Kalluun guud ama kalluunka yurubiyanka - kalluumeysiga weyn ee kalluunka la cuni karo, waa sheyga kalluumeysiga cayaaraha gaarka ah, kalluumeysiga iyo taranka. Somas waxay ku noolyihiin wabiyada iyo harooyinka wabiga oo dhan qaybta yurub ee Ruushka. Hilibka maqaarku waa caddaan, halkii dufan, oo waxay u dhigantaa qiimaha nafaqada ee lafdhabarta. Ka mid noqoshada cuntada kalluunkaas waa mid waxtar leh, kaliya waa lagama maarmaan in la kariyo si gaar ah una cunno qiyaasta u dhiganta.
Soma waxaa loo kariyaa siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan, iyo dubi foornada.
Catfish lagu dubay foornada oo ku jirta foornada oo dhan - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaan yar yar oo cusub (sida ay ku habboon tahay saxan dubista oo aan lahayn madax iyo dabo) - 1-2 pcs;
- liin - 2 gogo ';
- toon - 2-5 digiticles;
- xawaashyo cusub (dhir, basil, shiiran, dill, iwm.);
- cusbo caadi ah;
- budada basbaaska madow.
Diyaarinta
Hilibka maqaarku waxa uu leeyahay ur yar oo dhoobo ah, jidka, maadaama kalluunkani uu quudiyo dhogorta - waa arrin khalad ah, xayawaan badan oo geela badan. Si looga takhaluso urta dabeecadda, bacnaca waa in la hor mariyaa.
Diyaarso marinnada: tuujin juuska ee liinta hal koob oo ku dar koob oo ku dar toonta - ha u sii wado.
Waxaan dhajin karnaa catfishka, ka saar boogaha oo si fiican u biyo raaci biyo qabow. Madaxa iyo dabo gooyay (waxay aadaan dhegta). On the baqtigaga ah ee kalluunka labada dhinac ah waxaan ka dhigi jeexjeexin lafdhabarta, talaabada qiyaasta u dhexeeya jeexjeexyada waa qiyaastii 2 cm.
Cadaadis marinade ah oo cabi kalluunka, ku duub foornada raashinka, kadibna ku dhaaf 20-40 daqiiqo. Waqtigaan ka dib, waxaan furi doonaa bakhtiga kalluunka iyo si taxadar leh u qallaji xaashida. Laga soo bilaabo gudaha, waxaan ku xoqin isku dar ah cusbo leh basbaaska madow. Waxaan ku ridnaa ubucda caloosha ee cagaarka iyo looska.
Waxaan bacdi ku dhejin karnaa dhuxusha loo diyaariyey si ay uugu soo baxdo sida casiirka la sii daayo inta lagu jiro dubista. Waxaad ku xiran kartaa laba jeer - way ka badbaado doontaa.
Waxaan ku dhajinay Soma oo ku duuban foornada, saxarada dubista ama shabaggeedii iyo dubi heerkul ah 200 ° C.
Intee in le'eg ayaad ku dubi kartaa xayawaan foorno ah?
Cuntada kalluunka ku dubto 35-50 daqiiqo. Cuntada udubdhexaadka ah ayaa si fiican loo dhigaa saxan la adeegsado oo lagu qurxiyo cagaarka. Kalluunta la dubay ayaa wanaagsan oo leh barandho ama bariis, waxaad si gooni ah ugu adeegi kartaa boqoshaada labeen dhanaan, juuska kulul iyo wax kasta oo raznosoly ah. Catfish - kalluunka dufanka leh, sidaa daraadeed waxaa wanaagsan inaad u adeegto qolka qafiifka fudud ee khamriga iftiinka ama biirka.
Inta badan kalluunka waxa lagu iibiyaa gaab wayn, kiiskani wuxuu macno samaynayaa in lagu karsado xayawaan, oo lagu dubay foornada foornada.
Cuntada la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka (buste ama bacaha) ;
- liin - 1 xabbo;
- basal - 1-2 suugaan;
- cagaarka cusub (farabadan).
Diyaarinta
Cuntooyinka maqaarka ama lakabyada, qaybta la jarjaray, oo ku rusheey liimihii liin iyo ku dhaaf 20 daqiiqo.
Si aad u dubto, waxaan u baahannahay qaab isku dhafan oo leh booc aad u sarreeya. Biyo raaci foomka biyo qabow oo qaybta hoose ku qulqulaya basasha iyo saqafka cagaarka. Dusha sare ugu dillaac boodada ama xabbadaha kalluunka.
Ku kallee kalluunka foornada mudo ah 25-35 daqiiqo heerkulkeedu yahay 200 ° C (slices oo aan lahayn bakeeriye si dhakhso ah u barkada). Waa suurtogalnimada dhammaadka geedi socodka si aad ugu daadiso marsho horeba u diyaarsan
Qiyaas ahaan qandaraas isku mid ah, waxaad kari kartaa kalluun la dubay oo la burburi karo baradho.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin doonaa baradho oo weld iyaga ilaa inta nus-diyaar ah. Iska yaree jarjar oo ku rid digsi dubista duban ama subag. Dusha sare ugu dillaac gabal gogol ama kalluun kalluun. Dubo ilaa 40 daqiiqo. Dhamaadka geeddi-socodka, waxaad ku daadi kartaa kalluunka bataashka leh bataarka labeen dhanaan ama labeenta kareemka kareemka ah oo sii wad raashinka 10 daqiiqo oo kale.
Ku darso xawaash cusub.