Cognac cabitaanka khamriga ah ayaa tilmaamaya in khamriga canabka ah uu ku salaysnaan doono, laakiin kuwa soo saaraha leh ee khamriga guryaha ka soo baxa waxay la yimaadaan habab yar oo ka duwan. Waxay yaqaanaan qaybaha ay qaadanayaan si ay u sameeyaan cognac ka bilawga bisha oo leh kharash yar.
Sida loo sameeyo cognac ka bilawga dayrine?
Si aad u sameysid cognac guriga, uma baahnid in aad adeecdo farsamada wax lagu kariyo ee caadiga ah, halkaasoo ay tahay in aad sameysid labajibaarid laba jeer ah oo aad cabtid cabitaan ugu yaraan 3 sano foosto foosto ah. Diyaarinteeda waa lagama maarmaan in la adkeeyo sharciyada noocan ah:
- Moonshine waa in marka hore la nadiifiyaa mid ka mid ah hababka, tusaale ahaan, dhuxul ama labajibbaarayn leh qulqulaya si ay u helaan xoogga 18-20 digrii.
- Si aad muraayadda ujogto waxaad u baahan tahay inaad ku darto qaybo dheeraad ah: qaybaha walnut, shaaha madow, burooyinkeeda carnation.
- Si aad u ilaaliso cabitaanka wax ka badan hal usbuuc ma dhicin, ma hagaajin doonto dhadhankaaga.
- Cognac laga bilaabo qoraxda waa in la dhalo oo la shaabadeeyaa. Waxay leedahay nolol shafin ah 3 sano, xooggeedu waa 36-38%.
Cognac ee foosto foosto guriga
Ugu badnaan waxay u dhigantaa caadooyinka diyaarinta cabitaanka cabitaanka khamriga, kaas oo ka dhigaya cognac foosto guriga. Waxay soo gudbineysaa carafta asalka ah ee cambe la isku qurxiyo, taas oo u dhiganta dhadhanka dabiiciga ah. Faa'idada ugu badan ee kariska guriga waa in si dhaqso ah loo qaado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta dhuxusha - 300 g;
- nadiifinta diyaarinta - 3 litir;
- foosto foosto - 1 pc.
Diyaarinta
- Ku dheji muraayadda foosto.
- Xardhan oo jajab ah, karkariyo biyaha biyo soodhaha ah 20 daqiiqo. Ku soo celi habka biyaha nadiifka ah. Qalaji xayiraadda heerkulka qolka, ka dibna foornada at 150 darajo, ku rid foosto.
- Cabbitaanka ku adkeyso 2 maalmood, ka soo jajab. Ku qooji foosto ilaa 20 cisho meel qabow mugdi ah.
Cognac ka soo baxa muraayadda oo leh xawaash
Cognizka guriga ka sameysan ee moonshine wuxuu leeyahay dhadhan fiican oo sharaf leh, taas oo ka mid ah kala duwanaanta tincture ee qaabka Latgalian. Tilmaamahani waa dheellitirka dhuunta, taas oo ah muraayad aan la tilmaami karin. Cabbitaanka ayaa madow sabab u ah jilif loodhiga, gaar ahaan haddii aad ku adkaysato foosto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kufsashada labajibaarid laba - 3 litir;
- jilif ee dhuxul - 2 tbsp. l.
- dhogor - 3 nooc;
- Guntinta Gogosha - mindida mindi;
- sonkorta - 3 tbsp. l.
Diyaarinta
- Isku qoynin jilif ee dhuxul biyo karkaraya 10 daqiiqo, ka dibna qalaji.
- Sonkor kala dillaac, samee sharoobada.
- Qaybaha oo dhan ku ridaan weel, ku shub dayrka iyo ku dar sharoobada, ku rid meel gudcur ah.
- Cognac laga bilaabo dayrinta si ay u adkeyso ilaa 2 asbuuc.
- Cab cabitaanada dhalooyinka iyo kaydi wax ka badan lix bilood.
Cognac Latgale oo laga helay moonshine
Habka caadiga ah ee wax lagu karsado waa cognac oo laga sameeyey moonshine on maqaar geedkii, oo loo yaqaan Latgalian. Haddii aad raacdo caadooyinka, qasacaduhu waa inay yeeshaan xoog ah 25-40%. Faa'iidada shaki badan ee kaabashadu waa in aanay muhiim ahayn in la isticmaalo foosto, waxaa loo oggol yahay in lagu kariyo isticmaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka dhuxul - 300 g;
- nadiifinta diyaarinta - 3 litir;
- dhogor - 3 nooc;
- sonkorta - 3 tbsp. l.
Diyaarinta
- Noocyada dayaxa ah waxaa lagu daraa sonkorta.
- Ku qoyi kalluunka dhirta ku jira biyo karkaraya 10 daqiiqo, ka dibna qalaji.
- Ku dar jilifaha iyo toonaha geedka dayrine, ku adkee 2 asbuuc meel gudcur ah.
- Fiiri cognac laga bilaabo dayaxanka daahirsan ee jilif.
Cognac laga sameeyey moonshine on walnut septums
Qaybaha Walnut waxaa badanaa loo isticmaalaa sida qayb ka mid ah cognac ka samaynta muraayadda guriga. Qalabkani waa mid aad u jaban, waxaan dhihi karnaa waa qashin ka dib nadiifinta nuts, si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah joogitaankooda khamrigu wuxuu keenaa dhadhan qaas ah oo leh midab delicious. Cuntada caadiga ah waa mid fudud oo uma baahna xirfado gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nadiifinta diyaarinta - 2 litir;
- xuubka hargaha - 0.5 koob;
- qorfe - 0.5 ulaha.
