Mackerel baruurta ee mackerel waa mid aad u fiican in lagu hayo qaabka, taas oo noqoneysa mid si gaar ah ugu haboon kiiska markaad rabto inaad kalluunka ku karsatid si degdeg ahna ha u dhibin. Waxaan diyaar u nahay in aan la wadaagno cuntooyin dhadhan fiican leh oo aan caadi ahayn adiga oo sii dheer.
Recipe for mackerel la shiilay ee digsi la qaboojiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka mackerel (buste) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- liinta - 2 gogo ';
- basal cas - 85 g;
- Saytuun - 50 g;
- cagaarka dhirta;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Ka dib markii loo diyaariyo ukunta kalluunka, ku xoq oo isku dar milix iyo paprika labada dhinac. Waxaanu jarjarey iyo basasha. Waxaan ku dhejin karnaa naxaas iyo subag leh dabka oo kululeeyo, maqaarka kalluunka hoos u dhig. Isku dubarid maqaarka ilaa 2-3 daqiiqo dhinac kasta. Daawo mackerel la shiilay wuxuu noqon karaa baradho ama digir toon, iyo suugo - Salsa ka soo jilicsan jilicsan, dhir, saytuun iyo basasha.
Cuntada mareeraha macmacaanka ah ee la shiilay ayaa la shiilay
Xabbadaha cirridka ah ee kalluunku ma aha mid ka mid ah siyaabaha ugu waxtarka badan ee wax loo kariyo, laakiin laga helo delicious - hubaal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo soya - 30 ml;
- balka mackerel - 350 g;
- xididka gingerfishku waa 2 sm dheer;
- toon qallalan - 4 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- ujeedada - 30 ml;
- bur - 65 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin makhaayad la shiilay, kalluunka waa in lagu daboolaa isku dar ah suugo soy ah, xargaha la jeexjeexay, ujeedka iyo toonta la qalajiyey. 30 daqiiqo qaboojiyaha wuxuu ku filnaan doonaa inuu abuuro dhadhan jilicsan oo Asian ah.
Ku garaac ukunta leh qanjaruufo oo cusbo ku dar bur. Waxaannu gashannaa xabbadaha kalluunka la mariyey (ka dib markii ay ka saareen boodhka marinade) bakhtiiyo iyo isku shiisho badan oo saliid ah oo digsi ah. Marka maqaarka lagu daboolo qashin dahab ah oo boodh ah, waxaa laga saari karaa digsiga qaboojinta. Ka hor inta aanad adeegin, qallaji maqaarka la shiilay ee suufka la jilciyey.
Mackerel lagu dubay digsi digsi leh saliid kareysa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 115 g;
- Dilliga qalalan iyo karootiga - 10 g;
- liin - 15 ml;
- balka mackerel - 480 g;
- bur - 140 g;
- liin.
Diyaarinta
Ka dib markaad hubiso in shinbiraha kalluunka si dhammaystiran looga nadiifiyo lafaha, isaga oo kala googooyi kala badh labada dhinac iyo milixda milixda iyo basbaas dhulka ah.
Inkasta oo kalluunka uu helo dhadhan, waxaanu sameyn doonaa subag. Waxaan ku garaacnaa subag jilicsan oo liin iyo geedo yaryar, ku rid hilis ah on sheet ah ee cuntada cuntada, ku duub oo ku rid qaboojiyaha ama qaboojiyaha.
Marka maka faleebo u diyaarsan tahay qoyaan, waxaan ku shubnaa bur, oo ruxruxo dheecaan, si aanay u gubin. Waxaan ku dhajin karnaa subag weyn oo subag leh caleemo leh digsi qaboojin iyo shandado kalluun shiil leh oo labadaba ku yaal laba daqiiqo si loo helo bunni. Isku duub boomaato, sidaa darteed u naaqusso dufanka xad-dhaafka ah, ka dibna ku dheji saxan, ku shub liin iyo liin khudrada salad cusub iyo galaas khamriga aad jeceshahay.
Diyaarinta mackerel la shiilay ee dhir udgoon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel oo dhan (oo madax ah, cabbir dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- baastada laga bilaabo ginger iyo toon - 12 g;
- Qalalan qallalan - 3 g;
- Ciriiriga hore - 3 g;
- casiirka 1 lime.
Diyaarinta
Demi kalluunka ka soo goyso oo biyo raaci jaranjarada caloosha. Samee 2-3 garaac talobixin ah oo ka soo baxa saxarka si aad u nuugto dhir udgoon si fiican ugana shiileyso. Isku qaso baastada laga helo toonta iyo sinjiga leh qashinka iyo ciriiriga, ku walaaq qashinka leh juice ama khal, ka dibna ku dar milixda dhadhanka. Xoqdo marinada kalluunka ee dibedda iyo gudaha, ku dhaaf qaboojiyaha muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna sii wad dabka.
Iskudhir saliid kasta oo qudaar ah kari kalluunka ilaa 4-5 daqiiqadood dhinac kasta, laakiin ha badin marar badan si aad u oggolaato dhir udgoonida. U adeegso lime iyo quraarado cusub.