Sudak - noocyo kalluun yaryar oo ka soo jeeda qoysaska Okunev, waxay ku noolyihiin inta badan biyaha biyaqada ah, dhowr waxyaalood ayaa loo yaqaan. Sudak - mid ka mid ah kalluunka macaan ee ganacsiga ugu qiimaha badan, waa sheyga ciyaaraha isboortiga iyo kalluumeysiga. Cunto cad oo sharaf leh, hilib cad oo cambe perike ah ayaa loo tixgeliyaa inuu yahay cuntooyin kala duwan iyo fitamiino kala duwan, oo ku jira fitamiino kala duwan iyo maadado qiimo leh oo qiimo leh (fosfooraska, potassium, iodine, manganese, molybdenum, iwm), qadar badan oo borotiinka ah, xaddiga ugu hooseeya ee dufanka, amino acids qiimaha , laakiin lagama maarmaan isaga).
Laga soo bilaabo pike perch, waxaad karin kartaa suxuunta delicious siyaabo kala duwan. Halkan waxaa ah cuntooyinka pike-perch la dubay foornada.
Marka aad iibsanayso kalluunka pike, dooran kalluun qurux badan leh indhaha cad, miisaanno dhalaalaya, aan lahayn xabo iyo kalluun kalluun caadi ah (xusuusnow midabka gariirku - waa inuu noqdaa mid casaan ah oo casaan ah, kuwa aan cagaarka lahayn).
Cuntada for pike-perch dubay foornada oo gebi ahaanba
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kalluun duban - 1-2 kalluun, miisaan ka dooro 300 illaa 800 g;
- Xawaashyo cusub (dhir, basil, dhirta);
- dhirta qallalan (dhulka basbaaska madow, xawaash);
- cusbo;
- liin.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifinaa kalluunka miisaanka, ka saar gillaha iyo guntimaha, si fiican u biyo raaci biyo qabow. Isku qas milix iyo dhir udgoon, xoqin isku dar ah kalluunka dhexdiisa (ha badin). In caloosha ee kalluunka jiifay dhowr laalaabood oo liin iyo saqaf cagaarka. Waxaan ku duubnaa pike-perch ee quraaradda, waxaad xiri kartaa caleemaha malayga.
Imisa daqiiqo ayaad ku dubi kartaa pike-perch foornada? Waxaan ku dubi karnaa qoryaha pike ee foornada preheated ilaa 25-30 daqiiqo heerkul ah qiyaastii 200 darajo Celsius.
Haddii kale, waxaa suurtogal ah in la dubo si la mid ah pike-perch diyaarsan ee foomka furan ee foomka ka baxsan.
Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa kalluunka leh liin. Si aad u karisid qoryaha pike, waxaa wanaagsan in aad u adeegto suugada toonka fudud iyo miis madow cad ama khamri rosé (waxaad xitaa yeelan kartaa dhalaalaya ama khamriga). Sida saxanka dhinaca ugu habboon ee bariiska ama barandhada la kariyey , sidoo kale waa wanaagsan tahay in la cuno khudaarta cusub ama la kariyay (ha ilaawin ku saabsan cagaarka).
Pike qajaar la dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pikeperch (badanaa weyn);
- liin;
- basal, malayga, lettuce ama caleemaha kaabajka;
- cagaarka (dhir, basil, dhirta);
- budada basbaaska madow.
Diyaarinta
Waan nadiifsanay kalluunka miisaanka, ka saar boodhka iyo guntimaha. Waxaan ka jareynaa maqaarka maqaarka labada dhinacba, inta hartay (madaxa, qoorta, fins, buundo) waxay tagi doonaan maraq kalluunka. Iska yaree laalaabka qaybo badan. Waxaan jiifinaynaa caleemaha malayga, salaar ama kaabajka hoose ee foomka dabka u adkaysta, u qaybiyaan siddooyinkooda basasha, saqafka cagaarka. Dusha sarre, jiif gogoqyada pike-perch ee maqaarka hoos hoos. Yar oo la rusheeyey basbaaska madow.
Waxaan ku qurxin karnaa pike-perch foornada preheated ilaa 20 daqiiqo heerkul ah 200 darajo Celsius.
Si la mid ah si isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa hilibka pikeperch ee lagu dubay foornada. Dhumucda bacda ee ugu fiican waa qiyaastii 1.5 cm, wakhtiga la dubayo waa qiyaastii 25 daqiiqo. Tan iyo boodbooyinka leh godka iyo lafaha - waxay la dubi jireen waxoogaa ka badan qaybaha.