Bacriminta waa firi aad u faa'iido leh, waxaa ku jira kalsiyum, birta, fosfooraska, iyo naxaas. Sidaa darteed, waxaa badanaa lagu daraa cuntadeena. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo karboorka hilibka duqadda ah. Saxanka ayaa nafaqo leh oo dhadhan fiican leh.
Maraq hilib ah oo hilib ku dhex jira digsi qaboojin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kabadhada qumbaha - 200 g;
- forcemeat - 300 g;
- Basasha - 100 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha si yaryar u jarjar iyo ku shub saliidda cuntada. In fal waxashnimo leh waxaan ku darno basbaaska iyo cusbo, qaso. Waxaannu ku faafinnaa hilibka duqadda ah ee baska oo si tartiib ah u walaaq ilaa ay diyaar u tahay. Maraq bataasheed waa la maydhaa, ku rid digsi naxaas ah oo ku shub biyo, si ay kabaxu u daboolnayd. Salting si ay u dhadhamiyaan. Dabool digsi ku dabool leh dabool kuna dabool ilaa inta hindisada.
Makhaayad la isku qurxiyo sida habka ganacsiga leh hilibka duqadda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- hilibka duqadda ah - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Bacriminta oo la qalajiyey digsi qaboojiye, greased saliidda cuntada. In digsi kale, waxaad isku shiishaa basasha, jarjar dabacasaha, ka dibna ku dar walxaha iyo isku shiil ilaa diyaar u ah walxaha. Ka dibna ku dar jinka yaanyo isla markaana si fiican u walaaq. Waxaan ku shubi karnaa qumbaha digsi kudajin, ku shub biyo karkaraya - waa in la qariyo biyo. Saliid iyo dhir udgoon ayaa lagu daraa dhadhanka. Iska ilaali ilaa kuleylka yar yar la daboolay daboolka. In cunto kariye-u-karkarinaya, ee ganacsiga habka sida hilibka duqadda ah, faafin toonta jarjartey iyo isku daraan.
Cutlets oo leh boog iyo hilibka duqadda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forkemeat - 1 kg;
- bakeeriga - 2/3 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- bur;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- toon - 2 ilkood;
- saliidda cuntada;
- biyaha.
Diyaarinta
Biyo raaci biyo karkaraya (hal qayb oo ka mid ah kabridda 2 qaybood oo biyo ah). Ka dibna isku qas, dabool dabool iyo duub, ka tag 20 daqiiqo, ka dibna ka saar daboolka iyo barkad qabow. Basasha iyo toonta waxaa la dhex mariyaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar hilibka duqadda ah, ku dar 50 ml biyo qabow, ukunta iyo bakeer. Waxaanu dhammaanteen isugu darsannaa ilaa heer qaran. Waxaan soo ururinaa hilibka duqadda ah ee loo yaqaan 'qaado qaado' iyo ka samee cutlets. Ka hor inta aan la shiilin, waxaan ku duubnaa bur. Ka dibna la shiil ilaa ay ka soo baxaan qolof ah 2 dhinac. Dabka waqti isku mid ah waa inuu ahaado mid dhexdhexaad ah, sidaas darteed cutlets laga bilaabo buckwheat waxay haysteen waqti la kariyey.
Bacriminta hilibka duqadda ah ee dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- forgemeat - 0.5 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka jar basbaaska, jarjar dabacda oo jarjar, isku walaaq qiyaastii 3 daqiiqo ka dib, kadibna waxaan ku faafin karnaa walxaha iyo walaaq ilaa diyaar. Bacriminta oo la dhaqo, ku dar hilibka duqadda ah, basasha iyo karootada. Waxaan ku dhejinaynaa qiyaasta dheriga oo dhererkeedu ka buuxsamo, si dusha sare loogu daboolo. Ku dabool dheryaha daboolka leh oo ku rid foorno qabow, ka dibna kuleyliya ilaa 200 darajo oo kari si aad u karisid kabridda hilibka duqadda ah illaa 1 saac. Hadda dabka ka bax oo u dhaaf si aad u qaboojiso foornada.
Casserole oo leh kalluun iyo hilibka duqadda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga - 1 koob;
- hilibka duqadda ah - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 2 qaybood;
- farmaajo - 250 g;
- caanaha - 250 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Maraq baco ah oo isku kari ilaa inta la diyaarinayo. Si yaryar u jar basasha. Waxaad ku shiishaa saliidda cuntada. Kadibna waxaan ku faafinnaa hilibka duqadda ah, cusbada iyo kudheeraha. Fry ilaa inta la sameeyo. Foomka loogu talagalay dubista waa la saliiday saliidda cuntada, waxaannu ku faafinnaa kala badh xajmiga waxaanuna u hoggaansameynaa. On top ugu soo saaro hilibka duqadda leh basasha iyo mar kale lakabka of buckwheat. Mar walba caanaha iyo ukumaha, ku dar milix iyo ku shub massaanka keeno digsi. Waxaan u dirnaa foornada oo dubi karnaa 200 darajo 30 daqiiqo. Saddexda joodar ee huurka ah, iyaga ku rusheeya jarjir iyo mar kale loo diro foornada si aad u hesho qolof jilic ah.