ama salad fudud.
Beddel ahaan, waxaad diyaarin kartaa saladh oo ah basbaas lebbiska ah iyo celcelis ahaan sida hoos ku qoran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan ee midabyo kala duwan - 280 g;
- caleemaha saladh - 1 farabadan;
- caws-celery - 1-2 pcs;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- liin - si aad u dhadhamiso;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Meelaha laysku dhaqay ee Bulgarian ayaa lagu jarjarey xabado badan, caleemaha caleenta ah ayaa la gooyaa maraqa. Dhiciddii celceliska dhajinta dhuuban oo ku dar dhadhan. Saliid saytuun ah oo lagu qasi karo liin, basbaaska madow iyo milixda, buuxi walxaha ka soo baxa saladhkeena oo u adeega kalluunka casaanka la shiilay.