La hadlida dadka daawanaya waxay cunayaan, ereygu waa index of gllycemic. Waxaan sidoo kale maqli karnaa waxyaabaha hooseeya iyo kan sarreeya. Ku saabsan isaga iyo hadal maanta.
Tirada glycemic waa nooc ka mid ah falcelinta sonkorta jirta ee dhiigga ku jirta cuntooyin kala duwan. Si kale haddii loo dhigo, waa calaamad muujinaysa isbeddellada ku jirta halbowlaha gulukooska ee dhiigga. Sidaas awgeed, kororka glycemic, insulin badan ayaa la soo saaraa, taas oo hoos u dhigeysa heerka sonkorta ee dhiigga iyo waxay u dirtaa karbohidratka cuntada ee dukaanka baruurta, taas oo nagu ah aan la aqbali karin. Sidaa daraadeed, waxaanu falanqeyn doonaa alaabooyinka loo baahan yahay in la bixiyo, iyo cidda ku qasbanaan doonta inay ku dhawaaqdo qulqulka.
Carbohydrates-ka oo leh glycemic sare
Waxaan u baahannahay inaan ka walwalno carbohydrateska leh shaxda sare ee glycemic, gaar ahaan dadka qaba xanuun aan insulin ahayn. "Sare" waxaa loo yaqaan 'glucemic india' oo ka badan 70, "dhexdhexaad" laga bilaabo 45 illaa 65, iyo "hooseeyo" - wax ka badan 39. Sonkor, miro ku filan, rooti cad, keeg, iyo malab waa alaabooyinka u baahan in laga cabsado. Kadib, qof kastaa wuu ogyahay xaqiiqda ah in wax badan oo aad u isticmaashid macaan, inta badan aad rabto. Tani waxay muddo dheer cadeeyeen dhakhtarka caanka ah ee Isbitaalka Carruurta Boston, David Ludwig. Marka la eego aragtidiisii, ka dib markii la cuno cunto cunid la yiraahdo glycemic india, dadka cayilan waxay isticmaalaan 85% cuntooyin ka badan marka la cuno index of low glycemic.
Carbohydrateska oo leh hoos-u-dhac glycemic ayaa sidoo kale faa'iido leh maxaa yeelay waxay hodan ku yihiin fiber-ka sareeya. Iyo seddexda qodob ee ugu muhiimsan - xasilinta miisaanka, hoos u dhigista sonkorta ee dhiigga iyo caadigeynta dheef-shiid kiimikaadeena waa muhiim (eeg miiska karbohidraatka leh hoos-u-dhaca glycemic).
Isku mid ah sonkorta, glycemic index taas oo laga bilaabo 80 ilaa 90 ma aha mid macquul ah isticmaalka maalin kasta. Markasta hubi calaamadda badeecada, iyo haddii la sheego maaddada "sonkorta" dhammaadka waa sonkorta. Marka laga reebo waa fructose, index index gllycemic kaas oo aan ka badnayn 20. Inta badan waxaa badalaya sonkorta.
Waxaa ugu wanaagsan in la siiyo doorashooyinka khudaarta iyo miraha leh hoos u dhac glycemic hooseeya. Kala duwanaantu maahan mid aad u badan, laakiin waxaan ka taxaddareynaa muuqaalka iyo caafimaadka. Iftiin cagaaran oo nooceeda ah, shukulaatada, misirta, digirta, liinta, yaanyada. Waa alaabooyinkan oo leh calaamado glycemic ah oo si tartiib tartiib ah loo nuugo waxayna awoodi karaan inay ku filnaadaan kaydka tamarta ee jirkeena muddo dheer. Waxa ugu muhiimsan, iska ilaali astaamaha, canab, galley iyo qaraha, waxay leeyihiin GI heerkulka leh sonkorta.
Dalagyada raashinka waa muhiim. Laakiin hadhuudhku waa hadhuudh ah miraha, sidaas awgeed halkan waxaan dooran karnaa fursado. Sidaa daraadeed, isbeddelka glycemic ee firileyda way kala duwan tahay 20 illaa 90. Badankooda "badbaado" glycemia waa boorash, kaliya 20, oo ay raacaan masago 40-50, miro 55-65, hadhuudh 70, iyo muesli laga bilaabo 75 ilaa 85.
Calaamadaha muujinaya hoos-u-dhaca glycemic
Shaxda waxay liisaska liiska kala duwan ee alaabooyinka leh GI yar, iyo, iyaga oo isticmaalaya, waad kala duwanaan kartaa cuntadaada. Cunto kala duwan ayaa lagu sharxay hoos.
- Casserole laga bilaabo gabayada loogu talagalay lix qaybood. Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 zucchini, 3 ukun, 3 tbsp. malqacadaha bran, basasha, kala badh awood u leh boqoshaada dabacsan, xawaashka, 1 qaado oo ah tufaax cider ah. Diyaarinta: boqoshaada saacad badhkeed oo khal. Zucchini shabaggeedii on hayso weyn oo, tuujin casiir, ku dar boqoshaada. Waxaa jira, sidoo kale, jarjar basasha jar jartey,
saliida, dhirta iyo ukunta. Iska ilaali oo ku rux afargeesiyada microwave 15-18 daqiiqo - Tufaax laga soo bilaabo ari ah (perlotto). Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 0,5 kg oo shaciir ah qoryaha, basal, nus koob oo khamri ah oo cad qallalan, 1,5 l oo biyo kulul, 1.5 tbsp. malqacadaha yaanyo, jinka, basbaaska, cagaarka. Diyaarinta: qoyso shaciir 10 saacadood, kadibna si fiican u raaci. Waxaad shiishaa basasha jilicsan, gawaari saar oo khamri buuxi. Ka dib markii uumiga, ku dar soodhada biyo yaanyo yaanyo. U diyaargarow waxoogaa saacad ka badan. Ha iloobin inaad ka buuxiso geedo iyo dhir udgoon ka dib marka saxanka la diyaariyo.