Caadiga ah ee miisaska Miisaanka Mareekanka, Turka la dubay ayaa wali ka helaya caan u ah waddankeena. Iyo maaha aqal kasta oo yaqaano sida si habboon u diyaariso. Oo waxaad u baahan tahay inaad bilowdo adiga oo dooranaya shimbir. Si fiican u habboon cusub. Barafku wuxuu u baahan yahay in la sii kululeeyo kahor, hab dabiici ah, tanina waxay qaadan kartaa wax ka badan hal maalin. Sidaa darteed dulqaad, adigu naftaada rumeyso oo si adag u raac tilmaamaha cuntooyinka. Dhamaan adiga oo iska baxa!
Cuntada lagu kariyo turka digaagga ee foornada oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 3 kg;
- saliid saytuun ah - 1/2 koob;
- cajiimaan - 3 laamood;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- budada basbaaska madow - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Meydka waa la dhaqaa, ka dib markaan ka saarno haraadiga biyaha leh tuwaal waraaq ah. Iska jooji qoorta iyo faraashka dheer ee baalasha labadaba - hadii kale, waxay bilaabi doonaan in ay gubaan marka turkey weli wali la dubay oo dhanna baqashda urta gubashada. Laga soo bilaabo isku dar ah oo saliid ah, rosemary, milix iyo basbaas, waxaan diyaarinnaa marinade, oo meel kasta (labadaba gudaha iyo dibedda) waxaa lagu daboolay shimbir. Waxaan u direynaa turkey saacado badan qaboojiyaha. Hilibka diyaarka ah ma aha oo kaliya jilco, laakiin sidoo kale udgoon.
Ku dubi karno foornada loogu talagalay qashinka, turkeygu wuu fiicanyahay, iyadoon buuxin, laakiin waxaad kuxidhin kartaa khudradda, boqoshaada, bakeeriga nuska ah ama bariis, tufaax iyo xitaa canab. Waxay kuxirantahay doorashooyinkaaga. Hase yeeshee ha ka badin - ma karaysid baqti aad u adag.
Waxaan ku duubnaa turkeyka oo leh foorno oo ku rid xaashida dubista saliida leh dibedda. Waxaan dirnaa dubista foornada heerkul ah 200 darajo. Su'aasha ah sida loo diyaariyo turki ah foornada, waxaan ku jawaabnay. Laakiin intee in le'eg ayaad u karisaa turki ah foornada? Waqtiga oo dhan ayaa laga go'aamiyaa xisaabinta 45 daqiiqo halkii kiilo oo hilib ah. Sidaa darteed, our 3 kg digaagga ayaa dubi doonaa ilaa 2 saac iyo badh.
Qiyaastii 30 daqiiqo kahor warshaduhu waxay diyaar u yihiin in ay furaan, sidaas awgeed turki ayaa loo yaqaan browned. Iyo in hilibka ay u soo jeesatay juicier, waxaa marar badan la waraabiyo dufanka xayawaanka ah ee saxarada dubista. Heerkulka waxaa lagu kordhin karaa 220 darajo.
On qurxiyo si turkey ah waxaa wanaagsan in la dubo foornada baradho ah. Digriiga (ma nadiifin kartid, khaasatan dhalinyaro, kaliya dhaqitaanka wanaagsan) jarjar afar qaybood, cusbo kuna rid foomka la isku daray. Waa mid aad u dhadhan fiican leh si ay kor uga soo kacaan kareemka labeen dhanaan, isku qasan oo basasha cagaaran. Waxaan u soo diraa baradhada foornada - illaa inta la diyaarinayo.
Turkiga leh shinbiraha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey (oo dhan) - 2 kg;
- dhirta (iyadoon la cunin) - 1 koob;
- subagga - 200 g;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- budada basbaaska madow - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Burooyinka waxaa lagu qooyey biyo kulul ilaa 20 daqiiqadood, waa inay noqdaan kuwo jilicsan, laakiin ma jilicsan. Ka dibna biyo daadi, ku riddee miraha la qalajiyey shukumaan.
Waxaannu u dhaqaa xayawaanka biyaha, waxaannu ku qoynnaa tuwaal waraaq ah, oo mindida fiiqan, waxaannu ka dhignaa jeexan qoto dheer ee hilibka shimbirta iyadoo la raacayo tirada xayawaanka. Buuxi jarjar yar oo subagga la qaboojiyey. Waxaan sidoo kale gelin doonaa hilibka, kuwaas oo horay loo rogay isku dar ah oo cusbo iyo basbaas. Si isku mid ah waxaan ku shubi doonaa dhammaan bakhtiyada turki ah.
Waxaan shimbirta shimbiraha u gelineynaa dubista, waxaannu ku xirnaa labada dhinac oo leh maadooyin aan kaba ahayn. Waxaan ku samayneynaa dhejisyo dhowr ah oo ku jira weelka cirbadda. Waxaan uxuseynaa xabbad-saarista dubista, waxaanu u dirnaa saacad iyo badh foornada, kululeyn ilaa 200 darajo.
Ka dib markaad jarjartid dusha sare ee gacanta. Digniin! Gudaha, kuleyl kulul - waad gubi kartaa. Waxaan fureynaa turkey, ku shub casiir ka samee dubista dubista dusheeda sare oo shimbirta dib ugu dir foornada - bunni. Wakhtiga cunto kariska oo dhan ee turki ah ee foornada wuxuu qaadan doonaa ilaa 2 saacadood
.Turkiga leh boqoshaada foornada
Oo weliba, si aad u kariyo oo dhan turkey ee foornada waa mid aad u dhib badan oo dheer. Way fududahay in la dubo shimbir wayn oo shimbiraha ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baastada turkey - 800 g;
- Boqoshaada cusub - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda la dubay - 2 tbsp. qaadooyin;
- kareem - 1 st.
- paprika (dhulka) - 1/2 tsp;
- Casiir liin - 1 st. beedka
- milix, basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan u gooyay hilibka sida boogaha - hareeraha, milix, basbaas. Fry ka soo laba shay on subagga dhalaalay. Waxaan ku ridi karnaa qaab dabaysha oo diirran.
Waxaan gooyay basasha - siddeed kala badh, iyo boqoshaada, haddii weyn. Waxaad ku shiishaa subag la dhalaaley oo ku faafay turkey. Buuxi kariimka, daboolo foornada oo u soo dir nus saac gudaheeda foornada, kululaynta ilaa 200 darajo. Ka hor inta adeegaya, xilli leh paprika iyo liin.
Wixii macaanka isku mid ah, waxaad ku dubi kartaa turki leh khudradda iyo baradhada foornada.