Diyaarinta
- Dhammaan qaybaha waxaa lagu meeleeyay weel iyo isku dhafan, ka dibna la xiray.
- Baanku wuxuu dhigayaa meel gudcur ah 10 maalmood. Ka dib markaad adkeysid, cadaadis cognac ka samee muraayadda dusha iyo ku shub dhalada.
Cognac cagaaran oo laga soo bilaabo moonshine
Isku-darka midabada midab-badeedka loo isticmaalo ayaa si dhab ah u gudbin kara caraf u eg sida ugu macquulsan. Qodobka cognac oo ka sameysan guryaha-soo dhejinta iyadoo lagu darayo miraha citrusku waa mid aad u caan ah diyaarinta fasaxyada. Nadaafad qani ah ayaa lagu gaaraa iyada oo loo marayo isticmaalka noocyo kala duwan oo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- moonshine - 2 litir;
- shaaha madow - 2 tsp;
- diirka - 0,5 liinta;
- sonkorta - 1 tbsp. l.
- basbaas macaan - 3 pcs;
- dhoobo - 4 ku hari;
- qorfe - 1 stick;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- qanjaruujin ee vanillin.
Diyaarinta
- Iska yaree diirka ka soo baxa ubaxa.
- Weelka ku rid shimbiraha, shaaha, dhirta iyo ku shuba moonshine.
- Daboolka si adag u xir oo ku adkeyso ilaa 2 asbuuc.
- In digsi naxaas ah, brown sonkorta ilaa brown dahabka.
- Marka faleebo ee moonshine ah, ku dar faleebo iyo ku dar caramel sonkorta.
- Si aad u saturate dhadhanka, cabin 3-4 maalmood dheeraad ah.
Cagaarshowga guriga ka sameysan ee moonshine leh dhirta - farmaajo
Miraha la qalajiyey sidoo kale ku rid khamriga, sida ay u helaan dhadhan aad u qani ah. Cognac ka soo qaadashada qoyaanka guriga waa mid caan ah. Cabitaanka siyaabo gaar ah ayaa qaybtan ka ciyaari doona, haddii aad u qaadatid ma qalajin, laakiin la qalajiyey, waxay u gudbisaa qiiqa inta ugu badan ee suurtogalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- moonshine - 3 litir;
- dharka - 15 rodol;
- kalluunka dhuxusha - 3 tbsp. l.
- dhar - 7 budo;
- dhir - dhadhan;
- liin - 2 tbsp. l.
- sonkorta - 3 tbsp. l.
Diyaarinta
- Oak barkada ku shub biyo karkaraya 15-20 daqiiqo si aad uga saartaan fareeshka xad-dhaafka ah. Ka dib markii aad qallajisid jilifka iyo dhalooyinka ku rid hoose.
- Ku dar shinni, liin, miro iyo dhir udgoon.
- Weelka ku rid meel gudcur ah illaa 3 asbuuc, ka dibna cabi cabitaanka iyada oo loo marayo faashad.
- Kaadi sonkorta ilaa skillet illaa brown.
- Ku bilaw xabbad sonkor ah oo faleebo ah iyo istaag toddobaad kale.
Cognac on cedar nuts at guriga
Nedaha Cedar waxay awoodaan in ay cabaan ma aha oo kaliya dhadhan gaar ah, laakiin sidoo kale ku siinayaa hantida daawooyinka. Diyaarinta cognac ee guriga ka soo baxa moonshine iyadoo la adeegsanayo qaybtan ayaa ka dhigaysa cabitaanka dhabta ah ee la nadiifiyo, waxaa loo adeegsan karaa iid kasta oo leh kalsooni ah in martidu ay ku qadarin doonaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- moonshine - 3 litir;
- geed lowska - 60 g;
- sonkorta - 50 g.
Diyaarinta
- Ku shub nuts biyo leh shan daqiiqo, ku celi nidaamka dhowr jeer.
- Ku rid lowska hoose ee weelka oo ku dar sonkorta, isku dar laba qaybood.
- Ku shub dayuurad oo dheriga ku dheji meel gudcur ah 2 asbuuc.
- Wax soo saarka cognac ee guriga wuxuu ku dhamaanayaa sifeyntiisa iyo qaboojinta.
Cognac chocolate at home - cunto kariska
Waxaad siin kartaa cabitaanka dhadhan kala duwan, haddii aad ka sameysid coco shukulaato ka timi moonshine. Dad badan oo jecel shukulaatada ayaa runtii jeclaanaya cabbitaankaas. Waxaad isku dayi kartaa hal toddobaad gudaheeda, laakiin waxay noqoneysaa wax badan oo udambeeya haddii ay wali tahay bil gudaheed. Ku dar macaan dheeri leh oo leh sonkorta sharoobada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada madow - 200 g;
- moonshine - 1,5 l;
- sonkorta - 6 galaas;
- caano - 2 koob;
- biyaha - 1.5 koob;
- Sonkorta Vanilla - 1 baakidh.
Diyaarinta
- Shukulaatada ku dhex dar digsi iyo dhalaalid biyo qoyan.
- Ku dar sonkorta iyo sonkorta vaniljada.
- Cabbitaanka inaad ku adkeyso wiigii.
- Laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, karkari sharoobada.
- Cognac laga bilaabo nadiifinta dayuuradda oo la daahiriyay iyada oo loo marayo faashad iyo qaso sharoobada.