Sloyaki waa quraac cajiib leh, waxaadna u adeegi kartaa quraacda, iyo macmacaanka qadada qoyska, laakiin fasaxyada caruurta guud ahaan waa kuwo aan la goyn karin. Xayawaannada waxaa loo diyaariyey wax kasta oo buuxa, laakiin waxay ahayd nuujiyo leh curds kuwaas oo ku guuleystay jacaylka caalamiga ah: jilicsanaanta, hawada iyo dareemada qaar ka yimi carruurnimada. Waxaanu kuugu soo jeedinaynaa inaad cuntooyinkaaga cuntooyin dhowr ah u diyaarisid kiniiniga jilicsan.
Puffs leh jiis iyo jiis
Qodobka cuntooyinkaas leh jiiska iyo farmaajada, waxaa jira noocyo kala duwan oo caano ah, laakiin waxaad sameyn kartaa oo kaliya hal mid kasta.
- qalajiyo cajalado (bezdrozhzhevoe diyaar) - 1 kg;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- Caanaha Adyghe - 150 g;
- jiis adag - 100 g;
- farmaajo - 200 g;
- cusbo;
- dill - 1 farabadan;
- saliidda khudradda ah (u dallacida xaashida dubista).
Diyaarinta
Jarjaji cajiinka, jelcaha ay suuxaan xajiida, huurka caleenta foosto leh fargeeto ah, digaag jarjaran. Isku dar jiis, jiis, 1 ukun, milix iyo cagaar. Miraha macaanka ee la jarjaray ayaa la gooyaa taarikada leydiinka. Waxaan ku faafinaa buuxinta bartamaha laydhka, ku duub, ku dheji digsiga digsiga xaydhka ah ee digsiga greased. Waxaad jarjar kartaa jaranjarada, ka dibna ku duub baqshadaha, adigoo jiidaya geesaha ka soo horjeeda xagasha. Saliidi jilbaha jajabka dusha sare ee ukunta iyo dubi ilaa buni dahab ah heerkul ah 200-220 digrii.
Puffs leh jiis iyo sabiib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriyada diyaarka ah ee la diyaariyey - 1 kg;
- farmaajo - 250 g;
- sabiibka - 50 g;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- bur;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Ka jar bakeeriyada lafaha . Biyo raaci sabiibta, ka dibna uumi biyo karkaraya 5 daqiiqo. Caleen farmaajo leh fargeeto ah, ku dar sonkorta iyo sabiibka cawska ah, isku walaaq. Gruff Puff cut by squares, ee bartamihii mid kasta waxaan buuxin buuxinta buuxinta 1-2 tsp. Kadibna, isku xirka geesaha ka soo horjeeda xagjirnimada, waxaan ka helaynaa baqshiiyaal ka soo jilicsan. Saliid saaro weelka dubista saliidda gabbaldayaha, waxa lagu faafin karaa balaastikada oo ku rid foorno preheated ilaa 200 darajo. Dubo 20-25 daqiiqo ka hor muuqaalka midabka dahabka ah. Waxaan ku rinjireynaa digaag diyaar ah oo saxan, u daa waxoogaa qaboojiya oo ku rusheeya budada sonkorta.
Puffs leh jiis iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kabo cajiinka khamiirka - 0.5 kg;
- dill, dhir, shiiran, basil - 1 farabadan oo nooc kasta oo cagaarka ah;
- farmaajo - 400 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- sisinta - loogu talagalay budada.
Diyaarinta
Dillaaci cajiinka. Caato ah oo la qalajiyey iyo caleemaha qallajiyey jar jartey. In digsi qaboojiyaha, dhalaali saliidda cuntada iyo faafin cagaarka la jarjaray, isku shiisho, kareyso inta badan, ilaa 5 daqiiqo. Cheese Cottage si fiican ku garaaceen leh blender ah, ku dar cagaarka, cusbo, basbaas, si fiican waxaan isku daraan walxaha. Cajirtu waa la jarjarey oo jarjarey, waxaanna ku ridnaa walxahaas. Samee qaababka qaababka (waxaad ka dhigi kartaa furfuran ama xiran sida shimbiraha). Ku faafi xaashida dubista, greased saliidda, dufan leh ukun iyo rusheeyey geedo sisin. Dubo heerkul dhexdhexaad ah illaa gawsha.
Puffs leh jiis iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 500 g;
- farmaajo - 150 g;
- Tufaax - 2 xabbo;
- vanilla - 1 tbsp. qaaddo;
- duurka miraha - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Jaraji cajiinka, soo saar oo ka jar wareegyada. Jelka Cottage ku duudduubay fargeeto, tufaaxa jarjar xaleef dhuuban. Xagga dhexe ee wareegga jiifay jiis ugu horeeya, on top of xaleef tufaax, ku rushaysaa vaniljon iyo yicib. Waxaan sameynay dhar yar. Haddii ay jirto rabitaan, markaa laftiga naftooda ayaa la gooyn karaa qaabka tufaaxa, iyo darfaha ka samaysan haraaga cajiinka, qaabkan qaababkaas waxay u muuqdaan kuwo asal ah marka loo adeego. Iskudhxi foornada ilaa 180 darajo, u dhig miirka ilaa 15 daqiiqo. Tufaaxa waxaa lagu bedeli karaa isteroberi, waxay sidoo kale si buuxda isugu dhejiyaan jiis.