Markaa kuleylka saliidda sayniska ah ilaa 190 ° C, waxaad halis u geysataa cuntada. Waxay noqon karaan oo kaliya ma'aha, laakiin sidoo kale waxyeello.
Aan bilaabo adigoo sheegaya in saliidda saytuunka ay tahay mid cajiib ah.
Aad dhadhan fiican leh.
Delicious - tani macnaheedu maaha in la cuno qaadooyin.
Wuxuu leeyahay midab fiican.
Saliida saytuunka waxay ka faa'iideysan kartaa wadnaha ka badan saliida caadiga ah.
Ururka Daraasada Seven Countries (SCS) wuxuu ku hawlan horumarinta cuntada cuntada loogu talagalay dadka qaba cudurrada wadnaha iyo xididada. Natiijada baadhitaanka SCS ayaa muujisay in tirada dhimashada ay hoos u dhacday sababtoo ah qaadashada dufanka bukaanka ku jira saliidda saytuunka waxyeelleynin hawlaha wadnaha.
Sidaa darteed, iska indho tiri saliidaha kale, dadku waxay bilaabeen inay wax kasta ku kariyaan saliidda sayniska.
Waxay ku haboon tahay buuxinta shinbiraha.
Waxaad ku dari kartaa saliida saytuunka ee ku dhowaad wax kasta oo saxan, sidaas awgeed taabashada ugu dambeysa ee diyaargarowga.
Cunto liinta waxay noqotaa mid aad u badan oo leh saliid saytuun ah. Saamaynta dhadhan isku mid ah ayaa aad u adag in la gaaro saliidda gabbaladda caadiga ah.
Guud ahaan, saliida saytuunka iyo saliidaha qorraxda waa kuwa isxiga ah ee weligood ah.
Hase yeeshee, khiyaamadu waa inaadan isticmaalin saliida saliidda ah si aad u karisid DHAMAAN DHAMMAAN.
Marka la barbardhigo saliidaha kale, saytuunku wuxuu leeyahay xaddi yar oo sigaar ah - 160-190 ° C.
Nidaamka qiiqa ayaa ah heerkulka saliidda uu bilaabmayo qiiqa, kadibna gubi. Waa waalan, ma aha? Tani waxay ka dhigan tahay in ay ku habboon tahay suugada iyo dharka.
Haddii saliidda ciriiriga ah ay ka sarreyso qiiqa sigaarka, ha cunin cuntooyinka la kariyey.
Ma aha oo kaliya sababtoo ah waxay noqon doonaan wax aan dhadhamin, laakiin ugu muhiimsan - waxyeelo u leh jidhkaaga. Markuu saliidku bilaabo inuu sigaar cabo ama uu gaadho marinka, hantidiisa ayaa isbeddela. Inta lagu jiro oxidation, saliidu waxay lumisaa antioxidants iyo in xeryaha lacag la'aan ah ee kansarka. Cabsida, sax?
Sidaa darteed, qaado qaanuunka ma aha in la shiilo saliid saytuun.
Diyaarinta cuntada inteeda badan, daaweynta kulaylka ayaa loo baahan yahay. Nuxurta hilibka qumbaha waa in la siiyo qayb ka mid ah midab gaar ah iyo caramelization, taas oo la samayn karo oo kaliya heerkulka sare. Haddii aad iskudaydo hilibka saliidda sayniska ah, waxay sigaar cabi doontaa ka hor inta aan la shiilin. Haddii aad khudradda ku shiisho saliid isku mid ah, markaa kadib 220 ° C, way iftiimaysaa, saxankiisuna wuxuu noqon doonaa mid qadhaadh ah oo buuxa kansarka.
Waa kuwan tusaalooyin yar oo saliid saytuun ah aan loo isticmaalin:
1. Marka la shiilayo:
2. Ama kalluunka:
Qiimeeyaan qolofka dahabiga ah ee ugu fiican! Kalluunkan lama karinin saliidda saytuunka ah.
3. Ama doofaarka:
Maaha arrin muhiim ah haddii aad shiishato hilibka doofaarka ama doolshaha - halkan saliid saytuun ah maaha kaaliyahaaga.
4. Ama wan:
Dareemo saliid saytuun ah, oo lagu darey dhamaadka karinta, waxay siin doontaa saxanka beerta.
5. Ama cutlets for burgers:
6. Marka digaag lagu shiilayo:
Haddii aad digaag ku shubtid 230 ° C, qolofku wuxuu ka soo baxayaa cabsi! Laakiin ma leh saliid saytuun ah!
7. Ama khudaarta:
Waxaad khudradda khudradda ku shiishi kartaa saliid saytuun ah, laakiin heerkulku waa inuusan ka sarrayn 200 ° C, haddii kale qaybaha ayaa gari doona dhuxul qadhaadh.
8. Qashin kasta oo lagu kariyey cauldron:
Casansiinta waxaa loogu talagalay karinta heerkulka sare. Waa mid aad u dhakhso badan, taas oo macnaheedu yahay waa qabow. Laakiin ma aad u qabow, haddii aad isticmaasho saliid saytuun ah.
9. ama digsi naxdin caadi ah:
Si dhakhso ah cuntada shiilan waxay noqon kartaa heerkulka sare.
10. Marka la diyaarinayo suxuunyada dabka qoto dheer:
Faraha leef! Ha u diyaarin suxuuno qoto dheer leh saliid saliid ah.
11. Faashadaha Faransiiska, tusaale ahaan:
Weligaa ma ku maqashay in la isku daro saliidda Faransiiska ee saliidda sayniska ah? Sidoo kale annaguna ma sameyno.
12. Daraasad:
By habka, a fritter waa alaabada cunta ka soo cajiinka dareeraha la dubay leh walxaha (miraha, khudaarta, hilibka, badda).
13. Waa maxay saliidda ay isticmaalaan? Jawaab: saliida leh sigaarka sare ee sigaarka, tusaale, canola.
Canola - waa mid aad u fiican oo saliidda sayniska ah, gaar ahaan marka aad ku kululeyso kuleylka sarreeya. Macluumaadka hooseeya ee astaamaha dufanku ku badan yahay ayaa yareynaya khatarta cudurada wadnaha. Si ka duwan sida saliidda saytuunka, canola waa la kulaali karaa ilaa 250 ° C, halka dhadhanka dabiiciga ah la ilaaliyo. Saliidda qudaarta iyo saliidda shinnida ayaa sidoo kale leh qulqul sare oo sigaar ah, laakiin maaha inaad jecesho dhadhanka.