Maraq laga sameeyey maraq badan ayaa ah mid aad u fiican oo ah koorasyada koowaad ee caadiga ah. Xaaladdu ma aha oo kaliya macaamiisha ugu jilicsan iyo adeega delicious: xajmiga waa hodan ku jirta borotiinka qudaarta ah, oo si fiican loola wadaago hilibka iyo khudradda, kaas oo ka caawiya inuu karsado sida nooc kale oo fudud, oo u adeega cunto nafaqo leh iyo mid kulul.
Sida loo kariyo maraq doofaar?
Soup salad ka soo digirta waa fudud, laakiin adkaynta karinta. Tani waxay sabab u tahay qulqulka digirta, kaas oo digirta lagu shubay biyo waxayna ku haraan 5 saacadood. Ka dib markaa, ku kari ilaa saacad, ku dar khudradda la shiilay, xilli iyo isku darka. Isku-kalsoonaanta maraqa waxaa lagu nidaamiyaa biyo, maraq ama kareem. Ku shaqeeya nambarada qurxinta ama cagaarka.
- Maraq loo yaqaan 'Elea pea' ayaa soo saari doona hindise aad u badan oo dhadhan fiican leh haddii aad qoyso biyaha oo laba saacadood ah. Iyadoo aan la sii deynin, digirku waa inuu kariyaa 3 saacadood.
- Ka dib barar, digirta waa in la raaciyaa biyo socda, oo ku shubay cusub iyo, kadibna, dabka saar.
- Gaar ahaan qancin waa maraq, la kariyey maraq hilibka, taas oo digaag, hilib lo'aad ama hilib sigaar cabbid ah oo qumman. Dambe wuxuu ku dari doonaa dhadhanka iyo dhirta basbaaska leh.
Maraq pean - qaacidada caadiga ah
Maraq laga sameeyey fawaakih waa mid la isku qurxiyo oo kala duwan. Dhammaantood waxay ku salaysan yihiin qaacidada caadiga ah, oo ka kooban maaddooyinka la heli karo: digirta, karootada, basasha iyo basbaaska, iyo qaab fudud oo loo kariyo. Inta lagu jiro karinta, ku karkari digirta ilaa jilicsan, ku dar basasha la kariyey iyo karootada, miis, oo la shaqeeya maamulka xayawaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir qalalan - 300 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid - 60 ml;
- xidid celery - 30 g;
- miisaanka - 5 g;
- hal shinbir ah - 3 xabbo.
Diyaarinta
- Digirta qooyay ku shub biyo, gelin xididka dhir iyo kari 2 saacadood.
- Basasha iyo karootada isku shiil.
- 10 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, ku shub maraq maraq.
- Dhamee saxanka.
- Baton jarjar xabadaha iyo isku shiil.
- Maraq doofaarka leh shaah suugo.
Maraq pean leh hilib sigaar cabbay
Maraq Biyaha leh feeraha la cabo ayaa ah hab loo jecel yahay cunto karinta. Cuntada isku dhafan ee dheeriga ah ee digirta iyo feeraha waxay ka caawisaa digirta qoyaan leh urta sigaar cabbista iyo helitaanka ciriiriga. Saxanka ayaa ka soo baxaya dhadhan fiican, midab iyo dhaqaale, sababtoo ah 200 garaam oo feedh ayaa ku filan maraq taajir ah, iyo hilib hodan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 250 g;
- feeraha la cabbo - 200 g;
- biyaha - 2 l;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- baradhada - 2 qaybood;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Baro digir iyo feeraha 1.5 saacadood.
- 30 daqiiqo ka hor inta aan la karinin, geli barandhada.
- Ka dib 15 daqiiqo, basasha bunni ah, toonta iyo karootada.
- Ka saar feeraha, googooyo hilibka, oo jarjar maraq la qalajiyo.
- U adeegso maraq-macmacaanka laga dhaliyo digirta hilibka qiiqa iyo hilibka.
Maraq doofaarka leh digaag
Maraq macaan udun leh naaso digaag ah ayaa ah saxan ku habboon cuntada cuntada. Digirta dufan-kuleylka ah iyo digirta yar-yar oo uumi karaya borotiinka khudradda qudaarta iyo xayawaanka xoolaha, iyo digirta ayaa sidoo kale fibre ah, oo markaa, waxay quudiyaan waxayna muddo dheer isku daba gashaa dareenka gaajada. Maraq digaag leh ayaa siin doona iftiinka maraqyada waxayna kululaan doonaan maalmaha qabowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- peas -200 g;
- naaska dufanka - 250 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 2 l;
- xidid dhir - 30 g.
Diyaarinta
- Digirta qoyan iyo xidid dhir u kari ilaa 45 daqiiqadood.
- Ka dib 20 daqiiqo, ku rid naas dufan, basasha iyo karootada.
- Dhamaadka diyaargarowga, soo saar naaska oo iska jar, iyo khudradda waa in la ruxaa.
- U adeega Maraq la googooyo.
