Si aad u baratid sida loo sameeyo baradhada shiidan ee baradhada, khudaarta kale iyo hilibka, waxaad isticmaali kartaa talooyinka lagu faahfaahiyay hoos. In foomka burbursan, alaabooyinka ayaa ka fiican oo dhakhso u nuugo, iyada oo aan ka buuxin caloosha. Ka dib markii garsoorka, texture of saxanka iyo sifooyinka dabeecadda guud ahaan waa la bedelay.
Sidee loo sameeyaa baradhada shiidan?
Haysashada tiknoolijiyada hoos ku xusan, waxaa suurtogal ah in qoysku siiyo dhar qamiis, nalalka iskiis u shaqeeya ama macmacaanka. Intaa waxaa dheer, waxaad diyaar u noqon doontaa wakhti kasta si aad u diyaariso ilmaha caloosha loogu talagalay quudinta dheeriga ah ee ilmaha. Qodob kasta oo khudradda waa mid u gaar ah, laakiin sidoo kale wuxuu leeyahay xeerar guud oo la socda tiknoolajiyad kasta.
- Baradhada, khudaarta kale, miraha, digirta ama hilibka ayaa u baahan daaweyn kuleyl ah ka hor inta aan la jarin.
- Saldhig waxaa lagu dhejiyaa xawaash, xawaash ama geedo geedo karis ah ama ka dib, iyada oo lagu darayo maaddooyinka ka hor inta aan la jiidin ballaaran.
Sida loo kariyo baradho la shiiday?
Riyadii ilmo kasta oo bilowga ah waa inuu barto sida loo kariyo baradho la shiiday oo aan lahayn buro. Qoraalkan ayaa kaa caawin doona inaad la qabsato hawsha habka ugu wanaagsan ee suurtagal ah iyo u diyaarso raashin guriga ah oo leh raashin ama kalluun. Furaha guusha waa isticmaalka nooca saxda ah ee baradho, kaas oo si fiican loo dheefshiido oo uu leeyahay qaabdhismeed dabacsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- subagga - 20 g;
- caanaha kulul - 100 ml;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Baradhada cagaaran ayaa lagu shubay biyo, cusbayn iyo la kariyey 20 daqiiqo.
- Kaadida maraq ku rid weel gooni ah, ku duub suugo qurub ah ama xirmo gaar ah ee sheyga ama isku darka, ku dar saliid.
- Ku shub caano kulul iyo, haddii loo baahdo, decoction, mash mashuq barad ah iyo garaacaan iyaga waxoogaa ah, gaaraya cufanka lagama maarmaanka ah.
Baradhada la kariyey - caanaha oo leh caano iyo ukun
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo baradho la shiiday caanaha iyo ukunta. Muujintaan, saxanka ayaa ah mid cagaaran, casri ah oo si cajiib leh uula muuqda. Ku dar barandhada la kariyey waxay noqon kartaa sida ugu dhakhsaha badan ee ugxan, iyo ukunta oo dhan, isla markiiba caleemo tolstooth. Caanaha waa in aad u kululaato karkariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- subagga - 50 g;
- caanaha kulul - 200 ml;
- ukunta cayriin - 2 pcs;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diiri oo baradho la gooyaa biyaha la cusbaynayo, maraqana waa la miiray.
- Isla markiiba saliid iyo ukumo ku dar digsiga, ku walaaq maaddooyinka ku jira qolofta ilaa ay bulaacadu baaba'ayaan.
- Ku shub caano kulul, garaac yar baradho la shiiday oo leh ukun iyo caano ilaa iyo inta u adeega.
Baradho la kariyey oo leh jiis
Cuntada xiga waa sida loo sameeyo salad cad oo leh jiis. Taabashadu waxay hodan ku tahay taajirada iyo nafaqada nafaqada leh waxay ku habboon tahay walxaha fudud ee khudradda, duubka kaabajka. Haddii la rabo, kareemada baruurta ayaa lagu beddeli karaa qeyb ka mid ah caanaha, ku dar subagga in ay ka kooban tahay dhadhanka. Cheese waa in loo doortaa si sahlan u dhalaalaya jawi kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- dufanka kareemka - 150 g;
- kareemka - 150 g;
- laurel iyo digir oo ah basbaas macaan - 2 pcs;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diiri oo jarjar baradho ayaa la kariyey ilaa jilicsan oo biyo ah cusbaynaya, oo lagu daro muusikada iyo basbaaska digsiga.
- Demi maraq, ku shub weelka kulul ee karkaraya, ku dar jiis.
- Si fiican u jilciso barandhada baradho ah ee baradho ah, garaaca wax yarna isla markiiba way adeegsatay.
Baradhada la kariyey ee aan lahayn caanaha
Haddii ay lagama maarmaan noqoto, baradho la shiiday ayaa la diyaarin karaa iyada oo aan lahayn caano. Ku darida qayb laban ama seddexleey oo subagga ah, xitaa biyaha waa suurtagal in la helo saxan dhinaca ah, oo aan ka badnayn dabeecadaha dhadhanka ee classic. Sidoo kale waa muhiim in la isticmaalo noocyo kala duwan oo baradho ah "midig", kaas oo si wanaagsan loo kariyey oo uu leeyahay boodh aad u sarreeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- subagga - 100 g;
- laorel iyo digir oo ah basbaas macaan (optional) - 2daab.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari baradho baradho ah oo biyo lagu cusbaynayo, haddii loo baahdo, oo lagu daro muusikada iyo basbaaska digsiga.
