Nafaqeeyayaal waxay aaminsan yihiin in cunsuriyadu ay si ka wanaagsan u cunaan cunto aan cusbo lahayn oo la xushay, in badan oo la ogaanayo waxay noqon doontaa saameynta. Cuntada ugu fiican waxaa loo tixgeliyaa inay tahay cunto lagu dhaliyo Japan. Cuntada saxda ah ee cuntada Japanese-free-ka, oo lagu xisaabiyey 14 maalmood waxay ka badbaadin doonaa 8-10 kg iyo yarayn doonaa koorsada qaar ka mid ah cudurada daba-joogta ah.
Mabaadiida cuntada Japanese-free-cusbo ah ee miisaan lumis iyo menu
Mabda'a aasaasiga ah ee cuntooyinka aan-cusbayntu waa cunto la'aanta oo dhammaystiran oo cusbo ah. Taas macnaheedu waxa weeye in laga bilaabo raashinka 14 maalmood oo dhan cuntooyinka la diyaariyey oo la diyaariyey (laga reebo hal qallajiye, mararka qaar waa la oggol yahay quraac), sababtoo ah waxay ku jiraan cusbo, iyo, dabiiciga ah, cuntada qasacadaysan, sausages. Intaa waxaa dheer, cunto-la'aanta cusbo-gebi ahaanba waxay ka reebaysaa sonkorta, aalkolada , cuntooyinka ay ka kooban tahay cuntada, hilibka dufanka, cuntooyinka la shiilay iyo kuwa la cabbo.
Cuntada 14 maalmood oo ah cunto aan saliid lahayn oo loogu talagalay caafimaadka iyo miisaanka luminta badanaaba waxay ka kooban yihiin khudradda iyo miraha, hilibka caanaha iyo kalluunka, laakiin wuxuu leeyahay kala duwanaansho. Naqshad fudud oo la cuno oo loogu talagalay kuwa aan jeclayn inay karsadaan, waxay u egtahay sidan:
- 3da maalmood ee ugu horeeya waxaad cuni kartaa naaska digaagga karkariyey - 500 g;
- xilliga labaad ee saddexda maalmood ah waa in loo qoondeeyo kalluunka la kariyey, sidoo kale 500 g maalintii;
- inta lagu jiro safarka seddexaad ee saddexda maalmood, waxaad cuni kartaa boorashka biyaha (iyadoo lagu darayo qadar yar oo ah caanaha diyaarsan), waxaad u baahan tahay inaad karisid boorash ka soo 250 gram oo firir ah;
- sadexda rubuc ee afaraad - khudradda (oo aan lahayn baradho) nooc kasta, 1-2 kg maalintii;
- labadii maalmood ee ugu dambeeyey ee cuntada aad cuni kartid miraha (marka laga reebo sonkorta ku jirta mooska iyo canab) 1-2 kg.
Wixii quraacda maalmahaas waxaad cabbi kartaa qaxwaha dabiiciga ah ee qaxwada oo leh qashin yar. Inta lagu jiro maalinta waa inaad cabtaa biyo nadiif ah.
Oo waxay u egtahay liis dhamaystiran oo ah cuntooyin cusbo ah oo Japanese ah oo aan laga helin 14 maalmood (wareegga laba jeer ayaa lagu celiyaa):
- Hal maalin (siddeedaad). Subaxdii - Qaxwaha (badarka). Maalin - salad kaabaje (greased saliidda cuntada), 2 ukun, casiir yaanyo. Habeenkii - kalluunka (la kariyey ama la dubey), salad kaabajka.
- Maalinta labaad (sagaalaad). Subaxdii waa qadar leh kafee. Maalin - kalluun (labo qof), saladh kaabaj ah. Habeenkii - hilibka (la kariyey), yogurt (wax lagu daray).
- Maalinta saddexaad (tobnaad). Subax - qaxwaha. Maalin - salad ee khudradda iyo celery, 2 ukun, 2 suuf oo cusub. Habeenkii - tufaax leh hilibka lo'da (stewed).
- Maalinta afaraad (kow iyo tobnaad). Subax - qaxwaha. Maalin - salad ah dabacasaha (saliidda cuntada), ukunta. Habeenkii - miraha kasta (marka laga reebo muuska iyo canab).
- Maalinta shanaad (tobnaad). Subaxdii - dabacasaha liin. Maalinta - kalluunka (on the grill), casiir yaanyo. Habeenkii - salad kaabajka, hilibka (la kariyey).
- Maalinta lixaad (saddex iyo tobnaad). Subaxdii waa qadar leh kafee. Maalin - hilibka naaska dufanka leh salad qudaar ah. Habeenkii - 2 ukun, karootada ka daadi.
- Maalinta toddobaadna waa afar iyo tobnaad. Subax - qaxwaha. Maalin - hilib (la kariyey), miro. Habeenkii - mid ka mid ah kuwii hore, marka laga reebo Cuntada Arbacada.
Maxaa ku bedeli kara cusbo leh cunto aan cusbo lahayn?
Cuntada aan lahayn cusbo ayaan si fudud u dulqaadan karin - qof ayaa la isticmaalaa, qof - ka dib 1-2 maalmood ma awoodo inuu sii wado cuntada. Si loo fududeeyo habka cuntada, milixda waxaa lagu beddeli karaa waxyaabo kale oo hagaajiya dhadhanka cuntada. Saabuun diyaar ah ayaa la kariyaa "cusbada":
- laminaria la qalajiyey;
- caleemaha cagaaran - dill, saffron, burus, kariim, basil;
- dhir udgoon - ciriiri, ginger, basbaas;
- casiirka liin;
- alaabta caanaha laga sameeyey.
Waa maxay khatarta cunto aan cusbo lahayn?
Saliidku waa nafaqo muhiim u ah jidhka, markaa ma aad mari kartid waqti dheer. Iyadoo si buuxda looga takhaluso milixda cuntada, waxaa laga yaabaa in ay ka yaraato qaar ka mid ah micro-iyo macruufka, iyo sidoo kale dhibaatada dheef-shiid kiimikaad. Xaaladaha qaarkood, marka la arko cunto aan cusbo lahayn, waxyeelooyinka aan fiicneyn ayaa lagu arkay - daciifnimo, lallabbo, hoos u dhig cadaadiska, xanuunnada dheefshiidka. Waa wax aan loo baahnayn in la bilaabo cunto bilaa cusbo ah bilaha xagaaga kulul - jirka ayaa horay u lumiyay milix badan oo ay weheliso dhidid.