Isku-dhafka ayaa loo tixgeliyaa inuu yahay runtii dhabta ah, suxuunta iyaga ka soo jeeda waxa ay ku kala duwan yihiin naqshadooda iyo asalka. Aynu ogaanno sida loo kariyo isku-dhafka kala duwan.
Qodobbo cunto karis ah oo lagu karsado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaluunka cusub - 2 pcs;
- guluubka - 0.5 rodol.
- karootada - 0,5 pcs;
- saliidda cuntada;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Baqdinta Squid waxaa lagu nadiifiyaa filimka, si fiican u dhaqday oo jarjaraya. Waxaan ka shaqeynaa basal iyo karootada, ruxin basasha leh xabado yar yar, oo xawaashka jarjar jarjar galka. Hadda qaad godka multivarka, saldhigga hoose ku shub saliid yar oo khudradda ah, dooro nooca "Rinjiga" oo sug ilaa inta ay helayso diirran yar.
Kadibna waxaan ku gudubnaa baska la jajabiyey, qiyaastii 5 daqiiqo. Dhammaadka wakhtiga, ku dar karootada iyo isku shiishaa ilaa iyo inta uu khudaarta ka heli hun dahab ah oo dahab ah. Taas ka dib, waxaan ku faafineynaa siddooyinka dabka shiidan ee qasacadaysan, qaso oo u beddel qaabka qalabka "Quenching". Waqtiga ayaa la dhigaa 30 daqiiqo, waxaanan wax walba diyaarinaynaa daboolka. Qiyaastii 10 daqiiqo ka hor calaamadeynta, waxaan dhajinnay labeen dhanaan, kula saydhaa saxanka cusbo iyo xilli leh basbaas. Kalluunku wuxuu diyaariyey miiska oo leh bariis ama barandho la kariyey .
Qodobka loogu talagalay dhoobada cufan ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaluunka cusub - 3daab.
- bariis cad - 200 g;
- shimbir - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Squid pre-defrosted, ka shaqeyn, maydheen oo nadiifiyaa qaboojiyaha. Waxaan nadiifinay basasha iyo xabadaha laysku qurxiyo, iyo karootada suuxdey. Gudaha foosto ku shub saliidda cuntada, ku rid basasha, karootada la jajabiyey iyo khudaarta ilaa 5 daqiiqo, gelinta barnaamijka "Deep frying".
Mid ka mid ah cajiimuhu waa la gooyaa xabadaha oo lagu qasi jiray dubaax. Waxaan isku wada wada karnaa 2 daqiiqo oo dheeraad ah. Waxaan nadiifinaynaa goosadka iyo ku dar khudaarta la shiilay. Bariiska si gooni gooni ah u karkariya ilaa diyaar oo ku rid foornada multivarka. Alaabta loo buuxiyo si aad u dhadhamiso, basbaaska iyo isku dhafka.
Waxaan ka saareynaa dhoobada laga bilaabo qaboojiyaha, marka hore waxaan ku shubi karnaa biyo kulul isla markiiba qabow. Waxaan baqdin buuxin karnaa walxaha la kariyey. Saliidda dhaadheer waxaa lagu shubaa, waxaanu dajinay qaabka "kuleylka" iyo caloosha qasacadaysan . Xidh daboolka iyo waxaad isku shiishaa 3 daqiiqo dhinac kasta. Kalluunka la kariyey waxaa ugu wanaagsanaa bariiska ama baradhada.