Sida ku cad calaamadda E322 cuntada additive - soy lecithin waa qarsoon yahay. Guud ahaan, waa mid aan waxba galabsan (xaalad kasta, dhibkeeda weli lama xaqiijin). Soy lecithin waxaa laga helaa saliida dufanka, la nadiifiyey, la gooyey, iyo laga soo saaray heerkul hoose. E322 waxaa loo isticmaalaa sidii emulsifier (kaabis ah oo suurtogal ah in la helo mashiinno qoyan, oo ka kooban qaybo isku dhafan midba midka kale, tusaale ahaan, biyaha iyo saliid) iyo antioxidant (oo aan wax ku dhufanaynin, oo leh xiriir joogto ah hawo oksijiinka). Baaxadda lakithin soy ah waa ballaaran, haddii aan la odhan, weyn:
- wax soo saarka cuntada - shukulaatada, majones, waxsoosaarka caanaha laga sameeyo, muffins, crackers, alaabta wax lagu dubo, margarine;
- rinjiga iyo soosaarka caanaha - qayb ka mid ah rinjiga saliidda iyo dareerayaasha dufanka;
- kalluunka qurxinta - kareemka, looska, maskooyinka, shaambada, boodhada, iwm.
- ee soo saarista Bacriminta iyo cayayaanka;
- farmasoolaji - waxaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro daawooyinka qaarkood, iyo sidoo kale baayacmushtaro firfircoon oo firfircoon oo nafaqo leh.
Dhibaato ama ma aha E322?
E322, ama soy lecithin, waa mid lagu ansixiyey dalal badan oo adduunka ah (Ruushka, wadamada EU, USA). Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daawada, daaweynta iyo ka hortagga cudurada oo idil:
- sonkorowga iyo pancreatitis - hagaajinta shaqada ee beeryarada;
- cudurrada joogtada ah ee mareenka caloosha;
- daaweynta iyo ka hortagga cudurrada beerka joogtada ah;
- cudurrada xubnaha iyo lafdhabarta;
- cudurada dumarka.
Codsiga noocan oo kale ah ee loo yaqaan 'lecithin' ayaa sabab u ah qaybaha ugu muhiimsan - fosfolipids. Kuwani waa walxo baruur oo kale ah oo lagama maarmaan u ah abuurista qolofka xayawaanka - xuubka unugyada. Lecithin sidoo kale waxaa laga soo saaraa jirkeena, laakiin tirada ayan ku filnayn, waana inay gashaa cuntada. Ilaha ugu muhiimsan ee dabiiciga ah ee lecithin: ukunta, beerka xayawaanka, nuts, soy.
Waxyaabaha dabiiciga ah, waxyaabuhuna way ka duwanaan karaan. Halkaan waxaa ah wax dhib ah, si kastaba ha ahaatee, bayaan aan la xaqiijin oo ku saabsan soy lecithin:
- waxaa jira caddayn ah in isticmaalka soy iyo alaabooyinkeeda ay si xun u saameyn karaan maskaxda dadka, xasuusta xasuusta mudada dheer, oo horseedi karta hoos u dhac weyn oo ah unugyada maskaxda;
- E322 emulsifier wuxuu waxyeelleyn karaa qanjirrada qanjirada, sababtoo ah soy isoflavones ayaa ku jira;
- Isticmaalka joogtada ah ee soygu wuxuu keeni karaa awood la'aanta in lagu qoondeyn karo kiimiko amma;
- iyo, laga yaabee, cilladda ugu weyn ee la ogolyahay waa wax soo saarka lecithin ka soo soyinta hidde-jeerna, cawaaqibka, isticmaalka aan aan weli saadaalin Karin.
Hase yeeshe, inkastoo dhammaan xogta naxdinta leh, ma jirto caddayn cad oo ah waxyeellada E322. Keliya saameyn xun oo E322 ah oo si rasmi ah loo aqoonsaday oo ku saabsan jidhka bani'aadamka waa suurtagalnimada xasaasiyad , sababtoo ah lecithin macmacaan wuxuu ku urursan karaa unugyada jirkeena.