Magaciisa waxaa la siiyay noocyada kala duwan ee hilibka yar sababtoo ah joogitaanka bariiska liiska maaddooyinka. Sababtaas darteed, inta lagu jiro cunto karinta, "maqaarka" ee suugada labeen dhanaan waxay noqotaa gargaar dheeri ah, oo bariisku waxay bilaabaan inay isku mid noqdaan dhoobada.
Hilibka "shimbiraha" oo bariis ah ku dar maraqa labeen dhanaan ee digsi qabow
Waxaad ka dhigi kartaa saxanka waxtar badan adoo karinaya kalluunka hilibka loogu talagalay labada qof ama foornada halkii aad ku daadin lahayd. Ka dib markii suuggu diyaar yahay, waxaa kaliya oo lagama maarmaan ah in la isku daro labada qaybood ee saxanka waxaana la adeegsan karaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii "hedgehogs":
- bariis - 1 1/4 sheyga;
- hilibka duqadda - 980 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- basal - 55 g;
- Qoryaha qalalan - 1/2 tsp.
Suugo:
- maraq hilibka lo'da - 910 ml;
- caanaha - 355 ml;
- labeen dhanaan - 130 g;
- istaarijiye - 30 g;
- Suugaanta Worcestershire - 15 ml;
- on qanjaruufo oo ah dhir iyo sharoobada qalalan.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan walxo ka sameysan liiska "shimbiraha", u kala qaybi qaybta qaybaha iyo rukumo kubadaha. Waxaad shiishaa kalluunka ilaa ay ka buuxsamaan, ama ku rid foornada ilaa 20 daqiiqadood 180 digrii.
Inkasta oo qashinka hilibka foornadu ku jiraan foornada, diyaariyaan suugo fudud. Kala xoqdo istaarijka caanaha, ku dar labeen dhanaan iyo maraq. Ku duuji daloolka, ku shub in dhir udgoon oo ka bax oo dhan wax karkaraya ilaa qaro weyn. Ku dar kalluunka yar ee finalka.
Haddii aad go'aansato inaad samayso "duufaan" ku dar suugo labeen dhadhan leh, ka dibna marka hore waxaad ku shiishaa kubbada hilibka "Rokaya", ka dibna ku dar dhammaan qaybaha suugada oo ka tago "Quenching" 15 daqiiqo.
Qodobka "shimbiraha" ee suugada kareemka dufanka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- hilibka lo'da ee lo'da - 980 g;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- caanaha bariiska;
- Basasha - 80 g;
- qanjaruufo.
Wixii qashin ah:
- Butter - 55 ml;
- bur - 25 g;
- maraq hilibka - 320 ml;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 170 g.
Diyaarinta
Ka hor intaadan sameynin "duufaano" ku dar digir dhanaan, karkari bariiska. Isku qas hilibka duqadda ah ee la mariyo maraqa iyo bariiska la karkariyey, ku dar basal, jarjaran iyo qanjaruufo wanaagsan. Dhamaan hilibka duqadda ah ee la gooyay waxay garaaceen dusha shaqada waxayna ka sameeyaan teflon dhexdhexaad ah. Kala shiisho hilibka qashinka ah ee digsi kala-soocid gooni u ah si aad uga dhigto bunni.
Si gooni ah u diyaariso qashin. Daadi subagga oo si dhakhso ah u shiili burka ku dul saar, ka dibna ku dhaji cawska leh maraq. Ku dar tamaandhada iyo labeen dhanaan. Ku rid qandhooyinka suugada ee suugada oo kari kari ilaa inta la kariyo kuleyl hooseeya. Daadi cagaarka ka hor intaadan u adeegin.