Cutlets leh boqoshaada waxay u eg yihiin pies leh walxaha, marka laga reebo cajiinka ay qaataan hilib shiidan, baradho ama boorash. Ku saabsan cutlets baradho leh boqoshaada faahfaahin ku filan ayaan horay u qoray. Maanta, aynu ka hadalno cutlets hilibka maqaarka. Laakiin gaar ahaan degdega ah ee fariinta Lent waxay noqon doontaa wax la yiraahdo cutlets kudee oo leh boqoshaada.
Dallacsii cutubka digaaga leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- champignons - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 100 g;
- toon - 1 dhogor;
- Soodhaha - 1 qanjaruufo;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Champignons waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha yaryar oo la dhigo hal lakab oo ku yaalla taraarka dubista. Dubo 5 daqiiqo foornada preheated ilaa 220 darajo. Mushrooms waxoogaa yar podvyamlyatsya, iyo caraf u korodhkoodu. Waxaan qaadanaa digsiga oo sug ilaa boqoshaada qaboojiso. Waqtigan xaadirka ah, waxaanu wax ka qaban doonaa hilibka duqadda ah. In baaqa blender ah waxaan ku dhejin doonaa ukunta, labeen dhanaan iyo toon. Beat. Kadib, hal xarig, ku dar hilibka digaaga la jarjarey. Waxay soo noqotaa tiro qotomoolan ah. Waxaan ku xirnaa boqoshaada. Solim, basbaas.
Isku qas oo ku sii faafi qaadada, qayb ahaan, si digsi leh qaboojin leh saliid leh. Fry ka labada dhinac ilaa ilaa brown dahabka. Cutubyadan cajiibka ah ee laga helo digaaga leh dufanka waxaa lagu adeegi karaa saxan kasta oo la isku mariyo - baradho la shiiday, bariis, iyo baasto, iyo baasto.
Recipe for kalluunka galley leh boqoshaada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka lo'da - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Suugo:
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 ilkood;
- biyaha - 4 tbsp. qaadooyin;
- Ginger ground - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Basasha yaryar la jarjarey mindi oo ku dar walxaha. Halkaan waxaan wadnaa ukun. Solim, basbaas iyo si wanaagsan isku daraan. Waxaanu jarjarnaa xabado yar yar oo lakala jarjar. Ha ilaawin milixda iyo xilliga basbaaska. Marka qoryuhu hoos u qaboobo, waxaanu bilaabaynaa inaanu samayno cutlets. Gacmaha qoyan, si aanad ugu dhejin farahaaga, qaado hilibka duqadda ah. Waxaan u duubnaa kubad, ka dibna u rakibnaa keeg toos ah. Bartamaha waxaan ku ridnaa beedka iyo boqoshaada, waxaan samaynaa cutlet. Waxaan u dirnaa xaashida dubista ee greased. Sidaas soo noqo ilaa walxaha iyo boqoshaada ay dhammaadaan.
Wixii miirada ah majones isku darka leh labeen dhanaan iyo sinjiga. Ku dar toonta ku dhex martay saxaafada iyo walbaha biyaha oo dhan. Ku buuxi isku darka cutubkeena leh boqoshaada iyo hilibka duqadda ah oo u dir si ay u dubaan 40 daqiiqo foornada heerkul ah 180 darajo.
Cutlets ka soo kaabajka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cuntada basbaaska - 1 item;
- boqoshaada lohod - 800 g;
- basasha - 3 xabbo;
- dhir - 1 farabadan;
- rootiska - 6 tbsp. qaadooyin;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Maraq barkeed iyo karkariyo ilaa inta la kariyey. Isku duub leh boorash oo ku duudduuban shukumaan kuna bixi 15 daqiiqo, soco. Ka dib furitaanka, milix iyo isku dar. Fry ilaa ilaa si yaryar u jarjartey basasha, iyo ku dar in ay boqoshaada jarjaran. Iska ilaali 10-15 daqiiqo, ilaa dareeraha laga sii daayo. Solim, basbaas.
Marka mogorashada likaha la yareeyo wax yar, qaboojiyaha ku shub ilaa qalaji. Waxaan ku xiri karnaa Boorash bakeer ah, ku dar cagaarka jarjaran. Laga soo bilaabo laga helay "forcemeat" waxaan samaynaa cutlets, waxaan ku dhufaneynaa qolalka xayawaanka waxaanan ku faafinaynaa qaboojiye la jarjaray saliid. Fry labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan qolofka, ka dibna dabool dabool kuna dabool 5 daqiiqo oo kale kuleylka hooseeya.
Mishiinka digaaga la jarjaray boqoshaada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- jiis adag - 150 g;
- champignons - 150 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- istaarijka - 3 tbsp. qaadooyin;
- majones - 3 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree boqoshaada jarjaran iyo basasha, iskuna shiisho ilaa dahab. Waxaan jaray digaag xabado yar yar. Sadarka saddexaad ee huurka weyn. Si yaryar u jar cagaarka. Isku qas wax kasta oo wadana ukunta. Waxaan ku darnaa istaarijin, majones iyo mustard. Solim, basbaaska iyo isku dhafka wanaagsan. Cutlets, sida jeexjirayaasha, waxay ku faafinayaan qaadada ku jirta digsi qabow oo si fiican u kulul. Fry laga bilaabo labada dhinac ilaa laga sameeyo qolof ah.