Si ka duwan xukummo badan, suxuunta delicious iyo caafimaad leh ma aha marwalba adag tahay in la diyaariyo. Mid ka mid ah cuntooyinkaas fududi waa maraq hilibka doofaarka leh. Qodobada iyo waxyaabaha asaasiga ah ee loo yaqaan 'lacto' oo ku jira birta, jinka iyo fiitamiinada ayaa ah biyah aad u fiican ee saxankaada, sidaas darteed haddii aad ka hadlaysid nooca maraqa ah si aad u karisid hilibka doofaarka, joojiya digir - ha ka qoomamee!
Maraq pean oo leh feeraha doofaarka
Tani maahan in maraq hilib beedeed oo hilibka doofaarku ay ka tagi karaan cid kasta oo aan kala sooc lahayn: feeraha doofaarka la cabbo ee salineeska basbaaska leh iyo maraq adag oo cadaan leh waa inay dhadhamiyaan gurigaaga. Haddii aadan aqoon sida loo kariyo maraq shimbirta, markaa waxaanu ku hagaajin doonnaa buuggan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha la cabbo - 600 g;
- digir - 350 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas, caleen caleen, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Beeraha dhaqday oo ku qooyay biyo qabow muddo 3-4 saacadood ah (oo aad u fiican oo habeenkii ah). Feeraha miino iyo kari ilaa 30 daqiiqo, ka dib - dibadda u soo saar oo marinka ku shub maraq, kariyo ilaa jilicsan (ilaa 1.5 saacadood). Baradhadu waa la nadiifiyaa oo la jarjarey oo leh xabado yaryar, laga bilaabo basasha iyo karootada waxaan isku darsannaa dubay iyadoo lagu daray milix, basbaaska, cagaarka iyo caleemaha. Waxaad shiishaa baradhada oo waxaad ku ridaysaa digirta diyaarka ah iyo kariyo 10-15 daqiiqo oo kale, xilliga ugu dambeeya ku dar feeraha la jarjaray, haddii loo baahdo, milix, basbaas iyo rusheeyo xawaash cusub. Aynu diyaarsanno, ka dibna ku shub taarikada, rusheeyana leh croutons iyo jiis.
Cunto noocan oo kale ah wax yar ayaa wax laga beddeli karaa iyadoo la karkarinayo feeraha si la mid ah digirta, ka dibna iska jar hilibka.
Maraq pean oo leh doofaarka - qajaar
Cuntadani macquul ma aha in lagu magacaabo classic, laakiin farsamooyinka wax lagu kariyo ee caadiga ah iyo isku dhafka waxyaalo badan oo ku jira maaddooyinka ayaa ku siin doona dhadhan asal ah. Maraq noocaan ah ee hilibka doofaarka ah lagama yaabo inaadan ka helin makhaayadeena, laakiin inaad naftaada u karsato - hawshu waa suurtagal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cagaaran (barafaysan) - 900 g;
- digirta (qalajiyey) - 1 item;
- doofaarku waa qiiqa sigaar - 800 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- celery - hal beeg;
- toon - 3 xabo;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- Casiirka liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- Salt, basbaas, miro, dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Basal weyn, karootada iyo celery ku shubay saliid saytuun ah iyo dubi foornada 210 darajo 15-20 daqiiqo. Meelaha caagdron-diirsan: haraaga la dubay, digir qallalan, digaagdooni digaag ah, kiriim iyo basbaas, ku shub dhammaan lix koob oo biyo ah. Soo qaado karkar, ka dibna - yaree kulaylka iyo fuudka 45 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, waxaan qaadanaa barafka oo ku dar dhibco calaamadeysan iyo dhir, qabow 5 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan garaacnay maraq gacmeed, laakiin ma ahan ilaa inta ay xajistaan si ay u ilaaliyaan dharka. Ku dar liin liin iyo shooladda dabka shid. Maraq Ready ah ayaa lagu daadiyey taarikada waxayna u adeegeen, rusheeyeen hilibka la jarjaray.
Saabuun isku mid ah ayaa loo diyaarin karaa isku dhafan oo isku dhafan oo loo yaqaan "cookies cookies" ama "multifark". Si arrintan loo sameeyo, khudradda la jarjaray, digirta qallalan iyo saladhka waxaa lagu dhejiyaa baaquli isku dhafan oo lagu shubay 4 ½ koob oo biyo ah, ku dar shankada oo ku kari habka "kariye gaaban" 4 ½ ilaa 5 saacadood. Digirta barafka ah ayaa lagu qasi karaa blender leh dhir, lagu qasi jiray galaas oo maraq ah oo lagu shubay maraq. Ka hor inta adeegaya, ku dar liin iyo khudradda. Sababtoo ah cunto karinta tartiib tartiib ah, maraq hilibka doofaarka leh hilib doofaarku waa kaarar yar oo casiir leh. Cunto qabow!