Waxaad ka samayn kartaa suxuunta dhadhan fiican leh boqoshaada. Sida loo sameeyo maraq kareemka laga sameeyo jeexan, ka baro maqaalkan.
Maraq kareemka Chanterelle leh caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelles cusub - 200 g;
- Basasha - 120 g;
- caanaha lo'da - 400 ml;
- maraqa Musqusha - 1.5 litir;
- ukunta cayriin ee ukunta digaaga - 1 koob;
- burka - 30 g;
- subagga dabiiciga ah - 25 g;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Mushrooms chanterelle la jarjarey, yar oo la jarjarey basasha. Isku dar maraq likaha oo ku shub dhammaan digsi ku habboon. Waxaan karin karnaa qiyaastii 10 daqiiqo kadib, ka dibna, waxaan ku soo ururineynaa qashinka. In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga, ku dar bur, isku dar oo ku dar caanaha. On kuleyl yar, kuleylka ilaa 8 daqiiqo ilaa dhagax weyn ee mass. Hadda waxaan ku shubaa baradho la shiiday ee chanterelles, podsalivaem iyo basbaas. Karkari 5 daqiiqo oo kale, ka dibna yareeyo dabka. Ku dar qajaar la jeexay iyo kuleylka 3 daqiiqo oo kale, oo aan si fiican u karaynin kuleylka culeyska.
Cream-maraq leh chanterelle iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Chanterelles cusub - 300 g;
- caws of basasha cagaaran - 3 pcs;
- baradhada - 200 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- subagga dabiiciga ah - 20 g;
- Baastil la qalajiyey;
- Jaangooyaha looxa soo saaro - 100 g;
- karootada - 200 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Mushrooms waa miino, jarjar xaleef, waxaan ku riday digsi, ku shub biyo iyo kari ilaa 15 daqiiqo, ka saarista xumbo. Caanaha la jarjarey oo la jarjarey, ha ku dar foornada subaxda illaa 2 daqiiqo, ku dar dabacasaha la jarjaray oo la kariyo daqiiqad kale 2. Isku dar barandhada, jarjar xabadaha, kadibna isku kari ilaa 15 daqiiqadood kadibna cusbo, ku rid baakado iyo khudaarta cagaaran. Hadda ku dar jiiska dhalaalay, qaso iyo kariyo ilaa inta ay ka baxayso. Waxan iska deynaa saxanka, xilli maraq ah basil la qalajiyey oo u adeega kulul.
Maraq kalluunka Finnishka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq khudradda - 1 litir;
- cream of 20% dufanka dufanka - 150 ml;
- chanterelles - 400 g;
- toon - 2 xabo;
- dhir - 1 farabadan;
- basal - 170 g;
- subagga dabiiciga ah - 40 g;
- Burka burka - 50 g.
Diyaarinta
Melenko waxay kudagtay basasha iyo toonta, chanterelles gooyay qaybo badan. Waxaan karnaa subagga iyo baaskiilka basasha oo leh toonta si cad cad. Ku dar jaantusyada, walaaq oo ku dara qiyaastii 5 daqiiqo. Ku dar bur, walaaq oo walaaq ku shub maraq kulul. Waxaan ku darnaa cusbo, basbaas iyo kariyo rubuc saacad ah. Hadda ku shub kareemka oo isku kari 5 daqiiqo oo kale, dhir jarjar oo jarjar oo u adeega miiska.
Cream-maraq of chanterelles leh toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- Chanterelles cusub - 500 g;
- Basasha - 100 g;
- karootada - 120 g;
- cream of 20% dufanka dufanka - 150 ml;
- sprig of dill - 4 pcs;
- biyaha - 3 litir;
- subagga - 45 g;
- cusbo;
- toon - 1 dhogor;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- basbaas.
Diyaarinta
Chanterelles waa la kala soocaa, waxaan meelaha nadiifka ah ku nadiifinaa buraash iyo maydh biyo qabow. Haddii boqoshaada ay ballaaran yihiin, u googooyaa, oo ka tagaan walxo yar yar. Baraddayda, nadiifin iyo jarjar xabadaha yaryar. Basasha waa la nadiifiyaa oo la jarjarey. Miro karootada iyo qashinka huurka. Garlic waa nadiif ah iyo Melenko la jarjarey. Dill raaci oo jar jartey. Waxaan karkarin karnaa biyo, yar yar iyo baradhada. Iyada oo kasoobaxa daciif ah, isku kari ilaa 20 daqiiqo.
In digsi qaboojiyaha, diirran ilaa 20 ml saliidda cuntada, ku dar kala bar subagga iyo ha u dhalaalaan. Waxaan karnaa baska oo isku shiishaa ilaa jilicsan ilaa 3 daqiiqo kuleylka hooseeya. Ku dar dabacasaha iyo khudradda qiyaastii 2 daqiiqo, kareyso marmar.
Khudaarta cagaaran ayaa la dhigayaa dheri baradho ah waxayna sii wadaan inay kariyaan maraq kuleylka hooseeya. Waxaan ku dhejineynaa jaanjeerada isku-qaboojiye isla markaana ku dar milix. Kala shid ilaa inta dareeruhu ka baxo gebi ahaanba. Ka dibna ku dar subagga haray oo isku walaaq shanqadhka daqiiqo 3 ilaa cirridka. Waxaan u dirnaa digsiga. Iyada oo leh shumac la daboolay, wax badan ayaannu soo bandhignaa. Isku shaandheeli isku walaaq oo isku toon jarjartey ilaa hal daqiiqo. In maraq ah waxaan ku shub kariimka iyo ha karkariyo. Si aan u dhadhaminno, waxaan ku darnaa milix, basbaas, waxaan ku darnaa toonta waxaanan u ogolaaneynaa inay naga qaadato rubuc saacad ah. Waxaan u adeegnaa maraq kareem ah laga bilaabo chanterelles miiska oo leh baguet cusub.