Cuntada khudradda cusub ee xagaaga ayaa kuu oggolaanaysa inaad qoyskaaga ku quudiso cunto fudud oo aad u fiican oo la yiraahdo dharka. Sababta santuuqan waxay noqon kartaa mid khudradeed kasta, laakiin maanta waxaan ka hadli doonaa sida loo sameeyo dufanka khudradda leh baradho.
Recipe for karootada khudradda leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digriiga baradho - 950 g;
- gabagabada dhalinyarada - 450 g;
- yaanyo cusub - 450 g;
- Basasha - 100 g;
- karootada - 150 g;
- Balsi macaan oo macaan - 150 g;
- saliidda khudradda ee saliidda - 100 ml;
- toon - 3-4 xabo;
- basbaas - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- xayawaanka cagaarka cusub.
Diyaarinta
Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa, la jajabiyey qashinka oo la shiilay qadhaadh ama digsi leh hoose oo qaro ah si ay casaan. Ka dib iska tuur digriiga diiray oo la jarjaray ee baradho iyo zucchini. Halkaas waxaan u dirnaa basbaas macaan, jarjaran ama jarjar. Dabool daboolka dabka kaddibna isku kiki dabka iftiinka shan iyo toban daqiiqo. Ka dib waxaan ku ridaan yaanyada, la jajabiyay xabadaha, xilli cusbo, basbaas iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Isku tuur toonta la jarjarey oo u diyaari 10 daqiiqo. Foornada la diyaariyey waxay qurxineysaa marka la adeegsanayo bacalka cagaarka cusub.
Daqiiqada qudaarta leh hilibka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka dufan - 750 g;
- digriiga baradho - 1250 g;
- zucchini - 1100 g;
- digirta adag - 650 g;
- basal - 450 g;
- yaanyo cusub - 650 g;
- Bulgarian basbaas macaan - 210 g;
- cube ah oo maraq ah - 1 xabbo;
- saliidda cuntada lagu kariyo;
- toon - 2 xabo;
- basbaas - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- Caleemaha cusub oo la qalajiyey ama la qalajiyey - dhadhanka;
- xayawaanka cagaarka cusub.
Diyaarinta
Kalluunka dhaqday, oo la qalajiyey iyo jarjar xabadaha cabbirka dhexdhexaad ah. In dhalo ah tufaax ama dheri leh hoose oo qaro weyn, ku shub saliid yar oo khudradda ah kuna jiifso hilibka diyaarsan. Waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sarreeya ilaa qolka quruxda leh ee quruxda badan, kareyso.
Waxaan nadiifinno oo si wacan u jarjirnaa basasha, u wareeji hilib iyo shiil shan daqiiqo. Digriiga baradho iyo zucchini ayaa la diiri karaa, la jajabiyey koontooyinka, oo si shakhsi ahaan ah loodiray digsi leh saliid qudaar ah oo loo diro digsi hilibka. Ka dibna waxaan tuurnaa digirta la shiilay, oo sidoo kale lagu dubay digsi qabow. Yaanyada Fresh iyo toonta caleemaha si fiican u jarjar, basbaas macaan oo caleenta ah oo jarjar gogol ah iyo jarjar googooyi ilaa inta kale ee khudradda. Buuxi maraqii oo dhan, oo laga sameeyey biyo iyo bouillon cube, qasac, milix, basbaas iyo caleemo ah basil ama la jarjaray basil cusub.
Ka dib markaad kareyso dufanka buuxa, ku kari daboolka kulaylka hooseeya ilaa labaatan daqiiqo. Markaad u adeegeyso, qurxin laamaha leh cagaarka cusub.
Foornada qudaarta leh ukunta, baradhada iyo kaabashka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digriiga baradho - 3-4 gogo ';
- eggplant - 1-2 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- kaabajka cad - 0.5 fargeeto yar yar;
- gorgortanka zucchini ee cabbirka yar - 1 xabbo;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 1 koob;
- yaanyada cusub - 2daab.
- saliidda cuntada - 75 ml;
- Kalluunka iyo geedo yaryar - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- basbaas - dhadhan;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa guluubka, isaga jarjaree siddeed qaybood oo ku dheji weelka weelka badan, oo hore u shubay saliidda qudaarta. Iska daa "Frying" ama "Baking" hab isku darso siddooyinka basasha illaa illaa qiyaas ahaan shan iyo toban daqiiqo.
Dhanka kale, diyaariso inta kale ee khudaarta. Si ay u bilawdaan, dhammaantood waa la dhaqayaa waana la qalajin doonaa. Baradhadu waa la diiri karaa oo gooyaa waaweyn. Waxaan jarjarnaa kaabajka iyo basbaaska macaan ee tufaaxa, iyo zucchini iyo eggplant waa jilicsan. Tamaandho waa la jarjarey.
Hadda soo saar khudaarta sida soo socota: baradhada, kaabajka, basbaaska macaan ee Bulgarian, squash zucchini, eggplant iyo yaanyada. Lakab kasta ayaa si tartiib tartiib ah ugala jeeda dhirta, dhirta, basbaaska iyo milixda. Waxaan ku dhameyney lakabka cadcad ee cusub. Waxaan ku dhejineynaa barnaamijka "Quenching" hal saac.
Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa dhamaadka diyaargarowga la jarjaray oo toon ah ama suugo soy ah .