Aragtida muuqaalka ah ee pike wuxuu ahaa mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee loo soo gaabiyo. Laakiin haddii aadan u adeegin "kalluunka royal" miiska dabaaldegga, markaa ma jirto baahi loo qabo in la jebiyo nadiifinta nadiifinta maqaarka iyo diyaarinta hilibka duqadda ah, sababtoo ah maalmaha todobaadka waxaad cuni kartaa kalluun iyo kalluun.
Sidee si habboon u gooyaa mindhicirka dabka?
Ka hor intaan lafaha laga jarin lafaha, waxaa lagama maarmaan ah in aan la jiidin kaliya mindi fiiqan, laakiin sidoo kale laba gacmo gashi oo jilicsan iyo caarad leh. Kajinta kalluunka sida adag oo kale sida pike waxay qaadataa wakhti iyo tamar badan oo bilawga ah, sidaa daraadeed waxay ka fiican tahay inaad naftaada ka ilaaliso wasakheynta.
Qadida kalluunka, u gudub si aad u xoqdo. Miisaanka qafiifka ah ee fudud ayaa si sahlan looga saari karaa mindi gaar ah ama jilcan yaryar, oo ka soo jeeda jihada ka soo jeedda dabka.
Madaxa pike waa la jaraa sidoo kale madaxa kalluunka kaleba: samaynta laba jeex oo hoos gooyo iyo jarida godka. Ka dib marka madaxa la saaro, fins ayaa sidoo kale la gooyaa.
Marka xigta, toos u tag hilibka. Waxaan jarjarnaa kalluunka kalluunka qulqulaya illaa koonfureed, ka dibna, dhaqaaqa mindhicirka, feeraha kala saar.
Gacmo la socota laba qof oo cambaareyn ah waxayna sii wadaan inay ka saaraan lafaha haray ee saxarada. Maadaama ay pike aysan ku jirin wax been ah oo loo yaqaan lafaha dadka reer webiyada, waxaa jira hubaal sidaasi ah. Qaar ka mid ah lafaha laga helo lafaha kalluunka ayaa laga saari karaa caawinta caanaha khudradda cagaarka ah ama, haddii aysan jirin, ka dibna beddelkiisa guriga ayaa ah cirfiriyeyaasha qurxinta.
Labo lamid ah ayaa diyaar ah, qaabkan jidhka ayaa loo kala qaybin karaa qaybo oo la shiilay, laakiin haddii aadan garanaynin sida loo gooyo lafaha maqaarka aan lahayn maqaarka, ka dibna hababka diyaarinta ah ayaa socon doona hal tallaabo oo dheeraad ah.
Isku-daboolida mindi jilicsan oo khafiif ah, ka samee jeex maqaarka hoostiisa dhinaca midigta ka dibna u bilow inaad si toos ah ugu dhaqaaqdo madaxa, adigoo riixaayo weelka labaad gacantaada oo isku dayaya in aad wadato mindhicirka ugu dhow ee suurtogalka ah maqaarka.
Iyadoo xirfad ku haboon waxaad si dhaqso leh uugu macquulin kartaa sida ugu dhakhsaha badan ee loo gooyo pike on filetka, sababtoo ah dhammaan tallaabooyinka loo kala soocayo laysugu wadaag waa isku mid oo ku dhawaad dhammaan kalluunka.
Dhammaan qeybaha pike waxaa loo isticmaali karaa in lagu dhaqmo: Fins iyo madaxa (indhaha iyo ginni hore loo qaaday) ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo maraq taajir ah, maraqa maqaarka leh waxaa la dubi karaa, la dubi karaa oo la shiili karaa, jidhkuna wuxuu ka soocay maqaarka - wuxuu ku wareegsanaa cutlets ama loo isticmaalo kareemada kalluunka maqaarka.