Waxaa jira fursado badan oo lagu kariyo karinta, laakiin ugu caansan waa cuntooyinka kalluunka kalluunka ee barkinta ee basasha, labeen dhanaan, liin iyo alaabo kale. Haddii aadan weli go'aansanin waxa la karinayo maanta cashada, ka dibna waxaan rumaysanahay inaan kari karno foornada - xalka ugu fiican, waxaanan wadaageynaa cuntada.
Cunto karinta kariska foornada foornada bamka caramelized
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 1-1,3 kg;
- basal - 1 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- paprika - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Juice 1/2 liin.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo karinta foornada. Duufaan qabow, waxaan diirin karnaa saliidda khudradda ah iyo dib u soo bixinta basasha la jajabiyey. Basal Fry 10-15 daqiiqo ilaa jilicsan, laakiin aan keenin midab dahabi ah. Basasha iyo basbaaska basbaas, ku dar faybar.
Isku daa weelka wax lagu kariyo ee saliidda cuntada ah iyo gawaarida la shiilay. Carp nadiif ah, maydh, ku xoq milix iyo basbaas kuna jiifso dusha barkada basasha. In baaquli, ku dar bur iyo liin liin leh 1/2 tbsp. biyaha. Ku shub isku dar ah oo ku soo kalluumeysi kalluumeysiga oo dhig digsi foornada. Qaansaanka barta basasha ayaa diyaar u ah ka dib marka aad dubayso 180 digrii 1 saac. Haddii ay basbaasku noqoto mid qalalan inta lagu jiro dubista, ku dar tiro yar oo biyo ah oo ku rid weelka dubista.
Waxaan kalluun siinaa rooti cusub, hal galaas oo khamri ah, ama biir ah.
Qodobka xayawaanka ee muraayadda lagu shubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muraayada dhoobada - 1 pc. (2-2.5 kg);
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- nalalka caadiga ah - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- casiirka liin;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la jarin dharbaaxada waa in la nadiifiyaa lafaha, tan kalluunka waa la kariyaa, qoyaanka caloosha ayaa la dhaqaa oo la furay buug. Waxaan ku qaadannay mindi iyadoo raacaysa godka, isku dayeynin inaanan qabsan maqaarka, waxaanan heleynaa daboolka iyo lafaha. Isticmaal qadar (mar kale, ha dhaawacin maqaarka) ka saar dhammaan hilibka maqaarka. Waxaan saaray roodi madow oo madow leh caano, ama biyo, ka dibna waxaan u gudbineynaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Sidoo kale waxaan ku samaynnaa laysku daro kalluunka.
Basasha iyo karootada dufan leh waxay ku shiilan yihiin saliidda cuntada ilaa jilicsan iyo sidoo kale lagu daraa kalluunka duqoobay. Salt iyo basbaas duubay dhadhanka, ku dar cagaarka jarjaran iyo liin. Kalluunka ku buuxi walxaha iyo jarjar galka koofiyadaha. Qajaar la dubay 200 daqiiqo 35-40 daqiiqo.
Cunto fudud sahlan ee karinta karinta ee foornada
Haddii aad doorbiddo suxuunta jilicsan iyo midda kareemka ah, ka dibna waa in lagu keydiyaa buugga karintaada. Cunto dhaqameed dhaqameed dhaqameed oo reer kareem ah oo kareem ah, ayaa la tijaabiyey qarniyo badan waxaana diyaar u ah inuu adiga iyo qoyskaagaba ku farxo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- subagga - 5 tbsp. qaadooyin;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- bur - 150 g;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamri cad qallalan - 1 koob;
- Juice 1/2 liin.
Diyaarinta
Carp waa la kariyaa oo la nadiifiyaa miisaanka. Kala kalluumaysto oo kala saar digsiyada. Waxaan xoqin maqaarka oo leh milix iyo basbaas oo ku sii daaya qaboojiyaha habeenkii.
In digsi naxaas ah, waxaan diirimeynaa qaado oo sabdo ah oo la isku shiilo boqoshaada lakabka ah iyo basasha ku yaal, illaa 10 daqiiqo, ama inta jilicsan.
Filet of carp waxaa lagu dubi jiray bur ah iyo la shiilay ee subagga ilaa dahabka. Gooyooyinka la kariyey ayaa lagu ridaa xaashida dubista, ku shub suugo likaha kareemka ah oo lagu kariyaa 200 daqiiqo 20 daqiiqo.