Bulgur ayaa qayb ahaan ka shaqeeya qamadida sarreenka. Isku dar, qayb ahaan diirran, hadhuudh yar oo la jajabiyey waa qasab "caano" sarreen ah. Dadka qaarkiis waxay isku dhacaan xayawaan leh qamadi ama dhoobo, laakiin labadii nooc ee ugu dambeeyay ee firileyda waxay isticmaalaan hadhuudh bur ah oo ay u bislaadeen - kuwa u tageen bur, iyo buluugga waxay lagama maarmaan u tahay caanaha. Kala duwanaanshahan iyo go'aaminta sifooyinka wanaagsan ee buluugga.
Halabuurka buluugga
Si aad u fahamto sida faa'iido leh boorigeena, waa in aan sheegnaa ku saabsan halabuurka bulgur.
Ugu horreyntii, sarreenku wuxuu ka kooban yahay dhammaan fitamiinada kooxda B, marka laga reebo "xayawaanka" B12. Intaa waxaa dheer, buluugga waxaa ku jira carotenoids badan, fitamiin PP, E iyo K. Sida raadadka xubno, waxaa jira wax ka faanaa:
- kalsiyum;
- potassium;
- fosoorka;
- birta;
- magnesium;
- sodium;
- kaluun;
- zinc;
- Selenium;
- manganese.
Kaloori saxda ah Balgur ma aqbali doono taageerayaasha cuntooyinka "gaajada" - laga bilaabo 340 illaa 360 kcal miisaanka qallalan 100 g. Sida dhabta ah, sida karbohidaydh - 50-60 g halkii 100 g oo miisaankiisu yahay. Taasi waa, mid si nabadgelyo ah u soo gebogebeyn kara in guntan yahay badeeco aad u carbohydrate ah. Laakiin tani ma joojinayso inay faa'iido leedahay!
Kala duwanaanshahan kala duwan ee dalagyada qamadiga ah waxay ka caawisaa xoojinta derbiyada xididdada dhiigga, waxay kordhisaa difaacidda waxayna ka saaraysaa kolestarool waxyeelo leh. Maaddaama buluugga uu yahay alaab ka kooban inta badan polysaccharides, croup wuxuu yareynayaa sonkorta ku jirta dhiigga, taas oo muddo dheer ku qancaysa gaajada.
Intaa waxaa dheer, Bulgur wuxuu caadiyan dheef-shiid kiimikaad hooseeya, wuxuu dardar-gelinayaa oo wuxuu kor u qaadayaa saxaradda firfircoon ee saxarada ee mindhicirka. Tani waxay sabab u tahay content fiber - 15 g halkii 100 g oo ah sheyga.
Intaa waxaa dheer, tan kala duwan, noocyada kala duwan ee qamriga ayaa saameyn ku leh hawsha habdhiska dareenka - daraasad iyo waxay saameysaa saameynta antidepressant fudud. Dhammaan arrimahan oo dhan kharashka caraf udgoon oo macquul ah (kaas oo, habka, iyo badiyaa buluugga), taas oo ka dhalanaya Boorash markaad dubi lahayd maadada saliidda.
Bulgur iyo miisaanka luminta
Dabcan, sida nooc kasta oo "carbohydrate" faa'iido leh, bulogur wuxuu ku habboon yahay isticmaalka inta lagu jiro miisaanka luminta. Run, tani ma khusayso kiisaska cuntooyinka yar yar ee karbohidratka (ha ilaawin siriyalkeena waa karbohidrat aad u daran).
Si kastaba ha ahaatee, buluugga wuxuu noqon karaa mid ku habboon diiradda cunto isku dheeli tiran. Sida saxan dhinaca, ama qayb ka mid ah koorsada ugu weyn, quraacda ama macmacaanka - buluugga waa had iyo jeer habka.
Bulgurku wuxuu leeyahay calaamado glycemic oo hooseeya - oo keliya 48, halka macaroni laga bilaabo fasalka ugu sareeya 85, iyo burka kookaha - 50. Taasi waa, xaalad kastoo, kooxdani waa cunto badan, xitaa marka la barbardhigo "baastar wanaagsan" .
Way fiicantahay nooca sarreenka ah inta lagu guda jiro culeyska miisaanka iyo mahadsanida xaqiiqda ah in ay suurtagal tahay in la kariyo noocyo kala duwan oo suxuunta ah.
Bulgur, guud ahaan, waxaa loo adeegsadaa qabaa'ilka koonfureed iyo bariga - laga bilaabo Giriigga, Ermeniya ilaa Shiinaha nafteeda. Haddii aan si fudud u hadalno, buluugga wuxuu ku haboon yahay dhammaan suxuunta, halkaas oo aan isticmaalno bariis. Waxay ku riday bakhaarka, kibista khudaarta, khudaarta cufan, ku dar maraqa, iwm. Ku dhowaad had iyo jeer, waxaa lagu shiilay saliid, sida bariiska loogu talagalay risotto.
Bulgur ee quruxda
Dhammaanteen waxaynu ka ogaannaa maqaarka jidhka ee wejiga iyo jidhka ee kafeega. Sidaa si la mid ah, waxaad ka heli kartaa xoqan ka soo buluugga. Intaa waxaa dheer, adoo isku dardaraya walax kasta oo saliideed muhiim ah, waxaad naftaada ka dhigi kartaa taabogal waxtar leh anti-cellulite hoosta.
Iska ilaali maaskaro laga bilaabo maqaarkaaga qoortaada. Si arrintan loo sameeyo, qaso malab, 1 ukun iyo kalluun la kariyey oo isku mid ah. Isku dar waxaa lagu daboolaa wejiga ilaa 15 daqiiqo, ka dibna raaci biyo diirran oo qoyan maqaarka leh kareemka qoyan. Sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 12 nidaam maalin kasta, marka la doorbido qubeyska, marka maqaarka maqaarka si wanaagsan loo furo.