Buuxinta faleebada ayaa si caadi ah looga karsan karaa hilib ama qurxin laga siibo tiknoolojiyada casriga ah iyadoo lagu darayo boqoshaada, jiiska, baradhada, khudaarta kale ama cagaarka. Mid kasta oo ka mid ah isbeddelku wuxuu heli doonaa taageereyaashiisa daacad ah, waxaana suurtogal ah inay noqoto qiyaasta mudnaanta leh ee ku jirta cuntada qoyska.
Sida loo sameeyo buuxinta xabagta?
Markaad diyaarisid faleebo kala duwan oo buuxa, oo lagu qiyaaso dhammaan dhinacyada ugu wanaagsan ee iskudhaf kasta, waxaad dooran kartaa naftaada noocyada ugu badan ee la aqbali karo iyo fahmaa dhammaan waxyaabaha farsamada, adoo la qabsanaya doorashooyinkaaga dhadhanka.
- Buuxinta saxda ah ee chebureks ka soo hilibka waa in ay noqdaan casiir leh, kaas oo lagu gaaro qaybta saxda ah ee basasha iyo ku daray in ay ka kooban tahay qayb ka mid ah dareeraha: biyaha ama maraq.
- Sameynta buuxinta boqoshaada, waxay u baahan yihiin inay si habboon u diyaargaroobaan, oo la shiilay basasha saliidda ku jirta digsi qabow. Boqoshaada dabiiciga ah ayaa la kariyaa.
- Buuxinta chebureks laga soo jaangooyo waxaa ka mid ah isku dhaf ah noocyo kala duwan, jeexan oo lagu kabay geedo, dhadhanka wax lagu kariyo.
- Khudaarta loo isticmaalo sida buuxinta waa inay ahaato mid diyaar u ah isticmaalka: la karkariyey ama cusbada saliid ku jirta digsi qaboojiye ilaa la kariyo.
Buuxinta kalluunka khudradda - duqsiga
Buuxinta qandaraaska leh ee loogu talagalay qashinka duqadda ah waxaa ka mid ah saddex qaybood oo waaweyn: saxarka duxda, dufanka dufanka leh iyo basasha. Diyaari mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka waxaa lagu jajabiyey mindi aad u cufan, iyo masska basasha ka hor inta la hilmaamin hilibka waxaa lagu cajiiyaa cusbo gacanta. Laakiin haddii aadan haysan waqti aad gooyo, waxaad isticmaali kartaa hilibka duqadda ah. Si aad u dhadhamiso, ku dar milix, basbaas, ziru iyo dhir kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 0,5 kg;
- dufanka dufanka - 150 g;
- basasha - 250 g;
- biyaha - 2/3 koob;
- cusbo, basbaaska, cagaarka, dhadhanka - dhadhanka.
Diyaarinta
- Wan waa laga nadiifiyaa filimka, oo ku xardhan Booqdaha hilibka ama isticmaalka qalabka cuntada.
- Diyaarso basasha adoo tilmaanaya madaxa, adigoo cambaraynaya, oo ku raran gacmaha cusbo oo ka tagaya 10 daqiiqo si aad u kala soocdo casiir.
- Isku dar dhammaan walxaha ku jira baaquli, ku dar biyo baraf ah.
- Ugu dambeyntii, buuxinta saxda ah ee chebureks waa la shubay, la cusbo leh basbaas iyo dhir udhiib haddii la doonayo.
Buuxinta shubureks ka soo hilibka lo'da
Haddii aadan jecleyn dhadhanka lo'da, ama si fudud uma helin waqtiga saxda ah, chebureks oo lagu buuxiyo hilibka lo'da waa mid aad u qalanta dhadhanka. Hilibka waa in lagu dhamaystiraa qayb ka mid ah dufanka oo la jajabiyey si kastoo ah: doofaarka ama qallooca. Maaddooyinka qasabka ah sidoo kale waa basasha iyo biyo qabow. Hilibka waa la qaboojin karaa iyada oo la raacayo tiknoolijiyada casriga ah oo la gooyo mindi ama fududee hawsha oo isticmaali Booqday Furimaha Dagaalka hilibka (isku dar).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- baruurta - 150 g;
- basasha - 250 g;
- biyaha - 2/3 koob;
- cusbo, basbaaska, cagaarka, dhadhanka - dhadhanka.