- Kala marin maraq ku jira weel gaar ah, saliidda barandhiga ku shub oo jarjar xaleef ilaa inta u dhaxaysa.
- Ku dar maraq, adoo helaya tayada daawada ee aad u baahantahay.
- Si tartiib ah u garaac baradhada la shiiday biyaha oo u adeega.
Sidee loo kariyaa digirta digirta?
Talooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona inaad ogaatid sida loo kariyo dhadhanka digirta . Dalagyada qallalan ayaa horay loo qooyay qashinka biyo qabow dhowr saacadood. Way ka fiican tahay inaad ka baxdo badeecadda alaabtu habeenkii, oo bilaw inaad diyaariso saxanka subaxa. Waa in la cusbaadaa marka loo eego diyaargarowga ama ka hor inta aan la jarin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir qalalan - 250 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Digirta la dhaqay ayaa lagu shubay biyo fara badan waxayna ku tagtay barar.
- Mar labaad biyo raaci boogaha, ku shub digsi biyo, si ay u daboolaan waxyaabaha ku jira 2.5 cm, geli dabka si aad u karisid.
- Marka karkarinta, ka saar dhammaan xumbada la sameeyay oo qaaddo, ka dibna dabool daboolka daboolka lehna u diyaari waxyaabaha ku yaal dabka aamusnaanta 1.5 saacadood, kareyso marmarka qaarkood iyo biyo daadi.
- Dareerka dareeraha iyo isku dardar guluubka.
- Tijaabi salad ee digir, subag iyo feer mar kale.
Sidee loo kariyaa baradho la shiiday?
Cuntada soo socota waxay noqon doontaa mid xiiso leh in la daryeelo hooyooyinka isku daya inay cunaan cunugooda yar oo keliya cunto iyo mid dabiici ah. Si sax ah oo loo kariyo gacmahaaga gacmahaaga saafiga ah ee cagaarka ah wuxuu keenayaa jirkaaga dhallaanka oo keliya, isaga oo ku dhajiya fiitamiinno, fiyuusyo iyo walxo qiimo leh oo qiimo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 pc .;
- karootada - 1/4 pcs;
- zucchini, kaabajka ama khudaarta kale - dhadhanka;
- saliidda cuntada, milixda.
Diyaarinta
- Diiri, baradho la jarjaray ayaa lagu qooyay biyo qabow 12 saacadood, iyo karootada 2 saacadood.
- Ku rid karootada biyaha, 5 daqiiqo ka dib, ku dar barandhada, ka dib 5 daqiiqo khudaarta haray.
- Karkari maaddooyinka ilaa inta jilicsan oo isku dheji karo sheyga si aad uhogaliso, midabada dharka ah.
- In bataatiga la shiiday ee la dhammeeyey waxay ku dari doonaan saliida saliidda ah ee la kariyey iyo, haddii da'da ilmuhu u oggol yahay, cusbo.
Sidee loo sameeyaa miro saafi ah?
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo sameeyo macaan miro . Hirgelinta dheefta ee ficilka, waxaad ku heli kartaa ceyn kale oo faa'iido leh cunug ama fitamiin qiimo leh oo loogu talagalay carruurta waaweyn. Waa muhiim in la doorto miraha dabiiciga ah, ugu fiican guriga, oo aan ku jirin kiimikooyin, Nitrate iyo waxyaabo kale oo waxyeelo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa, isteroberi ama midho kale - 200 g;
- sonkorta ama malab (haddii ay suurtogal tahay iyo rabitaan) - dhadhan.
Diyaarinta
- Tufaaxa, cayayaanka ama miro kale ayaa si taxadar leh loo raaciyaa biyaha, ka saarista diirka, la kariyay kuumi, biyo ama dubi ilaa foornada.
- Iska ilaali jidhka leh blender, gooyaa cufaanka la rabo leh decoction, casiir dabiiciga ah la kariyey ama caano, diiran ilaa karkariyo, qabow.
- Haddii ay suurtagal tahay, miro la miiray waxaa lagu macaanaa sonkorta ama malab.
Hilib doofaar
Tusaalooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona inaad la qabsato diyaarinta hilibka ilmaha ama naqshadeynta saldhiga loogu talagalay suugada, digirta iyo suxuunta kale. U diyaargarowga hilibka hilibka ee qasacadeysan, geli suunka hilibka jilicsan ee la kariyo ilaa jilicsan, oo garaacana ilaa kareemka, dharka ugu sarreeya ee lebiska. Saliida hilibka ah waxaa lagu dari karaa khudradda, ku dar dabacasaha la kariyey, zucchini, bocorka, broccoli ama inflorescence qajaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da, digaaga, bakayle, turkey (hilibka) - 200 g;
- caanaha la karkariyey - 100 ml;
- subagga ama saliidda cuntada (haddii la doonayo) - 5-10 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Hilibku waa ka takhalusaa filimada, ku shubay biyo si ay u daboolaan una karkariyaan ilaa jilicsan.
- Ku dhaji badeecada qalabka qalabka, ku shub caanaha yar yar iyo boodboodka ilaa saafiga ah, ku dar saliida, cusbada iyo, hadday lagama maarmaan tahay, caanaha si ay u helaan cufnaanta la rabo.