Cuntada maraq ee leh digirta ayaa ka farxin doonta hoygeeda, maxaa yeelay waxay kuu ogolaaneysaa inaad si dhakhso ah u karsatid koorso koowaad ah oo nafaqo leh oo loogu talagalay qoyska oo idil. Qof kasta oo aan garanaynin sida loo kariyo maraq leh digirta - cunto-soo-gelinteena xiga.
Sonkorta leh digirta iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- boqoshaada - 350 g;
- Digir cadaan - 250 g;
- karootada - 200 g;
- Basasha - 150 g;
- baradhada - 400 g;
- cagaarka - 20 g;
- basbaas kulul - 10 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
Maraq noocaan oo kale ah leh digirta iyo boqoshaada marna ma isku dayin.
Si aad u bilowdo, raaci hilibka digaaga adoo biyo socda. Ka nadiifi xididdada, filimada, lafta iyo lafaha lafaha. Iska yaree digaagga xabadaha leh dhexroor qiyaastii 1-1.5 sentimitir. Ku shub digirta biyo qabow oo ku rid shooladda si aad u kariso hal ama laba saacadood, iyadoo ku xiran cabbirka iyo da'da digirta.
Maqaarka ku nadiifi mindi, laakiin maya maydhin. Waxaa ugu fiican ee calyada this ku habboon boqoshaada brown, kaas oo waa in la gooyaa galay xaleef. Kala badh dabacasaha ilaa boqoshaada, diirka basasha diirka, hoose iyo dabada, ka dibna ku dar oo ku dar miisaanka dabacasaha. Waxaad shiishaa khudradda saliidda cuntada ilaa ay boqollada diyaar u yihiin.
Iska yaree qaybta labaad ee karootada wareegyada. Waxaad isticmaali kartaa mindhicirka cufan oo qurxin-qaabeeya qaab quraarad ah qaabka ubaxa. Peel barandhada iyo jarjar xabadaha. Inkasta oo ay ku jirto basbaaska kuleylka ah ee saxan, foosha leh digirta, oo ah midda la wadaago, waxa uu leeyahay dhadhan aan macquul ahayn.
Cusbada naaska digaaga, basbaaska iyo waxaad isku shiishaa saliidda khudradda ilaa badh la kariyo. Marka digirta diyaar u noqoto, maraq ku sii walaaqa koorta ugu horeysa, ka dibna digaag, ka dibna - karootada leh baradho. Xilli, xilli milix iyo basbaas maraq si ay u dhadhamaan. Karso ilaa barandhadu diyaar u yihiin.
Cuntadani maraq digaag leh oo leh digirta waxay isticmaalaan basbaas qafiif ah. Haddii aadan jeclayn suxuunta basbaaska leh, ma isticmaali kartid basbaaska ama ku dar digsi dhowr daqiiqo ka hor inta aanad karin kariyaha. Maraq kulul ku shub saxaraha iyo xilliga cagaarka. Ogaanshaha sida loo kariyo maraq la beero dhaqameed, waxaad isku dayi kartaa in aad ku kariso maraqkan adoo leh digirta cagaaran. Doorashadan waxaa loo tixgeliyaa inay tahay qandaraas xagaaga ah oo dhamaystiran sida qadada fudud ee qoyska oo idil. Sidoo kale basbaaska kuleylaha ah looma isticmaali karo, gaar ahaan haddii aad u diyaarineyso saxan carruurta.
Maraq bean leh hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- digirta cas - 250 g;
- karootada - 200 g;
- Basasha - 150 g;
- baradhada - 400 g;
- cagaarka - 20 g;
- toon - 10 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
Sonkorta leh digirta cas iyo hilibka - qadadaas isla markiiba iyo qado, iyo tamarta tamarta maalin dhan. Si aad u bilowdo, ku shub hilibka leh digirta biyo qabow oo ku rid shooladda ilaa saacad iyo badh. Wakhtigan, diyaariso khudaarta.
Iska yaree karootada kala badh kana jar. Qayb ka mid ah isku xiri khudaar la jarjarey saliidda cuntada, tan labaad - gooyaa wareegyada ama qaybaha wareegyada, haddii karootadu ay weyn tahay. Baradhada Peel iyo iyaga jarjar dhererka.
Marka digirta iyo hilibku ay diyaar yihiin, ku dar basasha iyo karootada maraqyada, iyo ka saar hilibka ka soo baxa maraqana ka sii daa saxanka. Marka maraqu uu si kedis ah u karkariyo, u dhig khudaarta ku jirta oo isku kari ilaa saacad kale nus ilaa baradho ay gebi ahaanba diyaar yihiin. Iyadoo udub dhexaad u ah maraq bean, lowska iyo lafdhabarta ayaa ah habboon.
Maraq la dhammeeyey oo ku shub on bowls, tuujin kasta oo isku daraan cagaarka. Hilibku wuxuu u qaybsan yahay martida waxaana si siman loogu qaybiyaa foornada. Cagaarshaha maraqa waxaa lagu bedeli karaa qaboojin ah oo ah kareem yar oo labeen dhanaan leh iyo miro yar oo basasha tufaax ah.
Ma raadineysaa maraqa nafaqo leh iyo nafaqo leh? Ka dibna isku day inaad sameyso maraq hilibka doofaarka , ama maraqa mashaarka . Cunto qabow!