Mashiinka dhadhanka laga keeno digirta iyo baradhada
Cunto khibrad leh xitaa maraq laga sameeyo guriga laga sameeyo digirta iyo baradhada waxay u rogi kartaa saxan yar. Marka la eego in qayb kasta oo soo saaro sharoobada ugu fiican, waa arrin aad u fudud in la sameeyo tan, waxaad u baahan tahay keliya inaad karkariso labadaba ilaa jilicsan iyo ruxin, dhadhanka dhadhanka leh sinjiga, lowska iyo yoogyaq.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 150 g;
- baradhada - 3daab.
- ginger - 1/4 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- yoghurt - 40 ml;
- biyaha - 1.5 litir;
- saliid - 20 ml;
- almonds - 50 g.
Diyaarinta
- Digo digirta muddo 30 daqiiqo ah.
- Ku dar baradhada iyo basasha la shiilay iyo saliida.
- Cuntada ku rid oo dabka ku sii haayo illaa 15 daqiiqo.
- Furka oo u adeegso caano fadhi.
Maraq pean oo leh kareem
Mashiinka ka soo cagaaran digirta - waa macmacaan oo kuu ogolaanaya inaad karsato cuntooyinka hodanka ah iyo kuwa yar-yar. Noocyada noocyada kala duwan ee caanuhu waa digirta. Waxyaabaha caanaha laga sameeyo waxay ka dhigtaa midabkacmushtada maraq iyo kareemka, ka baxa shahwad qurux badan oo shucaac leh, wuxuuna keenaa qiimaha nafaqada. Kulaylkaasi waa mid ku haboon in la adeegsado weelasha qoyan iyo jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 200 g;
- kareem 20% - 200 ml;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 1.5 litir;
- farmaajo - 70 g;
- saliid - 60 ml;
- slices of baguette French - 4 pcs.
Diyaarinta
- Digo digir leh biyo iyo isku kari 30 daqiiqo.
- Karootada isku shiisho, u wareeji digirta oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Maraqa waa la kariyaa oo la cunaa kareem.
- Waxaad shiishaa maraqa baguaha, iyo inaad jiiska ku cuntid.
- Ku rid jeex ah baguet ee baaquli, waxaad qurxisaan farmaajo oo u shaqeeya maraq pean oo leh digir iyo rooti miiska.
Maraq pean oo leh hilib doofaar
Hooyooyinka intooda badan waxay kariyaan maraq doofaar macaan oo aan saliid lahayn, laakiin waxay ku jirtaa hilib doofaar. Iyada oo maraqana laga helo dhadhanka sigaarcabka ah, iyo jeexjeexyada jilicsan ee saxda ah waxay u muuqdaan kuwo aad u wanaagsan. Kale oo kale waa in saxan yahay xataa si fudud loo diyaariyo, sababtoo ah dhadhanka hilib doofaarro ah ayaa lagu muujiyey in yar laba daqiiqo gaaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 250 g;
- buskud - 200 g;
- baradhada - 3daab.
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
- Isku dhaji digir biyaha leh oo isku kari 30 daqiiqo.
- Qaybi hilib doofaar qeybtii.
- Qayb hal qayb oo dabool leh dabacasaha iyo toonta, iyo shiish kale si gooni gooni ah u adeega.
- Ku dar baradhada maraq, 10 daqiiqo ka dib - khudaarta iyo hilib doofaar.
- Qabo 2 daqiiqo dabka oo xoq.
- U adeega maraq pean leh jeex ah ee hilib doofaar.
Maraq pean leh boqoshaada
Maraq la cuno hilibka lo'da - waa ilaahyo loogu talagalay dadka doonaya inay samaystaan cuntooyinka ugu caansan. Iyadoo la raacayo hadafkan, dad badan waxay rabaan saxanka inay ku raaxaystaan oo keliya fitamiinada, laakiin sidoo kale dhadhan iyo carafo. Kalkaaliyaha waxaa la bixin karaa marka lagu daro boqoshaada maraq - keynta ama keynta caadiga ah - qof kasta ayaa go'aaminaya naftiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 250 g;
- champignons - 150 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 2 l;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Digo digirta 2 litir oo biyo ah 30 daqiiqo.
- Ku dar baradhada oo kari kari 10 dheeraad ah.
- Ku rid hilibka maraq ah ee basasha iyo boqoshaada.
- 5 daqiiqo ka dib, garsoor iyo adeeg.
Hilibka digirta cagaaran
Maraq doofaarka cagaaran ayaa ah fursad aad u fiican oo miiska loo adeegsado si dhakhso ah, qabow oo iftiin leh. Qarsoodiga ah dhar-diinta iyo dhadhanka ayaa ku jira noocyo kala duwan oo digir ah. Digirta cagaaran oo la kariyey "Oregon" oo aan la qallajin waxaa la kariyaa nus saac, iyo qaabka loo diyaariyay waxay noqotaa mid jilicsan ilaa 15 daqiiqo. Si aad u ilaaliso midabka cagaaran ee dhalaalaya, ma khudradda cagaaran lagu daro maraqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cagaaran oo la jarjaray - 350 g;
- biyaha - 2.5 litir;
- saliid - 40 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- cream - 120 ml;
- cusbo - 15 g.
