Dareeraha Shanji waxay ku wareegsan tahay furfuran kala duwan. Caadi ahaan ma ahan kuwo la miiray walxahaas, way qoslaan. Caanaha caadiga ah ee caadiga ah ee la kariyey sida caadiga ah laga bilaabo khamiir aan khamiir lahayn. Aan ka fikirno sida loona dubo shanji jilicsan oo jilicsan oo jilicsan.
Baradho Shanti
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doorashada:
- caanaha - 300 ml;
- khamiir cusub - 25 g;
- bur - 150 g.
Imtixaanka:
- sonkorta - 100 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- subagga - 200 g;
- bur - 300 g.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 500 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Caanaha diirran, marka hore kala badh sonkorta iyo khamiirka. Ka dibna ku shub bur, walaaq oo ka qaad meesha uumiga ah meel diiran. Waqtigan, waxaan xoqin jaallaha ukunta ee sonkorta leh iyo isku dhufashada qulqulka leh qulqulka kor u kaca. Ku dar bur iyo subag. Waxaan si fiican isugu darsannaa, daboolaa shukumaan, kuna rid 1.5 saacadood meel diiran. Waxaan karkarin karnaa baradho, u jarjar digsi, ku dar caanaha, subagga iyo boodhka. Saliid saaro weelka saliidda. Laga soo bilaabo baaritaanka waxaan sameynaa kubbadaha - shanji. Kala saar keegga saarista saxanka dubista oo daboolaya baradhada la shiiday . Caatada labeen isku dhafan fargeetada oo ku faafta burushka leh lakab khafiif ah xagga sare ee buuxinta.
Ku rid bacaha foornada iyo dubi ilaa 15 daqiiqo. Waa hagaag, taasi waa diyaarsan tahay baradho !
Dareeraha Shangui - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 1 item;
- subagga - 100 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- budada dubista - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- labeen dhanaan - 50 ml;
- bur - xoqan.
Diyaarinta
Hab kale oo fudud sida loo kariyo Shanki. Saliid iyo sonkor way ku milmaan galaas biyo ah, ku rid ukun iyo subag. Dhammaantood isku dhafan iyo si tartiib tartiib ah, waxaan ku shubnaa burka qashinka leh budada dubista, cajiin cajiideey qaro weyn leh. Hadda waxaan diyaarin doonaa buuxinta: kariimka labeen dhanaan ah.
Ka dibna cajiinka googooyaa, oo mid walba ku rido keega. Dhexdhexaad, ku rid wax yar, qaadashada cidhbaha ee cajiinka, iyo samee shan-kubbadood. Isku duub warqad dubista oo ku rid foornada. Caano bakeeriga ah 20 daqiiqo 180 digrii. Waxaan u adeegnaa shukulaatada labeen dhanba sida saxar gooni ah ama roodhyo suunka ugu horeeya.