Si ka duwan lugaha iyo bowdyaha, naasaha digaaga ayaa aad u dalbanaya hababka diyaarinta iyo, haddii habka uu khaldan yahay, waxay noqon kartaa mid qalalan oo aan la cuni karin. Waxaan soo jeedinaynaa in la dubo qaybta shimbirta ee ku jirta shool, adigoo isticmaalaya noocyo kala duwan, ama ku karsan khudaar iyo farmaajo foornada.
Naaska digaagada lagu dubay oo lagu dubay foorno badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska digaaga (fillet) - 0,9 kg;
- ilkaha oo toon ah - 2-3 rodol.
- waa in la diyaariyaa - 45 g;
- yaanyada yaryar - 85 g;
- aromatic isku dar ah ee dhir udgoon for digaagga - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- milixda oo aad u weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Naaska digaaga ee lagu dubo rinjiga ku dhex jira sheyga ayaa u baahan in la dhaqo oo la qalajiyo. Kadibna waxaan nadiifinno toonta toonta, u gooyaa qaybo badan oo dhaadheer oo iyaga ku walaaq hilibka digaaga. In baaquli isku darsamaan iniin khardal le'eg, ketchup iyo isku dar ah oo isku dhafan oo loogu talagalay digaagga, ku dar milix weyn oo dhadhamin iyo qaso. Waxaan xoojineynaa tirada badan ee naaska dufanka leh ee kor ku xusan oo ka baxsan saacad qolalka qolka.
Hadda naaska digaaga ku riday jarjar bireed oo ku xir bac, adoo sare u qaadaya geesaha. Waxaan xidhxidhnaa xidhmooyin badan oo isku dhafan, kaas oo aan ku shubo waxoogaa biyo ah sidaa daraadeed waxay hoos u dhigeysaa hoosta.
Si aad u nadiifisid naaska, waxaanu isticmaali doonaa habka "Diyaarinta" caadiga ah, oo laga heli karo dhammaan noocyada kala duwan. Ka dib konton daqiiqo oo karinta ah, iska fur guluubka, naaska dufanka u daa wax yar, qabo saxanka oo googo jarjar inta aanad u adeegin.
Naaska digaaga la dubay oo la dubay bataatada, yaanyada iyo farmaajo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska digaaga (fillet) - 920 g;
- baradhada - 920 g;
- Nalalka basasha - 135 g;
- yaanyada - 165 g;
- majones qaro weyn - 110 g;
- Ilkaha waaweyn ee toonta - 1-2 nooc;
- jiis piucant ee noocyo adag - 95 g;
- qayb ah oo udub ah oo Talyaani ah ama dhirta bixiya - 2-3 qanjaruufo;
- dhagax weyn oo iodiyey cusbada iyo basbaaska madow - dhadhan;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan lahayn caraf - 35 ml;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Si ka duwan qajabka hore, halkaas oo aan ku nadiifinnay naaska digaaga oo dhan, kiiskani waxaan u googooyaa qiyaas ahaan nus mitimitir oo gebi ahaanba jarjarey qashinka jikada, oo la daboolay filim cunto. Waxaan ku shubaa xaleef cusbada leh, basbaaska, xilligaas oo leh caleemo qallalan oo ka baxsan qiyaastii labaatan daqiiqo miiska si loo marin.
Inta lagu jiro waqtigan waxaan diyaarin doonaa khudaarta. Nalalka waa la nadiifiyaa, jarjarrada kala badh oo lakabaabi karaa digsi qaboojiye leh sunfloor ama saliid saytuun ah oo aan lahayn caraf. Baradhadu sidoo kale waa la nadiifiyaa, googooyaa koolada oo loo soo diraa weel la karkarayo, oo dhadhanka la dhadhamiyo ilaa 5 ilaa 7 daqiiqo. Khudradda waa in la kariyaa ilaa nus baraf ah, sababtoo ah waxay qaadataa waqti aad u yar oo digaagdeed loo kariyo foornada marka loo barbar dhigo baradhada.
Hadda waxaan ku socon karnaa naqshadda saxanka. Weelka wax lagu kariyo, waxaan ku faafinnaa burooyinka digaaga ee jilibka, laga bilaabo korka loo qaybiyo basasha la dubay iyo furfurmida baradhada baradhada badhkeed ee nuska ah, taas oo aan qallajineyno geedo yar yar oo midabyo leh.
Tamaandho biyo raaci biyo socda, tirtiro qalalan, jarjar boodada oo ku riix balka sare ee baradhada. Mayonnaise waxaa lagu qaso diiray oo isku ururiyey iyada oo loo marayo saxaafada toon, faafin on yaanyada iyo si fiican u heer sare. Ugu dambeyntii, waxaan soo saarnay isugeyntii jiiska oo ay ku ridaan dubista foornada preheated ilaa 200 daqiiqo afartan daqiiqo.
Waxaan u adeegnaa naas digaag, oo la dubay khudradda, si toos ah udheeya qaabka, dillaacdeeda dusha oo la jarjarey.