Diyaarinta
- Cunto hilibka, dufanka iyo basasha ee hab fudud oo la awoodi karo.
- Xilliga maaddooyinka dhadhamiya cusbo, basbaas, haddii la rabo, ku kabo masska leh dhir udgoon, ku shub biyo.
- Ka dib markaad si taxadar leh u dillaacdo, buuxinta casiirka ah ee chebureks noqon doonaa diyaar.
Buuxinta chebureks ka soo doofaarka duqoobay
Fursad ku habboon oo lagu qurxiyo cuntada aad jeceshahay waxay noqon doontaa buuxinta feeraha laga soocayo doofaarka. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro hilibka leh khudradda xayrta ama baruurta wanka, ku dar qeyb adag oo basasha ah, taas oo la doorbidayo mindi, xitaa haddii hilibka lagu qallajiyey Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Casriyeynta badeecadaha waxaa la siin doonaa biyo ama maraq, kaas oo si wanaagsan loo qaboojiyey, ka dibna lagu qasay salka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 0,5 kg;
- baruurta ama Kurdyuk - 150 g;
- basasha - 250 g;
- biyo ama maraq - 2/3 koob;
- cusbo, basbaas, zira - dhadhamin.
Diyaarinta
- Cuntada hilibka iyo dufanka.
- Kala jarjar xabaalaha yar ee nalalka diirran, ku shub qajaar la jarjarey, wax yarna ku dheji gacmahooda, oo waxaad u tegi kartaa waqti yar si aad u kala soocdo juuska.
- Isku dar maaddooyinka diyaarka ah, xilli, suuli biyo ama maraq.
- Ugu dambeyntii, buuxinta hilibka doofaarka loogu talagalay qabowgu waa isku dhafan yahay waxaana la dhigayaa 30 daqiiqo qaboojiyaha.
Buuxi digaagga hilibka digaagdoonka digaaga
Hilibka hilibka loogu talagalay finanka ayaa laga sameyn karaa fal waxashnimo leh oo digaag ah. Xaaladdan, sida marnaba ka hor, waxaa lagama maarmaan ah in la dardargeliyo casriga ah ee buuxinta iyo ku saabsan bixinta duubista aragtida xaqiiqda ah in hilibka digaagu caadi ahaan yahay mid qalalan oo dhexdhexaad ah. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay in lagu daro yar yar oo jarjaran ama la jarjaray iyada oo loo marayo saxarka toonta iyo laba jibbaar oo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 0,5 kg;
- furka - 150 g;
- Basasha - 250 g;
- biyo ama maraq - 2/3 koob;
- toon - 3 ilkood;
- udgoon ama dhalatada oo qallalan, bacar - dhadhan;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
- Dooro digaag iyo hilib doofaar, ku dar jarjaran oo la shiiday basal cusbo iyo toon.
- Xilliga ay ku jirto miro, milix iyo basbaas, ku shub biyo iyo isku dar.
Fillings for chebureks leh boqoshaada
Buuxinta faleebada, oo ah caleenta kaas oo la sheegi doono xiga, ayaa laga soo saaray boqoshaada, kuma jiraan dufanka xoolaha, hilibka. Kaliya khudradda qudaarta ee buuxinaysa waxay u ogolaaneysaa inuu u noqdo mid liidata. Waxaad u isticmaali kartaa sida la heli karo sanadka oo dhan sanadlaha wareegsan, iyo boqoshaada kalluunka udgoon: caddaan, jaangooyo, maslata iyo kuwa kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 0,5 kg;
- basasha - 400 g;
- dill - 1 farabadan;
- saliid - 40 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Nadiifi, gooyaa nalalka, ku faafi digsi diirran digsi digsi oo shiil leh ilaa shey.
- Lay diyaariyey boqoshaada burbursan iyo shiil walax ilaa inta kudhowaad dhamaan qoyaanka ka baxa.
