Dunida waxaa jira noocyo badan oo la cuni karo oo ah fangaska, taas, sida la ogyahay, ma aha geedo ama xayawaan, laakiin wali waxay ku dhow yihiin kan dambe. Dhammaan boqoshaada la cuni karo waa cuntooyin qiimo leh, qaar ka mid ahna waa caano. Noocyo badan oo boqosha ah ma aha oo kaliya halis, caafimaad iyo nafaqo leh, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin hanti daweyn. Waxay kariyaan cuntooyin kala duwan, qasacadaysan oo la qalajiyey.
Tani, dadka ma aha oo kaliya soo ururin boqoshaada dabiiciga ah, laakiin sidoo kale bartay in ay jaro noocyada qaar ka mid ah habka warshadaha. Boqoshaada kala duwan waxay isku dhafaan dhadhanka iyo urta dabeecadda, siyaalo kala duwan. Ku dhowaad midkasta, xaalad kasta, inta badan noocyada boqoshaada ayaa la helaa delicious, haddii aad ku karsaarayso labeen dhanaan ama kareem, waxaa jira cuntooyin badan oo sida caanka ah loo yaqaan. Mushrooms waa la kariyaa ama la shiili karaa, xaalad kasta, kareemka labka ah ayaa isku dhafan oo wuxuu hoos u dhigayaa dhadhanka habdhaqan leh.
Noo sheeg sida loo diyaariyo boqoshaada labeen dhanaan.
Qodobbada muhiimka ah:
- isku day in aad isticmaasho boqoshaada koray habka warshadaha ama lagu ururiyo goobo dhaqan ahaan nadiif ah, oo ka fog jidadka iyo ganacsiyada;
- Kiriimka labeen, oo ka duwan kareemka, waa in la daaweeyaa oo keliya daaweynta kuleylka ugu yar, haddii kale waxay lumin doontaa qaabdhismeedka dabiiciga ah iyo faa'iidada. Xulo midhaha labeen dhanaan, iyo walxaha kiriimka labeenta ah.
Boqoshaada dufan leh basasha ee labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub (caddaan, champignon, boqoshaada lohod) - qiyaastii 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- dufanka dufanka labka ah - qiyaastii 150-170 ml;
- Cagaaran basasha - 5-8 baadad;
- toon - 2 xabo;
- subagga, dabiiciga, dhalaalay;
- basbaaska madow ee basbaaska;
- qoyaan la daadiyo;
- cusbo.
Diyaarinta
Mushrooms qoyan biyo qabow leh qabow 10 daqiiqo. Waan nadiifin doonnaa, haddii loo baahdo, nadiifi oo ku tuur caarada, ama ka sii fiican - maro nadiif ah.
Waxaan nadiifinno oo jarjarno basasha rubuc ama rubuc yar. Waxaan u gooyay boqoshaada si aan fiicnayn.
Waxaan saliid ku shubi doonaa kuleyl dhexdhexaad ah digsi qabow. Badbaadinta basasha illaa inta hoosku isbedelo. Waxaan ku dari doonaa boqoshaada. Baasaboorka oo dhan, isku walaaqa spatula, 5 daqiiqo, ka dibna yareeya kuleylka iyo fuudka, daboolka daboolka, 15 daqiiqo oo kale (boqoshaada loholka ah ayaa laga dhigi karaa dhakhso badan oo ay yihiin kuwo cayriin iyo la cuni karo).
Dhamaadka dhammaadka habka, ku dar kariimka labeen, oo la jarjarey basbaas dhulka ah iyo xawaash. Walaaq, xoogaa ku dar milix iyo dabka ugu hooseeya wuxuu keenaa ku dhawaad karkar. Iska daa kuleylka oo ha u istaag 10 daqiiqo daboolka. Ku dar jarjar cagaaran oo jar jartey iyo toonta cadaadiska oo lagu riixo saxaafadda. Adiga, dabcan, ku dar xawaashyo kala duwan oo kala duwan (dhir, dill, iwm.), Laakiin tiro yar, si aanay u dhicin dhadhanka badan. Waxaad u adeegi kartaa bariis la karkariyey , baradhada, bakeeriga, digirta, digirta, digriiga kala duwan.
Laga soo bilaabo cabitaanka waxaa ugu wanaagsan in la doorto qadhaadh xoogan, tincture berrito ama miiska miiska iftiinka.
Mushrooms ee labeen dhanaan waxaa la siin karaa digaag, fuud la kariyey ama la shiilay. Waxaa fiican inaad karsato si gooni gooni ah. Haddii aad isku karsiiso wax kasta oo isku wada jira, isla xajmigaas, basasha iyo digaagaha 20 ilaa 30 daqiiqo ka hor inta aan la cunin.
Boqoshaada la karkariyey oo leh labeen dhanaan ee koonfurta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub - qiyaastii 400 g;
- khudaarta cagaarka ama subagga, subaga dabiiciga ah ama xayawaanka;
- labeen dhanaan ah - qiyaastii 150 ml;
- toon - 2-3 xabo;
- rum ama sheyga - qiyaastii 30 ml;
- basbaaska cas cas;
- paprika;
- curry;
- cagaarka (basasha, lafaha, basil, dhir);
- cusbo.
Diyaarinta
In digsi diirran qoto dheer, dhalaali baruurta ama saliid. On dabka xoog leh, waxaad isku shiishaa boqoshaada jarjartey si aad u hesho dahab dahabi ah. Waxaan ku shubaa koob quraarad ah ama rumeyn, isku dar oo dabka ka dhig. Ka dib 3 daqiiqo ka dib waxaan garaacnaa dabka leh dabool. Hadda ku shub on labeen dhanaan, ku dar milix, ku dar oo dhir udgoon iyo isku daraan. Demi dabka, xir daboolka. 10 daqiiqo ka dib, ku dar toonta iyo cagaarka la jajabiyey. U adeegso bariiska, baradhada, digirta ama polenta .