Dad tiro yar ayaa ogsoon in cagaarka saladku yahay mid cagaaran. Waxaa intaa dheer, waxaa loo tixgeliyaa in ay tahay midka ugu faa'iido leh oo hodan ku ah khudradda. Inkasta oo salad lagu soo celiyay waqtiyadii hore, waqtigeena ma ahan mid soo jiidasho leh. Waxaa badanaa la xusuustaa inta lagu jiro cuntada iyo xilliga gu'ga, marka ay jirto xaalad ba'an oo fiitamiin ah. Si kastaba ha ahaatee, halabuurka hodanka ah ee khudraddani waxay soo jeedineysaa in faa'iidooyinka caleenta caleenta laga heli karo waqti kasta oo sanadka ah.
Halabuurka Salad
Qiimaha ugu weyn ee caleemaha caleenta ku jira waxay ku jirtaa qaabdhismeedkooda fitamiin-macaan. Marka la eego, salaar waa hogaamiyaha khudaarta.
Saladhku wuxuu ka kooban yahay fitamiinada sida:
- qadar badan oo ah ascorbic acid;
- carotene ( fitamiin A );
- ku dhawaad dhammaan wakiillada kooxda B, oo ay ku jiraan folate;
- fitamiin E;
- fitamiin K1-yar oo la yaqaan, hagaajinta xinjirta dhiigga.
Maaddooyinka macdanta ee saladhka ku jira:
- Microelements : potassium, kalsiyum, magnesium, fosfooraska, sodium - 28 mg.
- Microelements : Birta, manganese, copper, selenium, zinc, lutein iyo zeaxanthin.
Waa maxay faa'iidooyinka laga helo caleenta caleenta?
Iyada oo ku saleysan halabuurka badeecadda, waxaad si dhakhso ah u fahmi kartaa in saladku ku faafo jidhka nafaqooyinka muhiimka ah, taas oo, dabcan, si waxtar leh u saameeya difaaca jirka. Intaas waxaa dheer, saladku wuxuu leeyahay saameyn sida:
- waxay hagaajineysaa shaqada habka neerfaha;
- waxay caawisaa hurdo hurdo;
- waxay gacan ka geysaneysaa soo celinta awoodda kadib xanuun muddo dheer;
- waxay hagaajinaysaa dheefshiidka waxayna kordhisaa rabitaanka cuntada.
Faa'iidooyinka caleenta caleenta ah waxay heli karaan qof walba iyo xataa kuwa doonaya inay yareeyaan miisaankooda. Waxyaalaha xasaasiga ah ee caleemada caleenta waa 12-14 oo keliya. Sidaa darteed, waxaad ku dari kartaa khudraddaas maalin kasta.
Ka fekeraya faa'idooyinka iyo waxyeelada caleemaha caleenta, dhakhtarradu waxay u muuqdaan inay rumaysan yihiin in faa'idooyinka khudraddan ay ka weyn tahay waxyeellada. Waxaa ka mid ah sifooyinka waxyeellada leh ee saladku yahay awooda dhismaha dhagaxyada. Sidaa daraadeed, caleemahaas waa in loo isticmaalaa taxaddar loogu talagalay dadka ku nool jimicsiga dhismaha dhagxaanta kelyaha iyo kaadiheysta.