- Ugu dambeyntii, buuxinta boqoshaada for chebureks waxaa la joogaa leh basbaas iyo dill la jarjarey, ku shubay, qaboojiyey.
Buuxinta cheburex leh jiis - farmaajo
Dareem gaar ah waa buuxinta cheburex leh jiis , ku daray foomka dufan leh hilibka, boqoshaada ama khudaarta. Si kastaba ha noqotee, waxaad isticmaali kartaa farmaajo kaliya oo loogu talagalay badeecadaha, oo la qaato hal nooc ama dhowr nooc oo sheyga ah, oo la jajabiyay huurka, oo dooran karta cagaarka, toonta, xawaashka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 400 g;
- cagaarka iyo toonta - dhadhanka;
- basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso buuxinta farmaajo waa mid sahlan. Meelaha Cheese qaawi oo u isticmaal ujeedada loogu talagalay.
- Haddii la rabo, chips farmaajada waxaa lagu dari karaa cagaarka jarjaran oo toon la jarjarey.
Buuxi chebureks leh baradho
Maqnaansho buuxda oo caan ah oo caan ah oo loogu talagalay cheburex la'aan hilib, oo ka kooban khudaarta. Iyo haddii aad jeceshahay inyar baradho ah, ka dibna cheburex leh shaygan sida hubaal ah u iman doonaan aad jeclaan. Xaaladaha intooda badan, la kariyey, baradho la shiiday ayaa la isticmaalaa, laakiin haddii la rabo, khudradda la jarjaray ayaa la kariyaa ilaa la kariyo saliidda khudradda ee digsiga qaboojinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- Basasha - 200 g;
- dill iyo dhir - 1 farabadan;
- saliid - 20 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Nadiifi, jarjar, baradho, karkariyo dhadhanka.
- Ku dar saliidda cusbada, dill la jarjarey, lagu keydiyay saliid.
- Buuxinta for chebureks ka soo baradho waa la cusbo cusbo, basbaas, iyo isku dhafan.
Sidee loo sameeyaa buuxinta faleembada cagaaran?
Diyaarinta buuxinta faleebada ka soo cagaarka ayaa qaadata ugu yaraan waqtiga. Si aad u sameyso sida buuxda, sida caadiga ah, isticmaal halbeeg ee isbinaajka, sorrel, toonta duurjoogta ah iyo basasha cagaaran, marka lagu daro basil, lafaha, dhir iyo dill. Waxaad u baahan tahay inaad biyo raaciso, qallajiso, gooyso oo ku rid maadooyinka ku yaal digsi qabow oo saliid ah. Markaad isticmaasho isku dhaf ah dhir, dill iyo cilantro, waxaad si fudud ugu jilci kartaa jaranjarada jarjaran adigoo isticmaalaya cusbo, iyada oo aanad daaweynin kuleylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaar kasta oo kala dooranaya - 0,5 kg
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Diyaarso cagaarka, hadday lagama maarmaan noqoto, kala sooc, raaci oo qalaji.
- Isku dhaji mass cagaaran, ha la fadhiisto digsi qaboojin, xilli milix, basbaas, iyo qaso.
Buuxinta farmaajada for chebureks
Xitaa way sahlan tahay in la diyaariyo buuxinta faleebada ka soo jejebiska. Alaabta jilicsan ee jilicsan ayaa la gooyaa caleemo jilicsan: dill, dhir, basil ama cilantro, ku dar toon, basbaaska madow iyo kilyaha haddii la rabo, qaso. Cuntada caanaha leh waxay u baahan tahay farsamooyin dheeraad ah oo leh blender ama xoqin iyada oo loo marayo shaandhada birta. Badanaa, buuxinta curdigu waa la diyaariyaa isbinaajka, taas oo ah dhulka iyo waxoogaa yar loo oggol yahay in lagu xareeyo digsiga qaboojiyaha ama digsi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 0,5 kg;
- cagaarka - 150 g;
- milix, basbaaska madow iyo guduud - dhadhamin.
Diyaarinta
- Jelcadda Cottage waxaa lagu qasi karaa caleemo, milix iyo basbaas inta ay tahay dhadhanka.
- Haddii loo baahdo, ku dar toonta buuxinta.