Diyaarinta
- Digo digir cagaar ah 2 saacadood.
- Ka dib markaa, isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ku dar basasha la shiilay.
- Cadaadis shan daqiiqo, qoyan iyo xilli qabow diiran.
Maraq turki ah oo turki ah
Kuwa doonaya inay ka sameeyaan diyaarinta maraq hilibka, dhadhanka dhadhanka, waxay ka xiran kartaa chickpeas. Digirta caanaha ah ee Turkigu waa calaamad ku jirta cunto kariska, waxuu leeyahay tayada cuntada oo sarreeysa iyo qiimo yar. Caadi ahaan, chickpeas waxaa lagu daraa dhir udgoon, dhir udgoon iyo yaanyo, laakiin maaha waxyaabaha hilibka iyo maraqyada. Iyada oo sal u ah maraq maraq, waxaa fiican inaad qaadato maraq.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- chickpea - 100 g;
- biyaha - 1 l;
- yaanyo - 2 pcs;
- basasha - 3 xabbo;
- saliid - 20 ml;
- cilantro abuurka - 10 g;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- cream - 250 ml.
Diyaarinta
- Daadinta digirta ku jirta litir biyo ah ilaa 8 saacadood.
- Baasto iyo toonta la shiiday.
- Ku dar tamaandhada isla markaana soo saar 3 daqiiqo.
- Kala xoqdo chickpeas oo isku kari ilaa 50 daqiiqo.
- Xidid sheyga.
- Xilliga xilliga qaboobaha maraq cagaaran oo kiriim leh.
Maraq pean leh curry iyo curry
Maraq pean leh curry waa munaasabad si ay u bartaan Indian karinta. Wixii diyaarinta uma baahna qaybo dibadeed - qanjaruufo curry waxay ku dari doonaan dhir udgoon iyo iftiin, waxayna soo saari doonaan dhadhan gaar ah. Ha ka walwalsaneynin doorashada doofaarka: santuuqa waa laga xiri karaa wixii la jajabiyey, laakin sida aasaaska dareeraha ah waxa fiican in la isticmaalo maraq digaag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 350 g;
- maraq digaag - 2, 2 litir;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- curry - 20 g;
- basasha - 4 gogo ';
- saliid - 40 g.
Diyaarinta
- Ku rid subagga, basasha iyo toonta dusheed iyo uumi uumi 3 daqiiqo.
- Ku dar digir, curry iyo maraq.
- Qandaraas maraq ah ilaa 50 daqiiqo, xajin oo ku shub taarikada.
Taaban maraq doofaan leh
Hooyooyinka intooda badan waxay jecel yihiin in ay karsadaan maraq doofaar oo aan hilib lahayn . Tani way adag tahay in la isku raaco, sababtoo ah saxanka ayaa ah mid wanaagsan, oo ka sii sarreeya hilibka qiiqa ama digaaga. Ma aha lagama maarmaan in laysku daro iyo xulashada qaybaha: laba xawaash oo suugo yaryar ah ayaa ku dari doona cufan kulul waxayna si siman u daadineysaa macaan ee khudradda qudaarta leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 150 g;
- biyo 450 ml;
- baradhada - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid - 80 ml;
- Suugo yaanyo - 60 g.
Diyaarinta
- Biskoolaa ku shub biyo iyo kari 2 saacadood.
- Ku dar kiriimyada baradhada.
- 10 daqiiqo ka dib, ka gudubka basasha, karootada iyo koollada yaanyo.
- Cadaadis muddo 10 daqiiqo ah oo aad jarjartid blender.
Maraq doofaarku waxay ku tuujin karaan labada isku dhafan
Maraq pean leh sausages sigaar ah oo ku yaal meelo kala duwan waa ballanqaad casho qadar ah oo qoyska oo dhan ah. Qaybta casriga ah waxay ilaalinaysaa digirta dabka gubanaya, xameetada hilibka doofaarka iyo isweydaarsiga aromada inta lagu jiro nidaamka laba-saacadood "Dabdemis". Waad ku mahadsantahay maraqkani wuxuu noqonayaa mid uducsan oo hodan, taas oo si gaar ah muhiim u ah jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- digir - 200 g;
- biyaha - 2 l;
- Qamriga sigaar cabbin - 250 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- cirifka celery - 2 qaybood;
- toon of toon - 3 pcs.
Diyaarinta
- Brisket ee hilib doofaar ah ee "dubista" 10 daqiiqo. Ka tag labada xaleef si aad ugu adeegtaan.
- Ku dar basasha, toonta, celery iyo karootada.
- 10 daqiiqo kadib - digir qoyan, baradhada iyo biyaha.
- Hoos u dhigo "Isku daadinta" 2 saacadood.
- Ku garaac baaquli gooni gooni ah.